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一年賣出1.8億杯的燒仙草，最近又有新玩法了。不僅接連跨界火鍋、盲盒，書亦燒仙草還在順德開了個“仙草食堂”，在社交平臺成亮點。
燒仙草還能怎么“玩”？我采訪了書亦燒仙草相關負責人。
仙草腸粉？最近書亦開了個“仙草食堂”“書亦出仙草面、仙草腸粉了！”仔細扒了扒小紅書，我發(fā)現(xiàn)，這是書亦8月中旬做的一個活動，與粵菜品牌珍之寶聯(lián)名，在美食之都順德，開設為期3天的快閃“仙草食堂”。
在充滿懷舊氣息的仙草食堂中，書亦聯(lián)合珍之寶，將中國仙草融入順德飲食文化，在粵式點心基礎上進行創(chuàng)新，研發(fā)了一套“仙草宴”，其中包含“霸氣仙草面、蜜意仙草腸、仙草戲錦鯉”等8款仙草點心。
書亦燒仙草品牌負責人表示：“此次的仙草食堂活動，是書亦「亦」起尋味系列活動的首發(fā)站，后續(xù)將會持續(xù)把燒仙草和中國各地的傳統(tǒng)美食，進行融合創(chuàng)新，讓仙草煥發(fā)新的生命力?！薄?img class="rich_pages wxw-img js_insertlocalimg" data-ratio="0.64765625" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/02/124900741.png" data-type="png" data-w="1280" style="height: auto !important;" />
除了此次「亦」起尋味活動之外，書亦在燒仙草品類上的創(chuàng)新迭代也從未停止。門店超過7000+的書亦，正在全面升級燒仙草。
跨界火鍋、盲盒書亦正在升級燒仙草盤點這幾年的創(chuàng)新歷程我發(fā)現(xiàn)，書亦已經在細分品類領域，找到了一套完善的創(chuàng)新迭代方法。
1.創(chuàng)新原料+，拓展仙草品類
今年5月份，書亦燒仙草全國門店上新了4款高顏值厚乳新品。
在書亦燒仙草、楊枝甘露燒仙草這幾個經典款之外，又上新了黃金芝士厚乳燒仙草、斑斕葡提厚乳、黃金芝士蛋糕厚乳、芋泥小丸子厚乳，讓仙草家族的可選擇性提高，燒仙草進入了厚乳時代。
6月份，又把今年最火的生打椰和燒仙草組了CP，上新了“生打椰燒仙草、生打椰桂花凍”，創(chuàng)新原料+經典燒草的組合，上市既熱銷。
書亦內部還成了“茶研部”，進行中國茶新茶類、新工藝、新技術的尋找，發(fā)掘更為獨特的茶類。這些獨特的茶類，與市場流行元素、創(chuàng)新原料結合起來，既迎合了消費者的需求，又加強了燒仙草的品類標簽，還在風味上做出了明顯的差異化。
2.地域美食+，探索融合創(chuàng)新
這兩年在茶飲研發(fā)中，地域美食+飲品，幾乎成為了一個爆款公式。比如西北的甜醅子奶茶、福建的海石花奶茶等。
而早在2019年，總部在成都的書亦就嘗試過“火鍋+仙草”的跨界，先后和電臺巷火鍋、集漁泰式火鍋等先后聯(lián)名。
此次書亦聯(lián)合珍之寶，在順德舉辦的仙草食堂活動，作為「亦」起尋味系列活動的首發(fā)站，就是為了探索地域美食+燒仙草的融合創(chuàng)新。3.創(chuàng)意玩法+，盲盒、游戲都上線
除了在產品和原料上的創(chuàng)新，在營銷和玩法上的加持，也是產品迭代創(chuàng)新的重要方法。5月份，書亦奶茶盲盒在武漢試點后，6月份書亦和餓了么聯(lián)合，在全國上線盲盒玩法。
今年七夕情人節(jié)，推出的仙草郵局，和消費者親密互動，形成情感鏈接。
仙草郵局再往前一點，和模擬經營類游戲聯(lián)名，讓消費者在線上開一家“書亦燒仙草”。
這些創(chuàng)新玩法，講品牌和消費者的關系，從單純的購買交易，變成了相互陪伴，把流量從購買者，轉化成了傳播者。
做消費品有兩種路徑，一種是成熟品類的革新者，另一種是新品類的定義者。書亦在把燒仙草品類做大之后，開始不間斷地品類創(chuàng)新，從而保持熱度。此外，除了以上玩法，還可以解鎖“小眾水果+”、“IP聯(lián)名+”等，持續(xù)為品牌注入生命力。
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