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?文末有紅包！
早餐如果能吃上帶著熱度的蛋糕真是一件幸福的事情，但是做個(gè)戚風(fēng)怎么樣也得一小時(shí)。早上很顯然是不適合小編這樣起床困難戶(hù)的。但是學(xué)會(huì)了這個(gè)不用烤箱小蛋糕，這個(gè)小心愿居然輕輕松松實(shí)現(xiàn)了。
蛋糕糊的做法和戚風(fēng)相似，但是無(wú)需放油，吃起來(lái)更加清爽，而且打發(fā)的時(shí)候不易消泡。有時(shí)間心平氣和的來(lái)做，不用像戚風(fēng)一樣，生怕慢了一點(diǎn)就消泡而前功盡棄。
這款平底鍋就能做的小蛋糕制作起來(lái)不容易翻車(chē)，但是我們也不小心翻了一次。一定要溫度和時(shí)間的把握好。第一，蛋糕糊在鍋里的時(shí)候一定要開(kāi)小火，火開(kāi)大了容易糊。諾，就是醬紫。
第二，燜的時(shí)間一定要到位，否則會(huì)出現(xiàn)這樣，完全沒(méi)有熟的狀態(tài)，嘗一口都是一言難盡的味道?？磮D就懂了！
這可是好不容易才拍出來(lái)的翻車(chē)圖片呢！不過(guò)有了我們的試錯(cuò)，制作的時(shí)候按照步驟來(lái)做成功的幾率還是很大的，畢竟這和我們的煎餅也有異曲同工之妙。第二次做就很容易地成功啦。輕輕松松翻個(gè)面，漂亮！
吃的時(shí)候淋上蜂蜜或者楓糖漿真的味道不錯(cuò)。
一盤(pán)一下就吃完啦！濃郁的蛋香，軟嫩的口感，完全不輸戚風(fēng)蛋糕哦?？催@細(xì)膩的組織！看這松軟又有彈性的質(zhì)感！時(shí)間還節(jié)約了一大半！
平底鍋蛋糕
雞蛋4個(gè)牛奶60ml低筋面粉60g細(xì)砂糖45g玉米淀粉5g
①首先將蛋白和蛋黃進(jìn)行分離，將蛋黃打散，倒入牛奶，篩入低粉，攪拌至均勻狀態(tài)即可。
②接下來(lái)打發(fā)蛋白，將細(xì)砂糖和玉米淀粉加入蛋白中打發(fā)至小彎鉤的狀態(tài)。
③將三分之一的蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌至均勻狀態(tài)，再全部倒回蛋黃糊中混合均勻，混合好之后再將面糊倒入裱花袋中備用。
④在平底鍋中刷上薄薄的一層油，將面糊均勻的擠入鍋中，電磁爐開(kāi)800w，如果用燃?xì)饪梢杂眯』稹?img data-ratio="0.6" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/29/152458851.gif" data-type="gif" data-w="400" />⑤在鍋中倒入少量的水，燜5分鐘。
小提示：時(shí)間一定要夠5分鐘才能翻面哦，給大家看看在翻面垮掉的一瞬間。
⑥接下來(lái)再翻面再倒入少量的水，燜10分鐘小蛋糕就可以吃啦！
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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