最近用秋天的熱門(mén)水果做了個(gè)好吃的小零食，立馬就變成了搶手貨，就是圖片里這個(gè)柚皮糖。粉紅粉紅的顏色特別少女心，口感軟軟糯糯的，夾著柚子的清香，吃起來(lái)的甜甜的柚子皮的味道，超好吃超滿(mǎn)足。這個(gè)季節(jié)吃柚子啊，味道甜，口感好，含有檸檬酸和多種維生素，不僅是果中珍品，而且可以藥用，堪稱(chēng)果中之王。用柚子做出來(lái)的有柚子醬工序簡(jiǎn)單，有化痰、潤(rùn)喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效，男女老少都可以食用！現(xiàn)在就帶寶寶們來(lái)改變一個(gè)柚子的命運(yùn)~！柚皮糖&柚子醬柚皮糖柚子皮（白色部分）1個(gè)柚子的量黃冰糖200G白砂糖100G柚子醬柚子皮（黃色部分）適量柚子肉1個(gè)柚子的量冰糖250G注：1、省事的可以不用黃色的柚子皮做醬，柚子香味會(huì)少一些。2、柚子醬一定要用高溫消毒的瓶子保存。3、不論是柚皮糖還是柚子醬，都要保持小火熬制。制作柚皮糖①1個(gè)新鮮的柚子剝皮，柚子皮白色的部分和黃色的部分分開(kāi)。黃色部分的白瓤一定要切干凈，只留下薄薄的黃色表皮。②柚子皮切成小塊狀，用涼水清洗3-4次，直到清洗的水變得清澈就可以了。③燒一鍋熱水，倒入柚子皮倒入焯水，注意：2分鐘左右就行，時(shí)間太久了柚子皮就爛了。④柚子皮焯水后，用冷水多次沖洗擠壓，直到柚子皮沒(méi)有苦味為止，擰干水分備用。（能擰多干就擰多干，這樣后續(xù)可以節(jié)省翻炒時(shí)間）⑤鍋里放一小碗清水，融化200G冰糖。⑥冰糖融化后，放入100G白砂糖繼續(xù)融化后，倒入擰干水的柚子皮開(kāi)始進(jìn)行翻炒擠壓。一邊炒一邊擠壓柚子皮里的水蒸發(fā)掉，記得一定要全程小火?。〔蝗灰徊恍⌒某唇沽四蔷涂上Я耍。?！⑦等到鍋邊出現(xiàn)了白色的糖霜，柚子皮有點(diǎn)硬硬的時(shí)候就可以出鍋放涼了。像寶石一樣晶瑩好看！神仙礦石糖，軟軟糯糯的好吃??！制作柚子醬①柚子黃皮切細(xì)絲用涼水泡一會(huì)，將一整個(gè)柚子的柚子肉都搏出來(lái)。一定要?jiǎng)兏蓛?，白色的表皮?huì)讓苦味加重。②黃色的柚子皮放入鍋中，加入涼水和鹽燒開(kāi)后，清洗干凈。重復(fù)3次可以去掉黃皮上的苦味。③將柚子肉和柚子皮一起放入鍋中，倒一碗清水，開(kāi)小火慢慢加熱，翻炒，燜出柚子水。④當(dāng)柚子燜出水，柚子瓣變得軟糯感后，加入250G冰糖，繼續(xù)小火熬制。⑤當(dāng)汁水顏色開(kāi)始變深，顏色比較濃郁時(shí)，不斷反復(fù)攪拌，防止糊鍋。⑥柚子醬熬到圖片這個(gè)狀態(tài)就是好了。⑦裝進(jìn)干凈消毒的玻璃瓶中，涼了之后糖漿的顏色會(huì)更濃稠有光澤。挖一勺柚子醬放進(jìn)溫水中，可以看到粉嫩好看的柚子瓣?？嗵鸬奈兜缼е裰氐蔫肿酉阄?，我先干了！如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

神仙味道，做夢(mèng)都饞

奶香酥脆，全家好評(píng)

軟糯香甜，入口即化

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