減肥這事兒，總是吃了減，減了再吃。也許你擔(dān)心，餅干，蛋糕吃多了會(huì)發(fā)胖，但是又嘴饞，總是想吃點(diǎn)東西磨磨牙，那絕對不能錯(cuò)過這款低熱量的小零食，全麥阿拉棒！阿拉棒（Grissini）也叫面包棒，通常是細(xì)長的棒子形狀，口感偏硬，但咬下去很香脆。據(jù)說一般意大利的烘焙師傅會(huì)利用剩余的面團(tuán)烤制成阿拉棒，添加芝麻或其他材料來增加風(fēng)味的?，F(xiàn)在的阿拉棒也有做成餅干的，適合寶寶的磨牙棒。今天給大家分享的是全麥的阿拉棒，結(jié)合了中國人的口味，燒烤的孜然和香濃的黑胡椒，烘烤時(shí)候，已經(jīng)是滿屋子的香氣了~低糖低油，100%的全麥粉，烤到金黃的外皮，看得見布滿了醬料和芝麻，散發(fā)著誘人的香氣，充滿了食欲。看上去像手指餅干，其實(shí)是半硬式的面包，外表香脆，里面是面包柔軟有韌勁，添加了大量的芝麻，第一口嘗到的是表皮的醬料，接著越嚼越香，內(nèi)部的豐富口感慢慢體現(xiàn)出來，帶著芝麻的香氣，和屬于小麥粉的味道。做法是真的簡單，不需要手套膜，即使沒有廚師機(jī)，手揉也很好操作，面團(tuán)不軟不硬，揉面的過程非常減壓。全麥阿拉棒（面包棒）↓視頻版教程↓nceid="14788561204099194345" data-type="video">↓圖文版教程↓全麥面粉250克鮮酵母8克（或干酵母3克）鹽3克糖15克全蛋液25克水120克無鹽黃油15克孜然醬料然粉5克+熱油5克+鹽一點(diǎn)黑胡椒醬料（可以換成番茄蒜蓉醬）適量①揉面全麥面粉加入鹽和糖拌一拌，加入酵母、全蛋液、冰水，先拌成棉絮狀。冰水要預(yù)留部分，根據(jù)面團(tuán)狀態(tài)添加②把材料揉成團(tuán)，如果面團(tuán)太干的話，是無法成團(tuán)的，要增加水量③加入黃油，繼續(xù)揉面，讓面團(tuán)吸收了黃油揉面的手法，類似搓衣服，往前搓，收回來，繼續(xù)搓出去。面團(tuán)揉光滑即可，也可以用廚師機(jī)進(jìn)行揉面的。蓋上保鮮膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。④面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出面團(tuán)，進(jìn)行排氣⑤操作臺上撒上少量干粉，把面團(tuán)搟成面片⑥兩面都撒上白芝麻，稍微搟實(shí)，另外一面也撒上白芝麻后，兩邊對折，成為厚面片⑦再把稍微厚的面片搟成長方形，用刮刀分割成長條形，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘⑧一半刷上黑胡椒醬，一半刷上孜然醬，也可以用披薩醬或番茄蒜泥醬，都是非常香的⑨取出一根面條，扭成麻花狀。擺入放有油紙的烤盤，刷上剩余的醬料，進(jìn)行二次發(fā)酵，溫度35度，發(fā)酵至1倍大，大約25-30分鐘左右。⑩提前預(yù)熱烤箱180度，發(fā)酵好的面團(tuán)，放入烤箱，中下層，烘烤18分鐘左右出爐啦，金黃的外表，布滿醬料和芝麻，非常的香~看上去像餅干，也像香腸吧，但卻是實(shí)實(shí)在在的面包，低糖低油，很適合減肥期間當(dāng)作早餐或饞嘴的小零食，越吃越香，一根接著一根，停不下來~如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

一口清新，兩口絲滑

酸甜可口，清爽開胃

小眾、大碗、寬面

國寶級別的方子，噓喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)