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溫故知新 | 每天曬一款自己做的雞蛋料理,大家居然就以為我天天在米其林餐廳吃飯……

2022-11-25 10:26:13責任編輯:杜純純潔瀏覽數:100

你能把雞蛋做出多少種花樣?炒雞蛋?蒸蛋羹?做蛋糕?沒想到竟然有人能把雞蛋做的如此超凡脫俗!愛吃雞蛋的我表示是跪著看完的,

你能把雞蛋做出多少種花樣?炒雞蛋?蒸蛋羹?做蛋糕?沒想到竟然有人能把雞蛋做的如此超凡脫俗!愛吃雞蛋的我表示是跪著看完的,默默點贊中.....從未見過的炫酷雞蛋料理魔鬼蛋雞蛋12個沙拉醬125ml黃芥末醬少許鹽1.5g胡椒粉少許紅辣椒少許鮮蒔蘿(裝飾用,可不加)少許①首先將雞蛋洗凈煮熟,剝去蛋殼②用鋒利的廚師刀將雞蛋切開,挖出蛋黃,放于碗中,蛋白備用③用叉子或小勺將蛋黃碾碎,加入沙拉醬、黃芥末醬、胡椒粉、食鹽、紅辣椒碎,攪拌均勻④裱花袋內放入裱花嘴,將步驟3的混合物填入裱花袋內,將蛋黃糊擠在蛋白內,用新鮮的蒔蘿碎稍作裝飾,送入冰箱冷藏放涼,即可完成
腌蛋黃可擦成粉末后搭配意面、沙拉、拉面一同食用。粗粒食鹽400g細砂糖250g蛋黃(大)4個①首先準備一個體型稍大的容器,倒入粗粒食鹽與細砂糖,將二者攪拌混合充分②取出1/3容量的食鹽砂糖混合物,將蛋黃輕輕地放入食鹽砂糖混合物中,將取出的食鹽砂糖混合物輕輕地灑在蛋黃表面,將蛋黃完全覆蓋?、蹖⑷萜魃w好蓋子(或貼好保鮮膜),送入冰箱冷藏4天,幫助蛋黃脫水④將脫水完成的蛋黃取出,用硬質毛刷刷去表面的食鹽與砂糖,用清水清洗蛋黃,去除蛋黃內的多余鹽分,用紙巾擦干蛋黃⑤將蛋黃送入預熱至65度的烤箱低溫烘烤90-120分鐘,即可完成⑥食用前用擦皮刀擦成碎屑,即可
甜菜牛油果魔鬼蛋雞蛋7個甜菜(中等大?。?顆牛油果1個蒜3瓣橄欖油15ml食鹽4g①首先將雞蛋洗凈煮熟,剝去蛋殼,放涼備用②將甜菜洗凈,放入水中,大火煮沸后調至小火,直至將甜菜煮軟(小刀可輕松插入的狀態(tài))③將甜菜取出,放于冷水中冷卻放涼,剝去外皮后切成小塊,備用④將放涼的雞蛋切開,挖出蛋黃,將蛋黃與甜菜塊、橄欖油、2g食鹽放入料理機中,打成糊狀,填在蛋白內⑤用料理機將牛油果、去皮大蒜、2g食鹽打成糊狀,擠在甜菜蛋黃糊之上,用香草稍作裝飾,即可完成
蘇格蘭蛋雞蛋5顆瘦牛肉餡450g大蒜1頭辣椒醬少許辣醬油(可不加)少許鹽5g黑胡椒粉少許中筋面粉適量面包糠適量橄欖油45ml醬汁蛋黃醬30ml酸奶油15ml第戎芥末醬少許辣椒醬少許①將4顆雞蛋洗凈煮熟,剝去蛋殼,放涼備用②將牛肉餡、大蒜碎、辣椒醬、辣醬油、鹽、胡椒粉混合抓勻,分為四份③將煮熟放涼的雞蛋包入到牛肉餡中(一定要包緊,擠出縫隙間的空氣)④將剩下的1顆雞蛋打散,將包好的英格蘭蛋裹上一層中粉,放入打散的蛋液中滾動一圈,再均勻地粘上一層面包糠⑤將橄欖油倒入不粘鍋中燒熱,放入英格蘭蛋,煎制約1分鐘后,送入預熱至175度的烤箱中烘烤15-20分鐘,取出放涼,一分為四⑥接下來制作醬汁部分,將醬汁材料混合打勻,用裱花袋擠在蘇格蘭蛋表面,即可完成
咖喱惡魔蛋腌料清水500ml白醋250ml甜菜(小號)3個洋蔥1個細砂糖9g花椒少許葫蘆巴籽(可省略)少許芥菜籽(可省略)少許鹽5g雞蛋6個填餡兒沙拉醬30ml第戎芥末醬10ml咖喱粉少許檸檬汁5ml辣椒粉少許胡椒粉少許鹽少許①首先將雞蛋洗凈煮熟,剝去蛋殼,放涼備用②將甜菜削去外皮,切成小塊;洋蔥切片,將腌料中除去雞蛋的所有材料混合煮沸,轉至小火再煮10分鐘離火③將步驟1的雞蛋放入步驟2的腌料之中,蓋好保鮮膜,送入冰箱冷藏過夜④將雞蛋從腌料中取出,用鋒利的廚師刀一分為二,挖出蛋黃,蛋白備用⑤用叉子或小刀將蛋黃碾碎,與填餡兒的材料混合打勻,填入裱花袋內,擠在蛋白里,用香草稍作裝飾,即可完成
牛油果芥末魔鬼蛋雞蛋4個藍莓150g牛油果1/2個芥末醬少許檸檬汁5ml鹽1.5g黑芝麻少許①首先將雞蛋與藍莓洗凈,一起放入鍋中,加適量清水將雞蛋煮熟②將煮熟后的雞蛋在藍莓水中再燜10分鐘③將雞蛋取出,敲碎蛋殼,但不剝下蛋殼,再次放入藍莓水中浸泡,送入冰箱冷藏過夜(至少6個小時)④將浸泡好的雞蛋取出,去殼后一剖兩半,挖出蛋黃,蛋白備用⑤用叉子或小勺將蛋黃碾碎,與牛油果、芥末醬、檸檬汁、食鹽混合打勻,填入裱花袋中,擠在蛋白內⑥將黑芝麻炒熟,放于雞蛋上點綴一下,就完成啦 預覽時標簽不可點

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