90年代中期，臺(tái)灣的珍珠奶茶進(jìn)入大陸，一度火爆到了現(xiàn)在。一定程度上說(shuō)，在茶飲的更新迭代中，臺(tái)灣稱得上內(nèi)地的風(fēng)向標(biāo)。聽(tīng)說(shuō)，最近臺(tái)灣的茶+果蔬汁火了，這會(huì)成為一個(gè)新的趨勢(shì)嗎？最近一段時(shí)間，臺(tái)灣傳統(tǒng)奶茶依然火爆，比如50嵐、春水堂、陳三鼎等，但更受年輕人熱捧的是果蔬類飲品?；鹌饋?lái)的品牌也很多，比如芭樂(lè)芭 、卡樂(lè)巴巴、Fly juice、斜角巷、丸作食茶、彩虹冰沙等。
▲在臺(tái)灣很火的果蔬汁飲料芭樂(lè)芭其中芭樂(lè)芭的橙香芭樂(lè)，卡樂(lè)巴巴的火牛巴巴在臺(tái)北和臺(tái)南都極受歡迎。臺(tái)灣盛產(chǎn)熱帶水果，最早將芭樂(lè)、香蕉、蘋果等水果混合攪拌成果肉汁，配上冰塊、酸奶調(diào)味，稱之為bábá(二聲)，是一種現(xiàn)調(diào)現(xiàn)喝的新鮮飲料。這些飲料的特點(diǎn)是會(huì)形成各種顏色的漸層，綠色的芭樂(lè)、黃色的香橙或百香果，紅色的紅火龍果，淡綠的牛油果等新鮮果汁倒入以茶作基底的瓶子中，搖晃一下，會(huì)出現(xiàn)奇妙的混色。一般用水果和蔬菜攪拌榨汁，常有酸澀生味、口感不佳，所以需要現(xiàn)場(chǎng)調(diào)味，這種做法稱為“現(xiàn)調(diào)”。如同調(diào)制雞尾酒一樣的做法，和傳統(tǒng)的榨汁果汁有很大區(qū)別。
▲果蔬的混合搭配使用這種現(xiàn)調(diào)的飲品不是茶，也不是果蔬汁，而是茶和果蔬汁的混合體。還有種叫做“綠拿鐵”的果蔬飲料在臺(tái)灣地區(qū)也非常風(fēng)行，綠拿鐵并不是綠色的咖啡，也沒(méi)有含有任何的咖啡因。它是一種綠色的蔬果汁，在國(guó)外叫做綠色慕思雪(Green Smoothie) 。
▲手持綠拿鐵已成為明星大咖出街的正確打開(kāi)方式綠拿鐵俗稱綠色果昔，是把未經(jīng)加工的綠色蔬菜及水果，同時(shí)加入可以直接被人體吸收的蛋白粉以及富含優(yōu)質(zhì)油脂礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果，通過(guò)破壁機(jī)高速攪拌制作成的蔬果奶昔。因?yàn)槭蔷G色的，所以把它叫做綠拿鐵。追求自然健康的飲食，是一股愈演愈烈的全球大潮流，從休閑飲品到高頻剛需，“茶+果蔬汁”有更大的市場(chǎng)空間，更多的消費(fèi)場(chǎng)景。對(duì)于這波“茶+果蔬汁”的趨勢(shì)，你怎么看，要追嗎？END統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：忽而本文文字圖片綜合整理自網(wǎng)絡(luò)商務(wù)合作 | 微信：mengmeng478469
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