中國冠軍站上世界咖啡舞臺 | 荷蘭WBC首日精彩直擊

達芬奇果美 風味大師 特約報道2018年6月20日，WBC世界咖啡師大賽在荷蘭阿姆斯特丹的World of Coffee展會上打響，咖啡精品生活編輯團隊跟隨WBC金牌贊助商-達芬奇果美 風味大師 伙伴一起，到現(xiàn)場進行精彩報道。今年總共55名來自世界各地的選手競相在阿姆斯特丹角逐，向全世界展示他們的專業(yè)技能與風采，今天第一天共26位選手參賽，中國代表潘志敏第16個上場，咱先看看他的精彩表現(xiàn)?？Х葠酆谜邆兛梢袁F(xiàn)場觀賽，也可以在網(wǎng)上觀看網(wǎng)絡(luò)直播，直播地址：worldbaristachampionship.org。關(guān)于WBC中國冠軍的咖啡生涯，請見之前本公眾號發(fā)過的文章①當咖啡師很辛苦，但我喜歡?、诳Х葞熑绾慰焖俪砷L？看這里?、?018WBC倒計時 | 一起為中國冠軍加油！潘志敏創(chuàng)意咖啡解碼：精釀咖啡喜愛咖啡、精釀和美食的WBC中國參賽選手潘志敏，在制作創(chuàng)意咖啡的過程中將釀造啤酒的匠人技藝完美融結(jié)合。用一支來自哥倫比亞惠蘭產(chǎn)區(qū)圓丘莊園的水洗處理法的粉波旁樹種咖啡豆，萃取出Espresso后，輔以自己處理出的高甜感牛奶，佐以云南蜂蜜，添入麥芽汁和啤酒花，倒入啤酒瓶中封蓋冷藏4分鐘，玩法新奇到令人瞠目結(jié)舌!——是咖啡，是精釀，而非啤酒!啤酒花、蜂蜜、麥芽糖——具有糖漿般醇厚、精釀的香氣，以及各成分間碰撞產(chǎn)生的水蜜桃、甜瓜和紅茶的韻味。在炎炎夏日，潘志敏的這一款冰鎮(zhèn)咖啡精釀，垂涎三尺的不止評委吧？下面是今天比賽現(xiàn)場氛圍及其他出場的選手的比賽精彩瞬間，由于時間關(guān)系，并沒全部展現(xiàn)。荷蘭時間8：30抵達荷蘭會展中心。主持人評審入席1號選手：WINSTON THOMAS，個人參賽，來自SOUTH AFRICA南非中國風茶杯亮了2號選手：JOSHUA TARLO，代表Origin Coffee，來自UNITED KINGDOM英國3號選手：JOO YEON，代表Momos Coffee，來自SOUTH KOREA韓國5號選手：BENJAMIN ROQUE，代表Kotowa Coffee House，來自PANAMA巴拿馬6號選手：MICHALIS KATSIAVOS，代表The Underdog Roasters，來自GREECE希臘7號選手：TonNY GITONGA，代表Sankara Nairobi，來自KENYA肯尼亞8號選手：ANDRE OSTHUES，代表Reflector Coffee，來自GERMANY德國9號選手：KHADIJA óSK SRAIDI，代表Kaffitár，來自ICELAND冰島10號選手：ATHIP ARCHalertTRAKOOL，代表Factory Coffee，來自THAILAND泰國11號選手：JonATAN MENDOZA，代表S&P Coffee，來自EL SALVADOR薩爾瓦多12號選手：VU TRAN NGUYEN ANH，代表Bosgaurus Coffee Roaster，來自VIETNAM越南13號選手：LEX WENNEKER，代表Friedhats Coffee / ESW，來自THE NETHERLANDS荷蘭14號選手：JEREMY CHAVES，個人參賽，來自COSTA RICA哥斯達黎加15號選手：TORE ?VERLEIR，代表Sellanraa，來自NORWAY挪威觀賽有感：WBC世界咖啡師大賽被稱為“咖啡界的奧林匹克競賽”，是迄今為止水平最高，參賽范圍最廣的專業(yè)咖啡賽事，來自世界各地不同角落、不同膚色、不同語言的咖啡師聚集在一起，為推動咖啡文化做努力，感謝你們！最后，為勇敢的站在世界舞臺的中國冠軍潘志敏瘋狂打Call，預(yù)祝取得優(yōu)異成績！