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盤點(diǎn)咖啡界最容易被忽悠的幾件事!

2022-08-08 12:44:39瀏覽數(shù):589

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)咖啡已經(jīng)成為一種文化,雖然很多人覺(jué)得咖啡總是與優(yōu)雅文藝掛鉤,但跟其他的商業(yè)活動(dòng)一樣,咖啡界也

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)咖啡已經(jīng)成為一種文化,雖然很多人覺(jué)得咖啡總是與優(yōu)雅文藝掛鉤,但跟其他的商業(yè)活動(dòng)一樣,咖啡界也有很多的陷阱,在很多方面都很容易被忽悠。今天給大家整理了咖啡界常見(jiàn)的忽悠事,大家趕緊擦亮眼睛!一、咖啡很難喝「咖啡再難喝,也有一股迷人的味道,挑動(dòng)人的神經(jīng),讓你進(jìn)入一種悠然的境界,驅(qū)使你走上思考之路」。這句話是阮義忠先生說(shuō)的,不過(guò),并不是所有的人茍同的,對(duì)于不喜歡喝咖啡的人來(lái)說(shuō),大概讀了這句話就會(huì)有強(qiáng)烈的反駁:“有迷人香氣我認(rèn)了,但難喝是怎么回事兒?”在中國(guó),第一株咖啡樹(shù),最初扎根于臺(tái)灣。臺(tái)灣咖啡,是阮義忠青春時(shí)期接觸過(guò)的絕版古董,那時(shí)候的咖啡確實(shí)是真的很難喝!喝咖啡如同喝中藥!今天,只要沖煮手法沒(méi)有大問(wèn)題,咖啡都不會(huì)很難喝!【忽悠指數(shù)】:★【善意指數(shù)】:☆☆☆☆二、你家的冰滴咖啡怎么是隔夜的?冰滴咖啡是指用低于5℃甚至是接近冰點(diǎn)溫度的水來(lái)長(zhǎng)時(shí)間低溫浸泡萃取的咖啡飲料。冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性,利用冰塊溶化一點(diǎn)一滴萃取而成,這種長(zhǎng)時(shí)間低溫萃取的方式讓咖啡粉百分百浸透濕潤(rùn),有效去除苦澀及單寧酸,口感濃郁滑順,不酸澀也不會(huì)傷胃。17世紀(jì)曾為荷蘭殖民地的印尼爪哇島,據(jù)說(shuō)在這里所使用的咖啡萃取方式,是由荷蘭商人傳進(jìn)來(lái)的,因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。這類咖啡以冰水經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間滴漏,因此又稱為“water drip coffee(冰滴)”?!∪绾伪鎰e冰滴咖啡與冰鎮(zhèn)咖啡,方法有二:  真正的冰滴咖啡是經(jīng)過(guò)至少幾十個(gè)小時(shí)的充分滴濾與發(fā)酵,開(kāi)瓶后立即會(huì)有一種說(shuō)不出的奇異香氣,這是熱咖啡絕對(duì)沒(méi)有的那種香味,而且這種香氣用其它任何方法都無(wú)法復(fù)制,令人難忘。口感與感受,冰滴咖啡沒(méi)有任何的澀味,咖啡因含量極少,喝起來(lái)口感非常干凈爽口,就是連喝幾杯不會(huì)有任何心悸或失眠等負(fù)作用。而熱咖啡加冰后只是降低了溫度,但咖啡因、丹寧酸并沒(méi)有因此減少,口感與喝后的感覺(jué)上會(huì)有較大的明顯差異?!竞鲇浦笖?shù)】:★【善意指數(shù)】:☆☆☆而冰咖啡即冰鎮(zhèn)咖啡,指用熱水快速萃取咖啡粉、然后加冰塊或急速降溫后的冷飲咖啡,故屬于熱萃取法,制作耗時(shí)約需2~3分鐘。三、藍(lán)山咖啡「哪怕藍(lán)山咖啡生豆每公斤都在600人民幣以上,而你被忽悠買到的熟豆一公斤還不到100」藍(lán)山山脈位于牙買加島(Jamaica) 東部,因該山在加勒比海的環(huán)繞下,每當(dāng)天氣晴朗的日子,太陽(yáng)直射在蔚藍(lán)的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒,故而得名。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/RxwiaXfwhtfXGzDiaibRtvA2CzOHzXaJJbribFU1jLicJe1q0NJ75svStWt5UqdJz95ibHcmzdoAkdDALWRNNZoia6W2w/?wx_fmt.jpeg" data-ratio="0.6666666666666666" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="900" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/08/124439541.jpeg" style="box-shadow: rgb(170, 170, 170) 0px 0px 14px 0px;border-radius: 12px;width: 677px;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;" />藍(lán)山咖啡產(chǎn)自加勒比島牙買加,1968年牙買加咖啡行業(yè)陷入困境,藍(lán)山咖啡價(jià)格高到爆的真正原因其實(shí)是長(zhǎng)期的日本貿(mào)易商壟斷下的品牌運(yùn)作,以及當(dāng)?shù)叵鄬?duì)更高的人力與種植成本,此后藍(lán)山咖啡開(kāi)始主要銷往日本,近幾年開(kāi)始銷往中國(guó)。牙買加政府為了區(qū)別藍(lán)山和普通牙買加咖啡,專門設(shè)置了分級(jí)制度,經(jīng)過(guò)牙買加咖啡產(chǎn)業(yè)委員會(huì)(Coffee Industry Board of Jamaica,CIB)認(rèn)證的,藍(lán)山山脈中海拔1000米以上地區(qū)種植的咖啡才被允許稱為牙買加藍(lán)山咖啡,認(rèn)證的種植范圍只有6000公頃,年產(chǎn)量在1000噸以內(nèi)。
而藍(lán)山風(fēng)味咖啡就完全就是個(gè)坑,坑人的坑哈哈哈哈【忽悠指數(shù)】:★★★【善意指數(shù)】:☆☆最后附上新年第一考!老司機(jī)快來(lái)測(cè)試一下翻車了沒(méi)?。〉拇鸢福?、C2、C3、C4、D5、B6、A7、A8、B9、C10、D11、A12、A13、A14、A15、A16、A17、A18、A19、E20、B21、A22、123、A24、A25、B
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