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2018咖啡女神沖煮大賽·總決賽·精彩回顧視頻▼▼▼▼▼▼2018咖啡女神沖煮大賽·總決賽·亞軍張?zhí)锾锉荣愐曨l▼▼▼▼▼▼在上個(gè)月的海南國(guó)際咖啡展上，有一位姑娘連續(xù)拿下兩大咖啡賽事的好成績(jī)，她叫張?zhí)锾铮瑏?lái)自山東濟(jì)寧，先是在11月17日拿下了“三豆客杯”咖啡烘焙大賽總決賽冠軍，然后在11月18日拿下2018咖啡女神沖煮大賽總決賽亞軍，以專業(yè)的姿態(tài)，在咖啡行業(yè)名揚(yáng)天下！接下來(lái)就結(jié)合以上比賽視頻，對(duì)她的女神創(chuàng)意咖啡進(jìn)行解碼，也給2019年準(zhǔn)備參加女神沖煮賽的伙伴們一個(gè)參考。
【女神創(chuàng)意咖啡解碼】張?zhí)锾锏膭?chuàng)意咖啡《山水蒙》：黑龍江紅樹(shù)莓，與綿白糖按1：1比例，20℃ 靜置12h 成黑龍江紅樹(shù)莓糖漿10g，用于平衡香氣、放大核果風(fēng)味；廣西桂林百香果，按1：1比例，4℃靜置24小時(shí)得到百香果糖漿 10g，用于增加熱帶水果風(fēng)味；90g 以純水和咖啡果皮按10：1比例混合，5攝氏度冷藏24h得到到冷萃咖啡果皮茶，用于增加咖啡后端支撐。
【獲獎(jiǎng)感言】很開(kāi)心能有這樣的機(jī)會(huì)參加咖啡女神沖煮大賽，也很榮幸能和來(lái)自全國(guó)各地的小伙伴一路走到?jīng)Q賽?？吹玫酱蠹业呐驼J(rèn)真，還有那份對(duì)咖啡的熱愛(ài),真的很開(kāi)心。
喜歡喝咖啡到系統(tǒng)的學(xué)習(xí)咖啡，從不知道怎么和陌生人聊天、人多就不知道說(shuō)什么，都現(xiàn)在能有勇氣站到臺(tái)上，因?yàn)榭Х?，我改變了很多。在咖啡精品生活為我們?chuàng)造的咖啡舞臺(tái)上，我一點(diǎn)點(diǎn)對(duì)抗著自己的上臺(tái)恐懼癥。從最開(kāi)始給評(píng)委老師倒水都哆嗦的能撒，一次次我在挑戰(zhàn)，讓自己多一點(diǎn)成長(zhǎng)。
近這兩個(gè)月所有的重心都放在比賽上，有人問(wèn)我，比賽的意義是什么？為什么要投入那么多精力和金錢(qián)去做這個(gè)。我覺(jué)得于我而言，比賽不是一定要證明什么，而是給自己樹(shù)立一個(gè)個(gè)目標(biāo)，讓自己去靠近，有個(gè)學(xué)習(xí)和努力的方向，同樣，在這個(gè)過(guò)程中，更加體會(huì)到自己的不足和差距。
每次準(zhǔn)備的過(guò)程、看其他小伙伴比賽的過(guò)程都能發(fā)現(xiàn)很多值得學(xué)習(xí)和借鑒的地方，而每次的選手說(shuō)明會(huì)及賽后說(shuō)明會(huì)，和評(píng)委老師們的交流，也都受益匪淺。
不同的視角，看到不同的世界，對(duì)于規(guī)則、對(duì)于咖啡都有了更深的理解。這樣一對(duì)一針對(duì)性的指導(dǎo)，也可以在很短的時(shí)間內(nèi)幫我們及時(shí)校正方向。很感謝主辦方提供這樣的平臺(tái)、也很感謝所有的工作人員、評(píng)委老師、志愿者、主持人，是大家的共同付出才有這樣的平臺(tái)和機(jī)會(huì)。最后，很想利用這個(gè)平臺(tái)，對(duì)幫助我的導(dǎo)師及同事朋友說(shuō)一聲非常感謝，沒(méi)有你們就不會(huì)有現(xiàn)在的我！路還很長(zhǎng)，差距還很大，會(huì)更加努力往前走。
最后，感謝所有人多咖啡女神沖煮大賽的大力支持，2019年，咖啡女神沖煮大賽將帶來(lái)更多精彩！
有興趣加入女神沖煮賽請(qǐng)加微信 987911797【猜你喜歡】2018女神沖煮賽完整檔案女神總決賽刷爆海南咖啡展 | 八強(qiáng)名單及創(chuàng)意咖啡配方公開(kāi)！冠軍視頻首發(fā) | 星巴克咖啡師如何打贏女神沖煮賽？
