溫故知新 | 既然咱家有烤箱，再普通不過(guò)的果蔬都要吃得跟別人不一樣好嘛！

夏天除了陰晴不定的天氣和燥熱困頓的身體，還有數(shù)不清的水果和燒烤等著我來(lái)吃呀！作為一個(gè)水果&燒烤控，如何做到二者的完美結(jié)合才能稱得上是真正的烘焙女神~操作簡(jiǎn)單卻能顏值搶鏡，果蔬都要吃出不一樣的范兒才算過(guò)癮。朗姆酒烤菠蘿參考量：約6-8份黑朗姆酒（或白朗姆酒）125ml紅糖80g肉桂粉3g菠蘿1個(gè)香草冰淇淋球6-8個(gè)食鹽1g①首先將菠蘿削皮洗凈，挖取中間的硬芯部分，切成6-8個(gè)菠蘿圈，備用②黑朗姆酒、紅糖、肉桂粉、食鹽混合攪打至紅糖融化的狀態(tài)，倒入步驟①的菠蘿圈中，腌漬菠蘿約20分鐘（中途記得給菠蘿翻面，使菠蘿整體都能浸入酒中）③將腌漬菠蘿的酒水倒入小鍋之中，中火將酒水煮沸，煮沸后轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)熬煮酒水6-8分鐘，期間不斷攪拌，直至液體量減少至原來(lái)的一半，離火放涼，備用④不粘鍋內(nèi)擦上少許軟化黃油防粘（配方份額外），中火將不粘鍋燒熱，下入菠蘿，每面煎制1-2分鐘，至菠蘿表面上色發(fā)皺，即可取出⑤將煎好的菠蘿盛入盤(pán)中，放上冰淇淋球，并將步驟③中的朗姆酒糖漿淋在冰淇淋之上，即可完成TIPS不僅能用煎鍋，烤菠蘿也很美味，180度烤10-15分鐘。菠蘿都準(zhǔn)備好了才發(fā)現(xiàn)冰淇淋不會(huì)做吼，戳下圖get冰淇淋技能~▲ 戳我就能get到新技能~烤串、沙拉、三明治.....烤菠蘿絕對(duì)是百搭小能手~——蜂蜜烤無(wú)花果——鮮無(wú)花果15個(gè)（約450g）香醋15ml初榨橄欖油30ml蜂蜜（或楓糖漿）15ml酸奶42g薄荷葉少許①首先將無(wú)花果洗凈、一切兩半，備用②香醋與橄欖油混合拌勻，加入到步驟①的無(wú)花果中。輕輕攪動(dòng)無(wú)花果，使其均勻的沾上香醋和橄欖油③烤箱預(yù)熱上下火160度，烤箱中層烘烤無(wú)花果約6-8分鐘，將無(wú)花果烤軟④取出無(wú)花果，淋上蜂蜜和酸奶，用薄荷葉略作裝飾，即可完成無(wú)花果、香醋、橄欖油，燒烤也要甜蜜一下~用烤無(wú)花果配冰淇淋也很不錯(cuò)喲！在無(wú)花果里塞上奶酪，口水口水(ˉ﹃ˉ)——奶油烤西瓜——這個(gè).....畫(huà)風(fēng)好像怪怪的....._(:зゝ∠)_小型無(wú)籽西瓜1個(gè)辣椒粉少許青檸1個(gè)淡奶油少許香菜少許①西瓜洗凈切塊，將少許辣椒面涂抹在西瓜表面，備用②烤箱預(yù)熱上下火220度，烤箱中層烘烤約2-3分鐘，翻面后再烤2-3分鐘，將西瓜取出③青檸對(duì)半切開(kāi)，將檸檬汁擠在西瓜表面，放上打發(fā)淡奶和香菜裝飾，即可完成原菜譜下邊的留言是這樣的“我的天啊，這看起來(lái)真是炒雞棒！一定是一道超美味的開(kāi)胃菜。”“這是一個(gè)無(wú)比偉大的想法！”“你聰明的開(kāi)辟了一個(gè)新的世界，還加了我最愛(ài)的辣椒粉~”。。。歪果仁你們贏了！——馬斯卡彭烤蜜桃——馬斯卡彭奶酪225g杏仁精（或香草精）少許蜂蜜45ml杏仁片25g細(xì)砂糖13g蜜桃6個(gè)無(wú)鹽黃油（融化）20g①首先將蜜桃洗凈，對(duì)半剖開(kāi)并去掉果核，備用②將細(xì)砂糖放入小鍋之中，中小火將細(xì)砂糖熬至淺琥珀色，加入杏仁片，略微翻炒后在油紙上放涼，備用③將蜜桃放入鋪有烘焙油紙的烤盤(pán)之中，用毛刷蘸上少許黃油，刷在蜜桃表面④烤箱預(yù)熱上下火200度，烤箱中層烘烤約6-8分鐘，將蜜桃烤軟，取出放涼⑤將馬斯卡彭奶酪、蜂蜜、杏仁精混合打勻（不要過(guò)度攪拌，避免馬斯卡彭成為豆腐渣狀），填在蜜桃內(nèi)⑥將放涼的杏仁片掰碎，放在奶酪糊上裝飾，淋上蜂蜜，即可完成用烤蜜桃配沙拉和烤肉，超級(jí)經(jīng)典喲~——煎鍋烤水果——模具：6寸煎鍋or6寸派盤(pán)雜果餡黃桃2.5個(gè)藍(lán)莓45g威士忌（或其他烈性酒）28g細(xì)砂糖25g玉米淀粉7.5g肉桂粉1.5g檸檬皮屑1/4個(gè)香草精少許酥粒低粉60g燕麥片40g細(xì)砂糖35g食鹽1g無(wú)鹽黃油（冷凍）850g淡奶油15ml①首先將黃桃洗凈、去皮去核、切成小塊；藍(lán)莓洗凈，備用②將雜果餡所需材料一起放入一個(gè)容器之中，拌勻后腌漬水果約30分鐘，備用③接下來(lái)制作酥粒部分，首先將低粉、食鹽、細(xì)砂糖混合過(guò)篩，備用④將步驟③所得混合物倒入料理機(jī)中，加入燕麥片，料理機(jī)高速將混合物打勻⑤冷凍的無(wú)鹽黃油切成小塊兒，加入到步驟④的混合物中，料理機(jī)繼續(xù)高速將混合物打勻，倒入攪拌盆中⑥將淡奶油倒入步驟⑥的混合物中，用指尖將混合物搓成粗粒狀⑦將腌漬好的水果填入烤盤(pán)之中，蓋上酥粒⑧烤箱預(yù)熱上下火190度，烤箱中層烘烤30-40分鐘，至頂部的酥粒上色，即可取出——玫瑰狀的烤胡蘿卜——↓視頻教程↓參考量：約4個(gè)胡蘿卜（彩色更好）6根帕瑪森干酪碎90g香菜少許黑胡椒粉4g食鹽少許橄欖油適量①首先將胡蘿卜洗凈去皮，用擦片器擦成薄片，備用②將食鹽與胡椒粉混合拌勻，加入到步驟①的胡蘿卜片中，放入微波爐中高火打上約1分鐘，備用③將帕瑪森干酪擦成碎末，與香菜碎、胡椒粉混合拌勻④馬芬模內(nèi)刷上適量橄欖油，將胡蘿卜片卷成玫瑰花型放入馬芬模中，將步驟的混合物放在胡蘿卜之上⑤烤箱預(yù)熱上下火200度，烤箱中層烘烤約20分鐘，取出后用少許香菜碎裝飾，即可完成TIPS干酪碎是不能省略噠，正是因?yàn)橛懈衫宜槠鸬秸澈系淖饔?，玫瑰花才能辣么有型?mpprofile data-pluginname="mpprofile" data-id="MzA3NjMwNDYzNg==" data-headimg="http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/h6KVEb0JzKp85N2iaMDiblN2Zwr3Bs1gHEmr2tV8AGrytQjQFqw7iaEoRtMWCia2quuHsXNFVdYxLmH0gicq5iaPNh5A/0?wx_fmt.png" data-nickname="i烘焙" data-alias="bakingstyle" data-signature="全面解決配方、教程、原料、工具的一站式烘焙平臺(tái)。" data-from="0"> 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)