只需分鐘準備的法式經(jīng)典甜點～克拉芙緹（Clafoutis）

Clafoutis，是很常見的法國甜點，因為發(fā)音類似“克拉芙緹”（字尾s不發(fā)音）而得名。在法國，幾乎家家都會做，不僅因為好吃，還有一個重要原因，它實在太簡單了，所有食材混一下，配上新鮮水果，就可以成為好吃的甜點。甜點起源于19世紀法國中部地區(qū)，傳統(tǒng)方子是用當?shù)厥a(chǎn)的黑櫻桃，所以網(wǎng)上方子大都是cherry clafoutis（櫻桃克拉芙緹）。表面還撒了杏仁～傳統(tǒng)的克拉芙緹用櫻桃，而櫻桃要去核比較麻煩，所以水果也可以用李子，杏，黃桃水蜜桃，藍莓，草莓，蘋果，梨等當季新鮮多汁的替代。我用的是李子，櫻桃也做過，對比后發(fā)現(xiàn)李子味道更好，而且不需要去皮去核，很省事。李子克拉芙緹參考量：6寸鑄鐵鍋雞蛋2個白糖100克牛奶180克中筋面粉55克（約1/3cup）李子2個（如果用櫻桃約180克）①先預熱烤箱350F(180攝氏度)②模具抹油防粘（炒菜植物油或黃油都可以）③李子切塊（不需要去皮），放模具里。④把所有其它食材：雞蛋，白糖，牛奶，面粉，放攪拌機或vitamix破壁機里，攪勻（約10-15秒看不到面粉就好了）注：此步驟如果沒有機器，就手動用蛋抽攪拌，非常簡單，無需打發(fā)。雞蛋+白糖攪勻，再加牛奶和面粉，攪勻。⑤把液體糊倒6寸模具里（8-9分滿）。⑥放已經(jīng)預熱350F(180攝氏度)的烤箱里，烤40-45分鐘邊緣上色就好了。蛋糕取出趁熱撒糖粉裝飾。食材簡單，做法簡單的地道法國甜點～克拉芙緹。甜點的口感介于布丁和蛋糕之間，有點像蛋撻，又不像蛋撻那么膩。水果烘烤過的多汁清新的香氣，讓甜點更清爽。奶香與果肉的香甜完美融合。溫熱的時候最好吃。吃不完可以冰箱冷藏保存，吃的時候微波爐熱10秒溫溫的。水果選當季新鮮的，在四季食物的變化中感受時間的快樂，并將生活中的美好傳遞。TIPS：1.方子是6寸，如果8寸模具，方子乘1.8，雞蛋取整用4個。時間不變還是40-45分鐘。2.模具可以很多樣，不限材質(zhì)和形狀。陶瓷盤，鑄鐵鍋，不銹鋼鍋，玻璃烤盤，派盤，蛋糕盤等都可以，只要能進烤箱，根據(jù)尺寸換算好材料量。甜點烤出來大概3.5厘米高，所以模具很矮也沒關(guān)系。3.如果用櫻桃，需要去核，可以用筷子捅。下圖是去核后切半的櫻桃，鋪烤盤里，倒入面糊。做出來就是傳統(tǒng)的櫻桃克拉芙緹。4.所有食材用機器攪勻時，如果容器壁上粘有面粉，筷子刮一下就好了5.蛋糕在烤箱里會長高，取出來溫熱后會回落，屬正?，F(xiàn)象。6.蛋糕烤的時間有點長，烤箱里可以順帶再烤些其它甜點：比如香蕉蛋糕，巴斯克等都是350F(180攝氏度)要烤一陣子的。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)香芋紫薯派，懶人幾步好酸奶臟臟包，下午茶新選冰冰涼，幾塊錢老式白片酥，好吃不過傳統(tǒng)不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預覽時標簽不可點