盤(pán)點(diǎn)咖啡界最容易被忽悠的幾件事！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)咖啡已經(jīng)成為一種文化，雖然很多人覺(jué)得咖啡總是與優(yōu)雅文藝掛鉤，但跟其他的商業(yè)活動(dòng)一樣，咖啡界也有很多的陷阱，在很多方面都很容易被忽悠。今天給大家整理了咖啡界常見(jiàn)的忽悠事，大家趕緊擦亮眼睛！一、咖啡很難喝「咖啡再難喝，也有一股迷人的味道，挑動(dòng)人的神經(jīng)，讓你進(jìn)入一種悠然的境界，驅(qū)使你走上思考之路」。這句話(huà)是阮義忠先生說(shuō)的，不過(guò)，并不是所有的人茍同的，對(duì)于不喜歡喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，大概讀了這句話(huà)就會(huì)有強(qiáng)烈的反駁：“有迷人香氣我認(rèn)了，但難喝是怎么回事兒？”在中國(guó)，第一株咖啡樹(shù)，最初扎根于臺(tái)灣。臺(tái)灣咖啡，是阮義忠青春時(shí)期接觸過(guò)的絕版古董，那時(shí)候的咖啡確實(shí)是真的很難喝！喝咖啡如同喝中藥！今天，只要沖煮手法沒(méi)有大問(wèn)題，咖啡都不會(huì)很難喝！【忽悠指數(shù)】：★【善意指數(shù)】：☆☆☆☆二、你家的冰滴咖啡怎么是隔夜的？冰滴咖啡是指用低于5℃甚至是接近冰點(diǎn)溫度的水來(lái)長(zhǎng)時(shí)間低溫浸泡萃取的咖啡飲料。冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性，利用冰塊溶化一點(diǎn)一滴萃取而成，這種長(zhǎng)時(shí)間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透濕潤(rùn)，有效去除苦澀及單寧酸，口感濃郁滑順，不酸澀也不會(huì)傷胃。17世紀(jì)曾為荷蘭殖民地的印尼爪哇島，據(jù)說(shuō)在這里所使用的咖啡萃取方式，是由荷蘭商人傳進(jìn)來(lái)的，因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。這類(lèi)咖啡以冰水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間滴漏，因此又稱(chēng)為“water drip coffee（冰滴）”。　如何辨別冰滴咖啡與冰鎮(zhèn)咖啡，方法有二：　　真正的冰滴咖啡是經(jīng)過(guò)至少幾十個(gè)小時(shí)的充分滴濾與發(fā)酵，開(kāi)瓶后立即會(huì)有一種說(shuō)不出的奇異香氣，這是熱咖啡絕對(duì)沒(méi)有的那種香味，而且這種香氣用其它任何方法都無(wú)法復(fù)制，令人難忘?？诟信c感受，冰滴咖啡沒(méi)有任何的澀味，咖啡因含量極少，喝起來(lái)口感非常干凈爽口，就是連喝幾杯不會(huì)有任何心悸或失眠等負(fù)作用。而熱咖啡加冰后只是降低了溫度，但咖啡因、丹寧酸并沒(méi)有因此減少，口感與喝后的感覺(jué)上會(huì)有較大的明顯差異?！竞鲇浦笖?shù)】：★【善意指數(shù)】：☆☆☆而冰咖啡即冰鎮(zhèn)咖啡，指用熱水快速萃取咖啡粉、然后加冰塊或急速降溫后的冷飲咖啡，故屬于熱萃取法，制作耗時(shí)約需2~3分鐘。三、藍(lán)山咖啡「哪怕藍(lán)山咖啡生豆每公斤都在600人民幣以上，而你被忽悠買(mǎi)到的熟豆一公斤還不到100」藍(lán)山山脈位于牙買(mǎi)加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當(dāng)天氣晴朗的日子，太陽(yáng)直射在蔚藍(lán)的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒，故而得名。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/RxwiaXfwhtfXGzDiaibRtvA2CzOHzXaJJbribFU1jLicJe1q0NJ75svStWt5UqdJz95ibHcmzdoAkdDALWRNNZoia6W2w/?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.6666666666666666" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="900" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/08/124439541.jpeg" style="box-shadow: rgb(170, 170, 170) 0px 0px 14px 0px;border-radius: 12px;width: 677px;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;" />藍(lán)山咖啡產(chǎn)自加勒比島牙買(mǎi)加，1968年牙買(mǎi)加咖啡行業(yè)陷入困境，藍(lán)山咖啡價(jià)格高到爆的真正原因其實(shí)是長(zhǎng)期的日本貿(mào)易商壟斷下的品牌運(yùn)作，以及當(dāng)?shù)叵鄬?duì)更高的人力與種植成本，此后藍(lán)山咖啡開(kāi)始主要銷(xiāo)往日本，近幾年開(kāi)始銷(xiāo)往中國(guó)。牙買(mǎi)加政府為了區(qū)別藍(lán)山和普通牙買(mǎi)加咖啡，專(zhuān)門(mén)設(shè)置了分級(jí)制度，經(jīng)過(guò)牙買(mǎi)加咖啡產(chǎn)業(yè)委員會(huì)（Coffee Industry Board of Jamaica，CIB）認(rèn)證的，藍(lán)山山脈中海拔1000米以上地區(qū)種植的咖啡才被允許稱(chēng)為牙買(mǎi)加藍(lán)山咖啡，認(rèn)證的種植范圍只有6000公頃，年產(chǎn)量在1000噸以?xún)?nèi)。

而藍(lán)山風(fēng)味咖啡就完全就是個(gè)坑，坑人的坑哈哈哈哈【忽悠指數(shù)】：★★★【善意指數(shù)】：☆☆最后附上新年第一考！老司機(jī)快來(lái)測(cè)試一下翻車(chē)了沒(méi)！！的答案：1、C2、C3、C4、D5、B6、A7、A8、B9、C10、D11、A12、A13、A14、A15、A16、A17、A18、A19、E20、B21、A22、123、A24、A25、B

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