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入秋啦~oh不不不，今年是一夜入冬啊傷不起~~天冷的時候就很想吃棗糕有沒有，是小時候在門檔前排長隊的古早味，滿滿的回憶！
越長大越懷念小時候的味道，甜甜潤潤的海綿蛋糕體，加了很多很多紅棗，棗香味特別濃郁，快快跟著做起來~
養(yǎng)生古早紅棗糕
參考量：28*28*6的方形模具一個紅棗（去核稱量）150g牛奶120g雞蛋（室溫）8個低筋面粉300g細砂糖170g玉米油140g泡打粉6g小蘇打粉4g鹽2g其他紅棗、莓干、白芝麻適量
①紅棗洗干凈去核剪碎備用。
②料理機中加入牛奶、玉米油混合攪打均勻
③全蛋要室溫，加入細砂糖和鹽。用廚師機高速攪打全蛋，到這樣顏色變淺，非常蓬松濃稠，可以劃出紋路，紋路可以保持的很好的狀態(tài)，久久不消失的狀態(tài)就好啦。
④打發(fā)好的全蛋液要分次加入紅棗糊中拌勻，注意要用戚風(fēng)一樣翻拌的手法，注意不要過度消泡。
⑤低筋面粉和泡打粉、小蘇打，要過篩幾次之后再加入拌勻。
⑥倒入模具鋪平，注意模具提前鋪好油紙好脫模。面糊表面撒一些喜歡的果干莓干都可以，多撒點白芝麻更香濃哈。
⑦150度預(yù)熱轉(zhuǎn)140度烘烤大約45分鐘。這里用的其實是加高的28方盤，做的量少的寶寶注意適當(dāng)磨合時間，用其他模具比如小紙杯蛋糕模具也完全沒有問題哈！
出爐脫模晾涼就可以開切啦~
很適合秋冬吃的古早味蛋糕，全蛋打發(fā)讓整體蓬松柔軟，口感非常綿密！
也是我愛的甜度，香甜可口~
如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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