童年的最愛(ài)！超經(jīng)典的虎皮蛋糕卷，松香誘人，饞壞一代代小孩~

虎皮蛋糕卷作為最經(jīng)典、最古老的京式糕點(diǎn)也是戚風(fēng)蛋糕的一種表皮金黃如虎皮般口感松軟香甜內(nèi)夾著甜甜的果醬或奶油每咬一口都是驚喜虎皮蛋糕卷蛋黃150g砂糖40g玉米淀粉20g奶油適量①將蛋黃稍微打發(fā)后加入砂糖，打發(fā)到明顯紋路，畫(huà)8字不消失即可；②加入玉面淀粉攪拌均勻，倒入28*28的烤盤，上下火210度，烤7-8分鐘；③出爐放涼，均勻抹上奶油，用油紙輔助卷起蛋糕卷即可。TIPS1、烤箱要提前預(yù)熱10分鐘左右，具體的烘烤溫度和時(shí)間要根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況調(diào)整設(shè)定。2、要想烤出虎皮花紋，蛋黃一定要打發(fā)好，并且用200度的高溫烘烤，使蛋黃受熱變性收縮，就會(huì)出現(xiàn)美麗的“虎皮”花紋了。3、虎皮蛋糕烤的溫度很高，所需時(shí)間較短，因此要注意觀察，一旦達(dá)到自己喜歡的上色程度就要及時(shí)取出來(lái)，否則，一不小心就會(huì)烤成一片黑乎乎的虎皮了?？崴评匣⒌耐馄?，金黃誘人柔軟香甜的虎皮包裹著內(nèi)夾奶油的蛋糕卷一口咬下去味蕾得到前所未有的滿足感如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)1個(gè)梨子1把糖，冰糖雪梨膏搞定軟糯香甜，無(wú)法拒絕不一樣的提拉米蘇酸奶臟臟包，下午茶新選不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)