減肥這事兒，總是吃了減，減了再吃。也許你擔心，餅干，蛋糕吃多了會發(fā)胖，但是又嘴饞，總是想吃點東西磨磨牙，那絕對不能錯過這款低熱量的小零食，全麥阿拉棒！阿拉棒（Grissini）也叫面包棒，通常是細長的棒子形狀，口感偏硬，但咬下去很香脆。據(jù)說一般意大利的烘焙師傅會利用剩余的面團烤制成阿拉棒，添加芝麻或其他材料來增加風味的?，F(xiàn)在的阿拉棒也有做成餅干的，適合寶寶的磨牙棒。今天給大家分享的是全麥的阿拉棒，結(jié)合了中國人的口味，燒烤的孜然和香濃的黑胡椒，烘烤時候，已經(jīng)是滿屋子的香氣了~低糖低油，100%的全麥粉，烤到金黃的外皮，看得見布滿了醬料和芝麻，散發(fā)著誘人的香氣，充滿了食欲?？瓷先ハ袷种革灨?，其實是半硬式的面包，外表香脆，里面是面包柔軟有韌勁，添加了大量的芝麻，第一口嘗到的是表皮的醬料，接著越嚼越香，內(nèi)部的豐富口感慢慢體現(xiàn)出來，帶著芝麻的香氣，和屬于小麥粉的味道。做法是真的簡單，不需要手套膜，即使沒有廚師機，手揉也很好操作，面團不軟不硬，揉面的過程非常減壓。全麥阿拉棒（面包棒）↓視頻版教程↓nceid="14788561204099194345" data-type="video">↓圖文版教程↓全麥面粉250克鮮酵母8克（或干酵母3克）鹽3克糖15克全蛋液25克水120克無鹽黃油15克孜然醬料然粉5克+熱油5克+鹽一點黑胡椒醬料（可以換成番茄蒜蓉醬）適量①揉面全麥面粉加入鹽和糖拌一拌，加入酵母、全蛋液、冰水，先拌成棉絮狀。冰水要預留部分，根據(jù)面團狀態(tài)添加②把材料揉成團，如果面團太干的話，是無法成團的，要增加水量③加入黃油，繼續(xù)揉面，讓面團吸收了黃油揉面的手法，類似搓衣服，往前搓，收回來，繼續(xù)搓出去。面團揉光滑即可，也可以用廚師機進行揉面的。蓋上保鮮膜，進行基礎(chǔ)發(fā)酵。④面團發(fā)酵至2倍大，取出面團，進行排氣⑤操作臺上撒上少量干粉，把面團搟成面片⑥兩面都撒上白芝麻，稍微搟實，另外一面也撒上白芝麻后，兩邊對折，成為厚面片⑦再把稍微厚的面片搟成長方形，用刮刀分割成長條形，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘⑧一半刷上黑胡椒醬，一半刷上孜然醬，也可以用披薩醬或番茄蒜泥醬，都是非常香的⑨取出一根面條，扭成麻花狀。擺入放有油紙的烤盤，刷上剩余的醬料，進行二次發(fā)酵，溫度35度，發(fā)酵至1倍大，大約25-30分鐘左右。⑩提前預熱烤箱180度，發(fā)酵好的面團，放入烤箱，中下層，烘烤18分鐘左右出爐啦，金黃的外表，布滿醬料和芝麻，非常的香~看上去像餅干，也像香腸吧，但卻是實實在在的面包，低糖低油，很適合減肥期間當作早餐或饞嘴的小零食，越吃越香，一根接著一根，停不下來~如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)

一口清新，兩口絲滑

酸甜可口，清爽開胃

小眾、大碗、寬面

國寶級別的方子，噓喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點