實(shí)！名！羨！慕！同樣做西點(diǎn)，他們就是因?yàn)檫@樣才更優(yōu)秀…

網(wǎng)絡(luò)時(shí)代里信息轟炸像日常便飯但是很奇怪：在烘焙圈刷屏的事并不天天有一開(kāi)口大家都知道的話題那絕對(duì)是頭條級(jí)別且自帶IP的大事件在過(guò)去的這兩天里我和好多票友們一樣最頻繁刷到的內(nèi)容交集多半是這樣的▼10號(hào)▼11號(hào)不止朋友圈隨手打開(kāi)微博話題#彭程西式餐飲學(xué)校第六屆同學(xué)會(huì)－舊食光，新味來(lái)#任意一條博文都寫(xiě)的超級(jí)認(rèn)真這次刷屏的大事件就是上次我說(shuō)的那個(gè)別人家超厲害的大聚會(huì)從10號(hào)開(kāi)始、為期5天的彭程西式餐飲學(xué)校第六屆西點(diǎn)同學(xué)會(huì)在長(zhǎng)沙曙光798文化產(chǎn)業(yè)園盛大開(kāi)幕▼彭程老師帶領(lǐng)教師團(tuán)隊(duì)夾道歡迎同學(xué)們“回家”實(shí)力證明：白色廚師服酷帥又神圣在過(guò)去七年時(shí)光里，這個(gè)開(kāi)設(shè)超過(guò)300個(gè)班級(jí)、數(shù)不清的大師進(jìn)修班、為中國(guó)烘焙行業(yè)輸送了超過(guò)5000個(gè)專(zhuān)業(yè)烘焙技能人才、5屆同學(xué)會(huì)累計(jì)超過(guò)1000人的法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校仍然在不斷的努力刷新自己從前的成績(jī)。彭程西式餐飲學(xué)校今年的西點(diǎn)同學(xué)會(huì)主題為“舊食光新味來(lái)”，在這場(chǎng)超高規(guī)模的活動(dòng)里，每一個(gè)環(huán)節(jié)都緊扣主題而設(shè)。1舊 食 光和西點(diǎn)相關(guān)的話題永遠(yuǎn)少不了“技術(shù)”二字，從11號(hào)到14號(hào)每天超過(guò)8個(gè)小時(shí)的大師課是學(xué)校送給同學(xué)們最好的禮物，而且每一位大師都背！景！強(qiáng)！大！彭程老師作為首位出場(chǎng)嘉賓對(duì)三百多位重回課堂的同學(xué)們表達(dá)了想念之情，也同樣感恩所有嘉賓們的到場(chǎng)；她帶領(lǐng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)以及世界冠軍Alexis一起上臺(tái)亮相，對(duì)大家能夠再次齊聚一堂喜悅之情簡(jiǎn)直溢于言表。比如昨天刷屏的尼古拉小公舉——Nicolas Pierot是第42屆世界職業(yè)技能大賽世界總決賽亞軍、法國(guó)總冠軍，和他一起四手連彈show技的Alexis Bouillet則是第41屆世界職業(yè)技能大賽世界總決賽冠軍。而同學(xué)會(huì)手冊(cè)上展示的明后兩天上場(chǎng)的神秘主廚是來(lái)自法國(guó)百年西點(diǎn)品牌安吉麗娜的主廚Christophe Appert…2新 味 來(lái)沒(méi)有任何一個(gè)甜點(diǎn)師只靠技術(shù)和熱情就可以實(shí)現(xiàn)自己的烘焙夢(mèng)想。如何讓自己的技術(shù)在這個(gè)時(shí)代更有價(jià)值、怎樣通過(guò)食物和消費(fèi)者對(duì)話、怎樣管理和營(yíng)銷(xiāo)自己的品牌才不會(huì)被拋棄…這些答案都藏在開(kāi)幕當(dāng)天的交流論壇里，不管是行業(yè)大咖還是眾多品牌營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家，每一位都字字珠璣；即使作為小編的我，現(xiàn)場(chǎng)旁聽(tīng)時(shí)都覺(jué)得受益匪淺。▼磊寧 /盒馬鮮生新餐飲事業(yè)部總經(jīng)理來(lái)自阿里巴巴旗下盒馬鮮生新餐飲事業(yè)部的磊寧女士從商品、購(gòu)物習(xí)慣、包裝理念、購(gòu)物渠道、餐飲商品的場(chǎng)景等維度通過(guò)很多落地案例的羅列說(shuō)明與大家分享了“吃的多元化打開(kāi)方式”。▼杜勇 /T11創(chuàng)始人兼CEO杜勇先生與同學(xué)們探討了中國(guó)零售的發(fā)展過(guò)程中“顧客們從面子到里子的消費(fèi)觀”轉(zhuǎn)換過(guò)程，同時(shí)期望大家能夠好好把握未來(lái)的黃金20年。▼田井泉 /尚食科技合伙人、運(yùn)營(yíng)VP田井泉先生通過(guò)分享外賣(mài)平臺(tái)的崛起歷程和大家一起研究了外賣(mài)行業(yè)的痛點(diǎn)，他還將自己對(duì)于“外賣(mài)行業(yè)的下半場(chǎng)”的想法通過(guò)一些行業(yè)知名品牌的案例，向大家證明“即便是百年老店，也無(wú)法逃避互聯(lián)網(wǎng)的未來(lái)”。▼Olivier Guyonvarch（貴永華）先生法國(guó)駐武漢總領(lǐng)管總領(lǐng)事開(kāi)幕式上，法國(guó)駐武漢總領(lǐng)管總領(lǐng)事Olivier Guyonvarch（貴永華）先生作為特別出場(chǎng)嘉賓用流暢的中文表達(dá)了對(duì)同學(xué)們?yōu)橹袊?guó)法式西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展所做貢獻(xiàn)的肯定，以及對(duì)學(xué)校通過(guò)傳授、傳播、發(fā)展法式西點(diǎn)行業(yè)而進(jìn)一步促進(jìn)中法文化的深度交流與合作的感謝之意。他說(shuō)——“作為法國(guó)駐武漢總領(lǐng)事，我的工作是把我們法國(guó)最美好的東西帶來(lái)中國(guó)。彭程老師做了我工作很大的一部分，她把法國(guó)最好的甜品帶來(lái)了中國(guó)，分享給你們?！?/em>▼鐘慶文 /壹點(diǎn)壹客創(chuàng)始人鐘慶文先生與同學(xué)們交流了對(duì)于“2018年線上蛋糕的困境與突圍”的思考。通過(guò)對(duì)線上蛋糕產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí)境況的信息提取，對(duì)消費(fèi)降級(jí)、線上獲客成本、線上流量、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等的分析，從而進(jìn)行突圍方向和方式上的引導(dǎo)，從品牌、消費(fèi)者群體、客戶(hù)資產(chǎn)等方面打開(kāi)市場(chǎng)通道。▼王丹 /尚食科技合伙人、營(yíng)銷(xiāo)VP王丹女士就“體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)”和同學(xué)們進(jìn)行了深入而專(zhuān)業(yè)的探討，分享她對(duì)創(chuàng)造更多和客戶(hù)接觸的可能的經(jīng)驗(yàn)，為大家展示了從接觸到忠于品牌過(guò)程中的消費(fèi)者經(jīng)歷、以及如何在大數(shù)據(jù)時(shí)代通過(guò)對(duì)用戶(hù)體驗(yàn)的研究從而達(dá)到客戶(hù)量的增長(zhǎng)、如何給到消費(fèi)者他們需要而他們自己尚不知道的東西，將消費(fèi)行為轉(zhuǎn)變?yōu)榍楦猩系慕涣鳌?/em>▼蔡秉融 /宜芝多創(chuàng)始人蔡師傅則將自身創(chuàng)業(yè)情況和同學(xué)們創(chuàng)業(yè)情況的做對(duì)比，來(lái)鼓勵(lì)大家明確自己的目標(biāo)和規(guī)劃未來(lái)的前景；分享產(chǎn)品受歡迎的訣竅：“價(jià)值一定要大于價(jià)格”，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)為同學(xué)們解答西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)路上遇到的問(wèn)題和困惑：選址、營(yíng)銷(xiāo)、創(chuàng)業(yè)、風(fēng)格、員工…▼柯洋 /沐光時(shí)代聯(lián)合創(chuàng)始人沐光時(shí)代聯(lián)合創(chuàng)始人柯洋先生跟同學(xué)們分享了他是如何“借勢(shì)IP，玩轉(zhuǎn)內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)”，在播放了三位明星的旅游宣傳短片之后，柯洋先生向我們揭示了新中產(chǎn)精神消費(fèi)時(shí)代的到來(lái)。由于新中產(chǎn)對(duì)旅行體驗(yàn)的要求在不斷提升，于是，借助明星效能，慢游新西蘭、塞舌爾……漫游、重新定義新中產(chǎn)旅行。3超 級(jí) 福 利每一年的同學(xué)會(huì)上學(xué)校都會(huì)邀請(qǐng)很多行業(yè)優(yōu)秀的品牌商在現(xiàn)場(chǎng)和同學(xué)們進(jìn)行交流，直接解決同學(xué)們的設(shè)備、原料、器具…等多方面的剛需。品牌商們不僅會(huì)在現(xiàn)場(chǎng)展示各自最新、最好的產(chǎn)品，還贊助了許多獎(jiǎng)品在同學(xué)會(huì)備受關(guān)注的抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)中分送給大家；據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年品牌商們的獎(jiǎng)品贊助總價(jià)值200000+元、共有100+份禮包，同學(xué)們的中獎(jiǎng)率更是接近1/3之高。同學(xué)會(huì)開(kāi)幕當(dāng)天我的小伙伴們作為甘那許烘焙坊的代表受邀在現(xiàn)場(chǎng)和同學(xué)們進(jìn)行了超近距離交流，并帶去了很多眼睛看得到、手摸的著的福利（所有同學(xué)們進(jìn)店購(gòu)物報(bào)上“我是彭程的學(xué)生”有驚喜哦～）我一直堅(jiān)信一句話：優(yōu)秀的人之間冥冥中自有引力很多人很多事也在印證這個(gè)事實(shí)彭程西式餐飲學(xué)校的這屆同學(xué)會(huì)正是如此選擇烘焙的人有很多真正堅(jiān)持下去的那一群都有共性在你的身上或者眼里它是什么呢……- 月度好文 -

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