每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)據(jù)智通財(cái)經(jīng)報(bào)道，摩根大通將星巴克(SBUX.US)的目標(biāo)價(jià)由76美元上調(diào)至80美元，維持“中性”評(píng)級(jí)，分析師John Ivankoe表示，美國(guó)消費(fèi)習(xí)慣目前基本上已被打破，可能需要一段時(shí)間才能復(fù)原。此前星巴克表示由于消費(fèi)者繼續(xù)在家辦公，星巴克位于中央商務(wù)區(qū)的門(mén)店仍在關(guān)閉，其美國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售額的恢復(fù)還需要再等6個(gè)月。由于疫情，星巴克還改變了門(mén)店運(yùn)營(yíng)方式。6月10日，星巴克也宣布計(jì)劃從戰(zhàn)略上優(yōu)化美國(guó)門(mén)店數(shù)量，將在未來(lái)18個(gè)月內(nèi)關(guān)閉多達(dá)400家門(mén)店。另外，疫情期間星巴克在中國(guó)大陸門(mén)店有一半不能提供堂食服務(wù)，很多門(mén)店成為了“咖啡外賣(mài)店”，這對(duì)于一直強(qiáng)調(diào)「第三空間」概念的星巴克來(lái)說(shuō)，影響程度極大。今年六月份，星巴克在門(mén)店上做出了重大調(diào)整，而在評(píng)級(jí)上也有了變化，星巴克(SBUX.US)被予“中性”評(píng)級(jí)。BTIG的分析師Peter Saleh認(rèn)為，由于美國(guó)的自提、配送服務(wù)的興起和發(fā)展以及星巴克幾十年來(lái)所堅(jiān)持的「第三空間」理念現(xiàn)面臨著挑戰(zhàn)和發(fā)展限制，星巴克未來(lái)的銷(xiāo)售和收入增長(zhǎng)將受到限制。因星巴克正面臨新“挑戰(zhàn)”，針對(duì)這一新現(xiàn)象進(jìn)行重新定位，考慮到星巴克的前景，市場(chǎng)仍然保持謹(jǐn)慎樂(lè)觀，該分析師對(duì)星巴克予以“中性”評(píng)級(jí)。8月6日，咖啡連鎖品牌星巴克表示：“全球97%的門(mén)店已開(kāi)業(yè)，包括99%的中國(guó)門(mén)店與96%的美國(guó)門(mén)店，但星巴克復(fù)蘇跡象并不明顯”。
另?yè)?jù)小食代昨天報(bào)道，在日前摩根大通組織的一個(gè)論壇上，星巴克首席財(cái)務(wù)官Patrick Grismer透露，中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售正“接近全面復(fù)蘇”，疫情期間星巴克關(guān)閉了在中國(guó)境內(nèi)的2000家門(mén)店已回歸正常營(yíng)業(yè)狀態(tài)，據(jù)介紹，目前星巴克中國(guó)仍有1%左右的門(mén)店未重啟。
值得注意的是，盡管在疫情的打擊下，全球最大咖啡連鎖品牌星巴克第三財(cái)季仍凈新開(kāi)了130家門(mén)店。星巴克CEO約翰遜曾表示：星巴克將在2020年在中國(guó)開(kāi)設(shè)出6000間門(mén)店，截止目前，全球范圍內(nèi)有32180家星巴克門(mén)店，中國(guó)擁有4000＋星巴克門(mén)店，在門(mén)店擴(kuò)張上，星巴克預(yù)計(jì)在美國(guó)市場(chǎng)凈新增300家門(mén)店，在中國(guó)至少新增500家門(mén)店。
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