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夏天除了陰晴不定的天氣和燥熱困頓的身體，還有數(shù)不清的水果和燒烤等著我來吃呀！作為一個水果&燒烤控，如何做到二者的完美結(jié)合才能稱得上是真正的烘焙女神~操作簡單卻能顏值搶鏡，果蔬都要吃出不一樣的范兒才算過癮。
朗姆酒烤菠蘿
參考量：約6-8份黑朗姆酒（或白朗姆酒）125ml紅糖80g肉桂粉3g菠蘿1個香草冰淇淋球6-8個食鹽1g
①首先將菠蘿削皮洗凈，挖取中間的硬芯部分，切成6-8個菠蘿圈，備用
②黑朗姆酒、紅糖、肉桂粉、食鹽混合攪打至紅糖融化的狀態(tài)，倒入步驟①的菠蘿圈中，腌漬菠蘿約20分鐘（中途記得給菠蘿翻面，使菠蘿整體都能浸入酒中）
③將腌漬菠蘿的酒水倒入小鍋之中，中火將酒水煮沸，煮沸后轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)熬煮酒水6-8分鐘，期間不斷攪拌，直至液體量減少至原來的一半，離火放涼，備用
④不粘鍋內(nèi)擦上少許軟化黃油防粘（配方份額外），中火將不粘鍋燒熱，下入菠蘿，每面煎制1-2分鐘，至菠蘿表面上色發(fā)皺，即可取出
⑤將煎好的菠蘿盛入盤中，放上冰淇淋球，并將步驟③中的朗姆酒糖漿淋在冰淇淋之上，即可完成TIPS不僅能用煎鍋，烤菠蘿也很美味，180度烤10-15分鐘。
菠蘿都準備好了才發(fā)現(xiàn)冰淇淋不會做吼，戳下圖get冰淇淋技能~▲ 戳我就能get到新技能~烤串、沙拉、三明治.....烤菠蘿絕對是百搭小能手~
——蜂蜜烤無花果——
鮮無花果15個（約450g）香醋15ml初榨橄欖油30ml蜂蜜（或楓糖漿）15ml酸奶42g薄荷葉少許①首先將無花果洗凈、一切兩半，備用②香醋與橄欖油混合拌勻，加入到步驟①的無花果中。輕輕攪動無花果，使其均勻的沾上香醋和橄欖油③烤箱預(yù)熱上下火160度，烤箱中層烘烤無花果約6-8分鐘，將無花果烤軟④取出無花果，淋上蜂蜜和酸奶，用薄荷葉略作裝飾，即可完成
無花果、香醋、橄欖油，燒烤也要甜蜜一下~用烤無花果配冰淇淋也很不錯喲！在無花果里塞上奶酪，口水口水(ˉ﹃ˉ)
——奶油烤西瓜——這個.....畫風(fēng)好像怪怪的....._(:зゝ∠)_
小型無籽西瓜1個辣椒粉少許青檸1個淡奶油少許香菜少許①西瓜洗凈切塊，將少許辣椒面涂抹在西瓜表面，備用②烤箱預(yù)熱上下火220度，烤箱中層烘烤約2-3分鐘，翻面后再烤2-3分鐘，將西瓜取出③青檸對半切開，將檸檬汁擠在西瓜表面，放上打發(fā)淡奶和香菜裝飾，即可完成原菜譜下邊的留言是這樣的“我的天啊，這看起來真是炒雞棒！一定是一道超美味的開胃菜?！薄斑@是一個無比偉大的想法！”“你聰明的開辟了一個新的世界，還加了我最愛的辣椒粉~”。。。
歪果仁你們贏了！——馬斯卡彭烤蜜桃——
馬斯卡彭奶酪225g杏仁精（或香草精）少許蜂蜜45ml杏仁片25g細砂糖13g蜜桃6個無鹽黃油（融化）20g①首先將蜜桃洗凈，對半剖開并去掉果核，備用②將細砂糖放入小鍋之中，中小火將細砂糖熬至淺琥珀色，加入杏仁片，略微翻炒后在油紙上放涼，備用③將蜜桃放入鋪有烘焙油紙的烤盤之中，用毛刷蘸上少許黃油，刷在蜜桃表面④烤箱預(yù)熱上下火200度，烤箱中層烘烤約6-8分鐘，將蜜桃烤軟，取出放涼⑤將馬斯卡彭奶酪、蜂蜜、杏仁精混合打勻（不要過度攪拌，避免馬斯卡彭成為豆腐渣狀），填在蜜桃內(nèi)⑥將放涼的杏仁片掰碎，放在奶酪糊上裝飾，淋上蜂蜜，即可完成
用烤蜜桃配沙拉和烤肉，超級經(jīng)典喲~
——煎鍋烤水果——
模具：6寸煎鍋or6寸派盤雜果餡黃桃2.5個藍莓45g威士忌（或其他烈性酒）28g細砂糖25g玉米淀粉7.5g肉桂粉1.5g檸檬皮屑1/4個香草精少許酥粒低粉60g燕麥片40g細砂糖35g食鹽1g無鹽黃油（冷凍）850g淡奶油15ml①首先將黃桃洗凈、去皮去核、切成小塊；藍莓洗凈，備用
②將雜果餡所需材料一起放入一個容器之中，拌勻后腌漬水果約30分鐘，備用
③接下來制作酥粒部分，首先將低粉、食鹽、細砂糖混合過篩，備用④將步驟③所得混合物倒入料理機中，加入燕麥片，料理機高速將混合物打勻⑤冷凍的無鹽黃油切成小塊兒，加入到步驟④的混合物中，料理機繼續(xù)高速將混合物打勻，倒入攪拌盆中⑥將淡奶油倒入步驟⑥的混合物中，用指尖將混合物搓成粗粒狀⑦將腌漬好的水果填入烤盤之中，蓋上酥粒⑧烤箱預(yù)熱上下火190度，烤箱中層烘烤30-40分鐘，至頂部的酥粒上色，即可取出
——玫瑰狀的烤胡蘿卜——
↓視頻教程↓參考量：約4個胡蘿卜（彩色更好）6根帕瑪森干酪碎90g香菜少許黑胡椒粉4g食鹽少許橄欖油適量①首先將胡蘿卜洗凈去皮，用擦片器擦成薄片，備用②將食鹽與胡椒粉混合拌勻，加入到步驟①的胡蘿卜片中，放入微波爐中高火打上約1分鐘，備用③將帕瑪森干酪擦成碎末，與香菜碎、胡椒粉混合拌勻④馬芬模內(nèi)刷上適量橄欖油，將胡蘿卜片卷成玫瑰花型放入馬芬模中，將步驟的混合物放在胡蘿卜之上⑤烤箱預(yù)熱上下火200度，烤箱中層烘烤約20分鐘，取出后用少許香菜碎裝飾，即可完成TIPS干酪碎是不能省略噠，正是因為有干酪碎起到粘合的作用，玫瑰花才能辣么有型。
