黃燦燦的小身材藏著無比豐富的香氣，清甜不膩。一口咬下就可以感受到濃郁的檸檬香、黃油的奶香。中間夾層的奶油奶酪?guī)眢@喜又有趣的口感，小小改變足以讓自制甜品秒殺甜品店。更重要的是，基本上把所有材料混合攪拌均勻就可以，沒有技術含量。好吃易做，怎么可能有人不喜歡呢？乳酪夾心檸檬小炸彈模具：迷你12連模（約19cmx24cmx2cm）大雞蛋一顆（凈55克）黃油55克面粉35克杏仁粉20克泡打粉半茶匙（約2克）砂糖40-50克檸檬皮屑1-2只檸檬汁15克奶油奶酪適量①砂糖和檸檬皮屑混合，靜置一小時，讓檸檬香氣充分融入砂糖②雞蛋混合檸檬砂糖，用打蛋器攪拌均勻③面粉、杏仁粉和泡打粉混合后加入蛋液中，攪拌至面糊順滑④倒入檸檬汁，拌勻。再倒入融化黃油（冷卻至室溫），攪拌至順滑。最終面糊粘稠但具有流動性。面糊靜置1-2小時。⑤12連迷你蛋糕模內部涂抹黃油。小勺取面糊填入蛋糕模具至五分滿，中間放一小塊奶油奶酪，再舀入面糊至約八分滿。⑥入預熱至190攝氏度的烤箱，烤12分鐘左右，邊緣顏色變深。⑦檸檬糖霜（可選）：15克糖粉混合少量檸檬汁，攪拌成粘稠液體狀，裝飾于放涼的蛋糕頂部。注：1、不一定要用完全一樣的蛋糕模具，尺寸不同烘焙時間也需要相應調整。可用牙簽測試法（牙簽戳入蛋糕，拔出不粘連濕潤蛋糕糊）2、這是一款重油類甜點，所以推薦迷你型蛋糕模，一口一個大小不會太有負擔（除非忍不住一次性吃好多個）3、做法和瑪?shù)铝諑缀跻粯樱u蛋、粉類、砂糖、黃油用量比例大致為1：1：1：1，非常好記！裝飾的檸檬糖霜上我用了額外的檸檬皮屑和開心果碎點綴，黃綠搭配很清新也讓人感覺很有食欲。出爐冷卻后的檸檬蛋糕外脆內軟，第二天回油后整體都會變得柔軟，兩種口感都很美妙。一口一個的小蛋糕在嘴里爆發(fā)出檸檬的沁人香氣。整體酸酸甜甜的口味，又有內陷的奶油奶酪來增加柔和的乳酪香氣和多層的口感。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)

神仙味道，做夢都饞

奶香酥脆，全家好評

軟糯香甜，入口即化

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