詹姆士的廚房 | 入門級的抹茶甜品：抹茶紅豆奶酪

在很多人的印象中，抹茶來源于日本。其實抹茶最初是在中國的隋唐就有了，后來傳到了日本去并且發(fā)揚光大。今天我們就用抹茶來做一道甜品——抹茶紅豆奶酪，相信你應該會喜歡！打蛋器、奶鍋牛奶 400毫升白糖 60克煉乳 4匙鮮奶油 200毫升抹茶粉 5克蜜紅豆 4匙吉利丁粉 15克【1】攪拌奶酪糊在奶鍋中加入牛奶、鮮奶油、白糖、抹茶粉、吉利丁粉，并用打蛋器攪拌均勻。【2】熬煮奶酪糊開小火，繼續(xù)攪拌熬煮。▼熬煮到有小氣泡即可，奶酪或者乳制品不能熬煮到沸騰，不然會乳水分離。【3】盛杯將煮好的奶酪糊裝入杯中。▼裝到杯口的七分滿即可。【4】冷藏將盛有奶酪糊的杯子放入冰箱中冷藏20分鐘使其凝固。【5】加入煉乳、蜜紅豆將冰箱中凝固好的抹茶奶酪取出，并加入蜜紅豆和煉乳。▼如果自己煮蜜紅豆，先把紅豆煮熟了再加糖，注意煮的時候不要煮破皮。【6】撒抹茶粉在蜜紅豆上撒上抹茶粉增強口感即可。我是抹茶控，吃到這樣的抹茶紅豆奶酪簡直幸福得不得了~ 關鍵是沒想到做法也非常的簡單！超濃郁的抹茶粉配上甜甜的蜜紅豆，完全不會覺得膩。而且煉乳的味道層層下滲到奶酪中，整個甜點真的是入口即化。零基礎也能做出這樣滿分的甜點，周末我要好好犒勞一下自己啦！▼▼▼抹茶紅豆奶酪：“我長這個樣子！”本欄目內(nèi)容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預覽時標簽不可點