這屆面包師不得了：個少年選手，刷新我對下一代烘焙人的認(rèn)識

經(jīng)過兩天精彩的角逐，昨天下午，第三屆“安琪酵母杯”全國青年烘焙師創(chuàng)意面包大賽在上海圓滿落幕并舉辦了頒獎典禮。第3屆“安琪酵母杯”全國青年烘焙師創(chuàng)意面包大賽,由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦，中焙糖協(xié)面包師分會協(xié)辦，安琪酵母股份有限公司冠名并承辦。12位選手均為來自全國各地的小將，他們在賽場上表現(xiàn)出的沉著冷靜態(tài)度、在參賽作品制作中呈現(xiàn)的專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)性，無不在證明著中國新一代烘焙人的力量。現(xiàn)在，先跟我一起一睹獲獎選手們的風(fēng)采吧。- 金 獎 -▼王真娣/ 東莞市技師學(xué)院中焙糖協(xié)張帥先生為獲獎單位頒獎金獎得主王真娣作品- 銀獎 -▼郝鵬 / 重慶市商務(wù)高級技工學(xué)校李新 / 寧波市古林職業(yè)高級中學(xué)中糧曾根標(biāo)先生和安琪酵母何新章先生為獲獎單位頒獎銀獎得主郝鵬作品銀獎得主李新作品- 銅獎 -▼張子陽 / 王森國際咖啡西餐西點(diǎn)學(xué)院趙小璇 / 山東省城市服務(wù)技師學(xué)院楊志鵬 / 東莞市高技能公共實(shí)訓(xùn)中心中焙糖協(xié)繆祝群先生和三能集團(tuán)張志豪先生為獲獎選手頒獎銅獎得主張子陽作品銅獎得主趙小璇作品銅獎得主楊志鵬作品大賽除了設(shè)置金、銀、銅名次獎項，同時還設(shè)有最佳單項獎，恭喜以下選手獲獎：最佳餐包獎

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郝鵬 / 重慶市商務(wù)高級技工學(xué)校?大賽執(zhí)行長冷建新女士為選手頒獎最佳布里歐修面包獎

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余雪瑩 / 武漢市第一商業(yè)學(xué)校?大賽裁判長史見孟先生為選手頒獎最佳牛角丹麥面包獎

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李新 /寧波市古林職業(yè)高級中學(xué)?大賽裁判員黃東方先生為選手頒獎最佳無糖無油面包獎

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張子陽/王森國際咖啡西餐西點(diǎn)學(xué)院?大賽裁判員姜寨華女士為選手頒獎最佳藝術(shù)面包獎

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王真娣 /東莞市技師學(xué)院?大賽裁判員宋偉泉先生為選手頒獎最佳擺臺獎

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葛曉劍 /上海城建職業(yè)學(xué)院?大賽裁判員Baryy先生為選手頒獎最佳組織獎（1.92w+票次）

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葛曉劍 /上海城建職業(yè)學(xué)院?中焙糖協(xié)張帥先生頒獎※本次大賽特設(shè)最佳組織獎，該獎項通過網(wǎng)絡(luò)投票評選出；本次投票活動得到了大家的熱情參與，截止10月30日，共計產(chǎn)生55000+次投票，成功票選出本次大賽“最佳組織獎”

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我向來都覺得能夠站在賽場上為了夢想而努力拼搏的選手們都是自己的英雄和王者，也恭喜這次大賽優(yōu)勝獎的選手們，共同呈現(xiàn)了這樣一場面包視覺盛宴。恭喜雷小鵬、張碩、余雪瑩、葛曉劍、翟樂樂、羅智民 選手獲得優(yōu)勝獎。新麥陳永徵先生和美國蔓越莓市場協(xié)會賈蕾女士為獲獎選手頒獎- 優(yōu)勝獎得主作品分享 -▼

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雷小鵬 / 中糧廈門海嘉面粉有限公司張碩/ 北京輕工技師學(xué)院余雪瑩 / 武漢市第一商業(yè)學(xué)校葛曉劍 / 上海城建職業(yè)學(xué)院翟樂樂/ 南寧市優(yōu)美西點(diǎn)烘焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校羅智民 / 廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院頒獎作品還不夠看？別急，接下來我就按照12位選手出場的賽位號奉上他們的高清作品圖，一起來領(lǐng)略少年烘焙人的風(fēng)采吧。1號選手王真娣 / 東莞市技師學(xué)院2號選手翟樂樂/ 南寧市優(yōu)美西點(diǎn)烘焙職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校3號選手羅智民 / 廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院4號選手張子陽 / 王森國際咖啡西餐西點(diǎn)學(xué)院5號選手趙小璇 / 山東省城市服務(wù)技師學(xué)院6號選手葛曉劍 / 上海城建職業(yè)學(xué)院7號選手雷小鵬 / 中糧廈門海嘉面粉有限公司8號選手郝鵬 / 重慶市商務(wù)高級技工學(xué)校9號選手余雪瑩 / 武漢市第一商業(yè)學(xué)校10號選手李新 / 寧波市古林職業(yè)高級中學(xué)11號選手張碩 / 北京輕工技師學(xué)院12號選手楊志鵬 / 東莞市高技能公共實(shí)訓(xùn)中心寬敞的比賽環(huán)境、專業(yè)的比賽設(shè)備、人手一方的操作臺，安琪酵母為此次參賽的選手，提供了舒適的高標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境。和面、醒面、造型、發(fā)酵、烘烤...布里歐修面包、牛角面包、藝術(shù)面包...在原料、時間、匠心、創(chuàng)意的發(fā)酵下精巧美麗、外形特別的作品，呈現(xiàn)在了觀眾和裁判面前。大賽的裁判團(tuán)隊都是國內(nèi)、國際烘焙界首屈一指的大師，他們根據(jù)選手作品的難度系數(shù)、外觀、色澤、創(chuàng)新、擺臺等各方面情況進(jìn)行評審，力爭打造規(guī)格高、水平佳的烘焙競技盛宴。（部分圖片來源：中國面包師網(wǎng)）在兩組選手比賽的時候，我聽好多觀賽的人發(fā)出感慨：“現(xiàn)在小孩子做烘焙真的太厲害了，比賽作品都能做這么好…”是了，少年強(qiáng)，則中國強(qiáng)，烘焙也是如此。正是因?yàn)橛羞@些可愛的烘焙新人不斷努力拼搏、有行業(yè)優(yōu)秀品牌以及烘焙前輩們的鼎力付出，中國烘焙才能越來越好。每一個為了逐夢在烘焙路上努力前行的人，都是最棒的，不是嗎？- 月度好文 -4場demo直播回放一次看|IBA預(yù)選賽DAY2精彩IBA預(yù)選賽DAY1速看|軟歐包的冰與火之歌2019新晉面包MOF中國行|小倉孝樹8款面包直播

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