紅遍全網(wǎng)的草莓芝士水晶蛋糕！這個夏天，教你秘方在家做！

最近紅遍全網(wǎng)的水晶蛋糕上層晶瑩剔透、中層爽滑細膩下層松軟香脆實力圈粉，撩炸無數(shù)少女心就連男生都難以抵擋住它們的誘惑~別羨慕今天就為你安排草莓芝士水晶蛋糕免烤箱，即學(xué)即會超簡單~草莓芝士水晶蛋糕餅底奧利奧碎150g黃油55g奶酪糊奶酪400g砂糖50g牛奶350g吉利丁20g草莓果凍水550g砂糖50g吉利丁25g草莓適量餅底：①奧利奧餅干去掉夾心，餅干打碎后把融化的黃油倒入奧利奧碎中拌勻；②把拌好的奧利奧碎倒入模具中壓平備用。奶酪糊：①將奶酪、砂糖中速打至順滑狀態(tài)；②把泡發(fā)好的吉利丁片加入牛奶中，微波爐加熱至融化，再倒入奶酪糊中低速攪勻；③倒入裝有餅底的模具中，冷藏1小時后使用。草莓果凍：①把砂糖加入水中煮開，離火后加入用冰水泡發(fā)好的吉利丁片攪勻，并隔冷水降溫至30度；②在冷藏好的芝士糊上排列好草莓，加入冷卻過的果凍液再放進冰箱冷藏2小時即可。TIPS1、蛋糕脫模前可先用吹風(fēng)機吹一下側(cè)邊或用熱毛巾敷一下，然后小心托起模具底部向上推就可以輕松脫模，如果周圍有雜質(zhì)用抹刀抹平就好。2、如果芝士冷藏太久導(dǎo)致過硬，草莓無法和芝士層完全粘上，會導(dǎo)致倒了果凍層的液體后，草莓不一會就飄起來。建議可在加入草莓后先倒入一些果凍液并冷藏一段時間，利用果凍的凝固性把草莓穩(wěn)住，后再將其余份量澆在上面。3、根據(jù)個人愛好，可加入不同水果，果凍液一定要全沒過水果為準(zhǔn)，成品冷藏可保存三天。4、打發(fā)奶酪時如果覺得很難打，隔著熱水打發(fā)會好操作些，注意水溫別太高。5、模具要選用慕斯圈或者是活動戚風(fēng)模具，有利于脫模。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)布雪蛋糕，簡單可愛玫瑰千層，絕不失手舒芙蕾，干杯~省事好喝，不輸奶茶不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點