不止是為了追求品味──為什么你必須試著「自己沖咖啡」的３個(gè)理由

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)　　手沖咖啡是一個(gè)儀式，在你著手一日工作之前，在一個(gè)閑適週末的午后，在你想要好好對(duì)待自己的時(shí)候開(kāi)始！　　在一個(gè)悠閑的周末下午，小編沖好了一壺水洗耶加雪菲，用分享壺倒在小巧的玻璃杯里，和朋友們一起品嘗著香醇的咖啡。喝著喝著，突然有人問(wèn)了一個(gè)從來(lái)沒(méi)有人問(wèn)過(guò)小編的問(wèn)題：「你究竟是在什么動(dòng)機(jī)之下開(kāi)始自己手沖咖啡的呢？」　　小編想了一下，這個(gè)答案或許不見(jiàn)得是每個(gè)人都認(rèn)同的，但的確是一個(gè)簡(jiǎn)單到不行的動(dòng)機(jī)：「為了省錢(qián)?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.6703703703703704" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/13/114305711.jpeg" data-type="jpeg" data-w="810" style="">　　最初的咖啡沖煮之路──便利店咖啡與自煮咖啡大比拼　　原先小編和許多人一樣，從速溶咖啡開(kāi)始，逐漸接觸到咖啡店的現(xiàn)磨咖啡之后，便一發(fā)不可收拾地依賴上咖啡店的咖啡，買(mǎi)過(guò)十幾塊一杯的便利店咖啡解解癮，也中過(guò)互聯(lián)網(wǎng)咖啡的促銷招數(shù)，經(jīng)常想著有優(yōu)惠劵不用白不用，覺(jué)得就那么幾天休息在家，能不動(dòng)手便懶得動(dòng)手，反正也不貴。但十幾塊一杯咖啡真的便宜嗎　　答案是否定的！　　以常見(jiàn)的美式咖啡中杯來(lái)計(jì)算，全家、7-11和喜市多都差不多是10元左右，算非常高性價(jià)比了。美式咖啡就是意式濃縮咖啡加水，因此360ml的中杯熱美式基本上都是由雙份意式濃縮咖啡（約20克咖啡粉）制成的。　　排除杯子的成本，就相當(dāng)于10元／20克粉。只需要用一臺(tái)簡(jiǎn)易的家用意式咖啡機(jī)來(lái)沖煮，一磅（454克）的意式咖啡豆大多可用7、80元買(mǎi)到，這個(gè)價(jià)位在有名的咖啡烘焙品牌里也能買(mǎi)到非常不錯(cuò)的豆子了，即使用作手沖也不差的。如果要沖煮出和便利店中杯一樣大小的美式黑咖啡，也是一杯用20克的豆子，這20克的豆子成本約3.5元?！　∫虼俗约簺_煮的咖啡明顯勝出?；蛟S有人問(wèn)，一杯就差那么幾塊錢(qián)，值得嗎？值得的。如果你也是一天要喝好幾杯咖啡的話。　　從意式咖啡機(jī)轉(zhuǎn)戰(zhàn)手沖──追求極致的開(kāi)始　　沒(méi)錯(cuò)，小編的初衷只是想省錢(qián)，但慢慢地，開(kāi)始不甘心只能喝美式咖啡，因?yàn)椴煌膯纹范?、不同店家的個(gè)性烘焙出來(lái)的特色豆子，是不能夠統(tǒng)統(tǒng)用意式咖啡機(jī)沖煮的，那會(huì)破壞它們的個(gè)性。　　當(dāng)小編上網(wǎng)買(mǎi)了Hario濾杯和濾紙，并在某間自家烘焙咖啡店買(mǎi)了一包耶加雪菲之后，就在那一個(gè)微涼的初秋，小編決定鉆研手沖技巧。　　從水的溫度、注水速度與流量、到咖啡液緩緩滴下，還有溫?zé)岬目Х认銡狻⒉煌瑴囟葧r(shí)品嘗咖啡的口感，會(huì)讓每一個(gè)沉迷于手沖咖啡的人越來(lái)越注重細(xì)節(jié)。而每一款獨(dú)特的豆子，都像是一場(chǎng)綺麗的旅游，你品嘗的不只是舌間的繽紛，更像是異國(guó)寄來(lái)的明信片，告訴你怎樣的風(fēng)土氣候得以生長(zhǎng)出如此風(fēng)味獨(dú)具的咖啡豆！　　最重要的是，它讓小編已不再關(guān)注省下多少錢(qián)，而是怎樣在這香氣以及香醇的咖啡口感當(dāng)中，創(chuàng)建了一個(gè)專屬于自己的小小宇宙。熱愛(ài)手沖的人大概最終都會(huì)成為一個(gè)只關(guān)注自己目標(biāo)與方法導(dǎo)向的愛(ài)好者，而遠(yuǎn)非那些只注重他人眼光與世俗成就的消費(fèi)者。　　為什么不去咖啡館　　到了周末，仍然可以看見(jiàn)許多知名網(wǎng)紅介紹的人氣店家大排長(zhǎng)龍，其中不乏咖啡館。但這些咖啡館，大多以餐點(diǎn)為主，咖啡卻是陪襯，因此以特調(diào)咖啡為大宗。而人氣滿滿的原因，不外乎漂亮的網(wǎng)紅裝修風(fēng)格、各種視覺(jué)沖擊、某書(shū)上拼命刷廣告，如果餐點(diǎn)或咖啡沒(méi)有顯著強(qiáng)項(xiàng)或特色，常常撐不過(guò)兩、三年便結(jié)束營(yíng)業(yè)?！　×餍惺挛锿ǔＨ绱?，你花了幾小時(shí)追了一個(gè)只出現(xiàn)兩、三年的事物，何不花幾分鐘給自己一個(gè)永恒的幸福寧?kù)o？　　試著沖煮自己的咖啡吧，它并不難，為了服務(wù)自己的事物，永遠(yuǎn)都允許你慢慢摸索、找到最好的方式！　　其實(shí)你也可以隨手沖出好喝的咖啡，品嘗著比外賣(mài)咖啡更豐富、更有層次的咖啡，在家里安靜地聽(tīng)著喜歡的音樂(lè)、看著書(shū)喝咖啡，而不用花三倍的錢(qián)到咖啡館人擠人、被嘈雜聲所干擾、接受噪音轟炸?！　∠硎苈睿瑢?kù)o致遠(yuǎn)。手沖咖啡是一個(gè)儀式，在你著手一日工作之前，在一個(gè)閑適週末的午后，在你想要好好對(duì)待自己的時(shí)候開(kāi)始！【推薦閱讀】：在家沖咖啡的10個(gè)建議！小技巧就能輕松提升咖啡品質(zhì)！手沖咖啡的精進(jìn)之道——如何沖一杯會(huì)說(shuō)話的手沖咖啡？在家沖咖啡怎樣才能沖出一杯好喝的咖啡？

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