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近期，最火的話題有兩個：第一是“乘風(fēng)破浪的姐姐們”；第二是，乘風(fēng)破浪的喜茶，又雙叒叕道歉了。
這是喜茶因衛(wèi)生問題第4次在官方微博上道歉。官博道歉，是一個好的危機公關(guān)思路嗎？
*業(yè)內(nèi)人士發(fā)來一篇討論文章，與大家分享。
特約作者 | 太妃榛果不要糖
真錯了嗎？先幫喜茶“洗個地”飲品行業(yè)人可能都聽說這件事了，甚至可能已應(yīng)付過一輪有關(guān)部門抽檢冰塊，但還是先復(fù)盤一下事情發(fā)酵的時間線，搞清楚到底發(fā)生了什么。
首先，南京這次抽檢發(fā)生在6月2日，也就是官微道歉發(fā)出的11天前。
可想而知，喜茶南京涉事門店和政府相關(guān)部門負(fù)責(zé)人員，已經(jīng)忙活好一陣了，只是到上周末才被披露到公眾視野而已。引爆點來自官方主動披露了抽檢結(jié)果。
這種抽檢，對飲品業(yè)的夏季來說其實很常見。但南京玄武區(qū)市場監(jiān)管局采用的抽檢標(biāo)準(zhǔn)，很罕見。我們看下新聞原文：
劃重點：對于飲品店現(xiàn)場制售的原料冰塊，“無國家標(biāo)準(zhǔn)”，而這次抽檢采用的是“預(yù)包裝飲料標(biāo)準(zhǔn)”。另外，菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌也不該混為一談。即便是不適用的標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)管人員也坦白說“數(shù)值不算高”，但喜茶還是“被約談”了。真是當(dāng)頭一棒！
飲品現(xiàn)制冰塊的國家檢測標(biāo)準(zhǔn)缺失，并不是新鮮事。食品安全領(lǐng)域的專業(yè)人士一定記得早在2013年夏天發(fā)布的一紙公文，當(dāng)時，多少餐飲品牌喜大普奔：
更詳細(xì)的權(quán)威意見，可以參考食安領(lǐng)域的專家鐘凱博士@鐘大廚在江湖 的微博長文章——
誰是誰非，一下子就搞清楚了。
接下來，我們看看這次危機事件中，公共輿論傳播的路徑是怎樣的。
第一波輿情發(fā)生在6月12日周五，上午11時許，江蘇區(qū)域媒體開始報道。
新聞源頭很清楚，來自玄武區(qū)市場監(jiān)管局6月12日上午召開的新聞發(fā)布會，有現(xiàn)代快報的照片為證。
新聞發(fā)布會現(xiàn)場，圖片來自現(xiàn)代快報第二波輿情是最為關(guān)鍵的，發(fā)生在6月13日，周六，官微當(dāng)天上午9時46分發(fā)布道歉聲明之后，短短半天，輿論的大火迅速燃燒到幾乎所有重量級央媒。
6月13日這一天，中午11時左右，聯(lián)商網(wǎng)、江蘇衛(wèi)視的報道都還在以政府的說法為主，援引的都是前一天發(fā)布會的素材。但很快，中午和下午新發(fā)生的媒體報道，幾乎全部援引了喜茶官微截圖。
周六，晚間19時至20時，輿情蔓延至央視財經(jīng)、界面、彭湃等全國性媒體，負(fù)面評價的態(tài)勢已不可逆轉(zhuǎn)。
這個時間段發(fā)布的、耐人尋味的媒體報道有這么幾條：
商業(yè)周刊中文版：《喜茶再次道歉》央廣新聞：《喜茶又出事了》深圳特區(qū)報：《喜茶又雙叒出事了》。
你可能會問，就算不用官微發(fā)道歉信，央媒難道就不會跟進？
還是會的，從地方媒體傳播到國家級媒體，可能也就是三五個鐘頭的事情。但是，量級和態(tài)度，取決于危機公關(guān)中品牌采取不同的渠道和內(nèi)容應(yīng)對，結(jié)果會大不相同。
尤其別忘了，從6月2日抽檢到6月12日政府披露之間，有著整整7個工作日的時間，喜茶的政府事務(wù)團隊有充分的溝通機會，避免監(jiān)管部門對外披露這個富有爭議的抽檢結(jié)果。
而且在第一波區(qū)域媒體報道之后，危機公關(guān)的黃金時間里，喜茶依然有充分的溝通機會，不至于在一天之內(nèi)被“蓋棺定論”、被國家級媒體“圍攻”，把莫須有的“食品安全的鍋”全部背下。
6月15日周一開始，#喜茶就南京飲品檢出微生物污染道歉#的輿論聲量、話題熱度已經(jīng)明顯降至最低。但品牌在食安領(lǐng)域的負(fù)面印象，很難在短期內(nèi)消除。
這一波危機公關(guān)，喜茶可能做錯了什么？令人不解的是，在危機公關(guān)的黃金時間內(nèi)，喜茶選擇了在官微發(fā)布道歉信。
喜茶官微道歉全文，上下滑動觀看這無疑是主動給大眾媒體送上了一顆射向自己的子彈，將原本勉強可控的區(qū)域級傳播，直接炸到了全國范圍。
為什么這么說？
傳播上，內(nèi)容、渠道和受眾需要統(tǒng)籌考慮。喜茶官微粉絲70萬人，其中，江蘇的粉絲占比多少？又有多少粉絲在道歉聲明之前，就已經(jīng)看過江蘇媒體的報道，并且能夠明辨事情發(fā)生的原委呢？
官博道歉的結(jié)果，好的一面是極大縮短了輿論傳播時間：都主動道歉了，不用再反復(fù)討論了，迅速了結(jié)、退出熱議。
壞的一面在于，在很多人眼中，道歉=認(rèn)錯=真的錯了，從此污點再難洗刷；此外，假如換個城市，再發(fā)生錯誤標(biāo)準(zhǔn)的抽檢，認(rèn)還是不認(rèn)？
新浪微博上，#喜茶就南京飲品檢出微生物污染道歉#這條Tag，閱讀量超過2000萬。
隨手一搜，發(fā)現(xiàn)另一條高位Tag#喜茶道歉#，似乎是從杜蕾斯跨界海報事件，喜茶官微道歉上了熱搜開始的。
微博有了tag，也就有了記憶。自從出現(xiàn)這條言簡意賅卻殺傷力極大的tag，個別顧客消費的投訴個案，也開始在微博上@喜茶 并添加#喜茶道歉#了。
微博有了tag，也就有了記憶字越少，事越大，滾雪球般不斷傳播的時間也越長。短短一年多時間，#喜茶道歉#就積攢了2.2億的閱讀量，像一顆不定時炸彈。而南京事件無疑是雪上加霜。
危機公關(guān)，有沒有更好的思路？近幾年，國內(nèi)的大環(huán)境里，政府公關(guān)與媒體公關(guān)越來越密不可分。
對頭部品牌來說，非常需要兩個領(lǐng)域皆有涉獵的通才，或者兩個團隊合作非常緊密，決策者站在足夠的策略高度來把控全局，力求對信息傳播的精準(zhǔn)控制。這是我們看待喜茶事件必須考慮的專業(yè)背景。
我們需要時刻保持清醒，政府公關(guān)和媒體公關(guān)的對外信息必須保持高度一致、動態(tài)交流、實時更新。
尤其是此次事件中，第一步政府公關(guān)的溝通如果行之有效，后面的媒體危機很可能就不會發(fā)生。
由于我們不了解抽檢事件早期喜茶應(yīng)對的細(xì)節(jié)，僅就通常情況來提一些應(yīng)對建議：
1、馬上召集跨部門會議，研究搞懂政府標(biāo)準(zhǔn)和門店執(zhí)行的差異所在，判斷事態(tài)嚴(yán)重程度，統(tǒng)一制定對外的基本口徑。
2、商議GA和PR聯(lián)合工作應(yīng)對的主次和順序。具體到這一次事件，應(yīng)當(dāng)以GA為主導(dǎo)，在抽檢發(fā)生后，與政府溝通清楚標(biāo)準(zhǔn)差異，并爭取避免對外披露。
3、準(zhǔn)備一份簡單、清晰的聲明，可以直接發(fā)給來采訪的媒體，但是不做主動發(fā)布。
4、監(jiān)測媒體報道，在報道此事的媒體評論區(qū)，用喜茶官微號主動發(fā)布道歉聲明，僅評論不轉(zhuǎn)發(fā)。并指引對方與喜茶的公關(guān)團隊聯(lián)系，以便于進一步溝通，對標(biāo)準(zhǔn)問題作出適當(dāng)澄清。和媒體的溝通情況要隨時通報GA團隊，以免跟政府發(fā)布的信息不一致。
5、同步準(zhǔn)備一份模擬問答，發(fā)給公司內(nèi)部員工，解答當(dāng)下的事態(tài)情況，并指引門店員工如何回答媒體、顧客、家人朋友等任何可能的詢問。
6、企業(yè)危機管理培訓(xùn)中，各部門需要提前溝通好，給媒體的傳播監(jiān)測設(shè)定一個流量閥值，當(dāng)預(yù)計到危機事件的聲量即將突破這個閥值時，再主動采用官微發(fā)布道歉信這個最后的“大招”。
原本，這篇文章到這里就結(jié)束了。但6月17日深夜，喜茶在微信公眾號上發(fā)布了一篇頭條文章，讓我和朋友們再次擔(dān)憂起來。
喜茶在官方微信發(fā)文
用官微長文回應(yīng)，這個習(xí)慣好嗎？遇到什么事，就發(fā)一篇官微長文章——是一種好的處理方法嗎？
當(dāng)官微頻頻用來道歉、坦白，甚至“示弱”，粉絲還會被感動嗎？
喜茶的成功，體現(xiàn)在對品牌IP化的先知先覺，對Z世代粉絲心理的直覺，對產(chǎn)品力趨勢的洞察，對品牌流量紅利的自信。
面對百般變化的新茶飲市場，喜茶的一向風(fēng)格是主動出擊，自帶熱搜體質(zhì)。
但“品牌流量思維”用到公共事務(wù)領(lǐng)域，效果未見得讓人滿意。
根本原因在于，兩種思維要影響的對象不同。
品牌，影響的是顧客和粉絲；而公共事務(wù)影響的對象，是監(jiān)管部門、專業(yè)媒體和大眾。
說白了，他們不易被故事影響，不會被人設(shè)打動。在他們看來，品牌不是愛豆，勤奮努力用心，都是分內(nèi)事。尤其，這是食品安全問題。
當(dāng)公眾對食安問題有了負(fù)面輿論時，如果品牌還想用“品牌流量思維”去發(fā)聲補救，那很有可能會越走越遠。甚至帶來更多對品牌食安問題的關(guān)注、抽檢，而顧客也會因此更加積極督促和投訴，從而可能會“反噬”品牌聲譽。
對于頭部品牌，科普也是公關(guān)的一部分從品牌公關(guān)的角度來說，喜茶的聲譽還能挽回嗎？
我想還有很多辦法可以嘗試。
首先，優(yōu)秀的公關(guān)自身就是品牌的代言，應(yīng)當(dāng)對門店運營、質(zhì)量品控和員工培訓(xùn)這些細(xì)節(jié)都爛熟于心，做到脫口而出。
公共領(lǐng)域的日常溝通，絕不應(yīng)停留在產(chǎn)品信息乃至品牌信息上，精準(zhǔn)而生動地科普工作也應(yīng)該屬于公關(guān)的工作范疇之一。
這個科普，不僅僅是告訴媒體，我們的茶葉從哪里來、泡茶用什么工藝，更應(yīng)該完整呈現(xiàn)茶飲面向顧客的最后一步，包括為了食品安全、為了極致口感，所作出的投入和犧牲。食安標(biāo)準(zhǔn)的科普，也在其內(nèi)。
瑪雅·安吉羅說，人們會忘記你說過什么，做過什么，但是永遠不會忘記你帶給他們的感受。茶飲品牌在茶吧臺里所耕耘的一切，包括用心投入食品安全，都應(yīng)當(dāng)“表達”給顧客。
這份表達，對門店，是執(zhí)行操作到位；對品牌公關(guān)，則是將這一切梳理成精準(zhǔn)而生動的敘事材料，凝結(jié)成品牌的一部分。
這些有溫度的內(nèi)容，讓政府和媒體人比普通顧客，對品牌更多一份了解，更多一份信任，在關(guān)鍵時刻才能力挽狂瀾。
今天我下單了一杯金鳳茶王。對杯中的冰塊，我信得過。
真心希望，喜茶能吃一塹長一智，補上公共事務(wù)和危機公關(guān)這門課，越走越穩(wěn)。
未來，當(dāng)媒體圈的朋友們說起喜茶不僅僅是“好喝”，“好酷”，“好玩”，而是“我相信喜茶，因為他們平時真的很用心”時，將為品牌公關(guān)帶來更大的贏面。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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