【咖啡產(chǎn)地】哥斯達(dá)黎加的咖啡產(chǎn)地：

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity　　 哥斯達(dá)黎加的高緯度地方所生產(chǎn)的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經(jīng)過(guò)細(xì)心的處理，正因如此，才有高品質(zhì)的咖啡。哥斯達(dá)黎加位于塔拉蘇國(guó)首都圣何塞（SanJosé）的南部，它是該國(guó)受重視的咖啡種植地之一。　　　 優(yōu)質(zhì)的哥斯達(dá)黎加咖啡被稱為“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長(zhǎng)。海拔高度對(duì)于咖啡種植者來(lái)說(shuō)一直都是個(gè)問(wèn)題。海拔越高咖啡豆越好，這不僅是因?yàn)檩^高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風(fēng)味，而且也由于較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹(shù)木生長(zhǎng)緩慢，從而使咖啡豆的風(fēng)味更濃郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，對(duì)咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)也十分有利。 　 S.H.B.是指標(biāo)高海拔1500米以上的極硬豆，意味著高品質(zhì)的哥斯達(dá)黎加咖啡。這種適合于中度烘焙的特硬咖啡豆有著很強(qiáng)的酸味和迷人的芳香。哥斯達(dá)黎加SHG咖啡通常顆粒飽滿，風(fēng)味清澈，酸質(zhì)明亮，粘稠度也十分理想，強(qiáng)勁的風(fēng)味使尾韻在喉間長(zhǎng)久回蕩不絕，讓人難忘。　　 　　值得提及的其他咖啡還有：胡安維那斯（JuanVinas,PR）、圖爾農(nóng)（H.Tournon）、危德米爾（Windmill，SHB）、蒙迪貝洛（Montebello）和圣羅莎（SsntaRosa）。上等咖啡一般生長(zhǎng)在埃雷迪亞（Geredia）和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇（Sarchi）咖啡（薩奇正是代表哥斯達(dá)黎加“咖啡之路”的5個(gè)城鎮(zhèn)之一），它生長(zhǎng)在離圣何賽53公里遠(yuǎn)的波阿斯火山（PoasVolcano）的山坡上。薩奇公司創(chuàng)立于1949年，其土地面積為30770公頃，種植甘蔗和咖啡。這一地區(qū)還以手工藝品而聞名，吸引著世界各地的游客。　　 　哥斯達(dá)黎加的主要咖啡產(chǎn)地——塔拉蘇（Tarrazu）　　　　塔拉蘇位于該國(guó)首都圣何塞(SanJose)的南部，它是該國(guó)最受重視的咖啡種植地之一。“塔拉蘇拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是當(dāng)?shù)孛a(chǎn)，但生產(chǎn)數(shù)量有限，它是在一塊叫“拉美他”(LaMinita)的土地上種植的，土地為英國(guó)麥卡爾平(McAlpine)家族的最近三代人所有?！　「缢惯_(dá)黎加的塔拉蘇（Tarrazu）是世界上主要的咖啡產(chǎn)地之一，所產(chǎn)咖啡風(fēng)味清淡純正，香氣怡人。哥斯達(dá)黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個(gè)因商業(yè)價(jià)值而種植咖啡和香蕉的國(guó)家。咖啡和香蕉是該國(guó)的主要出口商品。1729年，咖啡從古巴引入哥斯達(dá)黎加，時(shí)至今日，其咖啡工業(yè)已是世界上組織完善的工業(yè)之一，產(chǎn)量高達(dá)每公頃1700公斤。哥斯達(dá)黎加人口僅有350萬(wàn)，而咖啡樹(shù)卻多達(dá)4億顆，咖啡出口額占據(jù)該國(guó)出口總額的25％。哥斯達(dá)黎加也受益于設(shè)立在塔拉蘇的中美洲農(nóng)業(yè)研究學(xué)會(huì)（簡(jiǎn)稱IAAC），它是一個(gè)重要的國(guó)際研究中心。　　　　值得一提的其他咖啡還有：胡安維那斯(JuanVinas，PR)、圖爾農(nóng)(H．Tournon)、危德米爾(Windmill，SHB)、蒙蒂貝洛(Montebello)和圣羅莎(SantaRosa)。上等咖啡一般生長(zhǎng)在埃雷迪亞(Heredia)和中部峽谷。此外，還有一種咖啡是薩奇(Sarchi)咖啡(薩奇正是代表哥斯加黎加“咖啡之路”的五個(gè)城鎮(zhèn)之一)，它生長(zhǎng)在離圣何塞53公里遠(yuǎn)的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。薩奇公司創(chuàng)建于1949年，其土地面積為30770公頃，種植甘蔗和咖啡。　　　　哥斯達(dá)黎加咖啡的特色：　　　　哥斯達(dá)黎加(Costarica)的塔拉蘇(Tarrazu)是世界上主要的咖啡產(chǎn)地之一，所產(chǎn)咖啡風(fēng)味清淡純正，香氣怡人。　　　　風(fēng)味：極佳，光滑、酸性強(qiáng)、檔次高，具有誘人的香味　　　　建議烘烤方法：中度，也可以進(jìn)行深度烘烤　　　　★★★：極佳　　　　哥斯達(dá)黎加咖啡的市場(chǎng)：　　　　咖啡出口額占據(jù)哥斯達(dá)黎加出口總額的25％。哥斯達(dá)黎加也受益于設(shè)立在塔拉蘇的中美洲農(nóng)業(yè)研究學(xué)會(huì)(TurrialbaoftheCentralAmericanAgriculturalResearchlnstitute，簡(jiǎn)稱IAAC)，它是一個(gè)重要的國(guó)際研究中心?！　　　「缢惯_(dá)黎加的咖啡工業(yè)原來(lái)是由哥斯達(dá)黎加咖啡工業(yè)公司(InstitutodelCafedeCostaRica，簡(jiǎn)寫ICAFE)控制的，現(xiàn)已經(jīng)被咖啡官方委員會(huì)(OficinadelCafe)接管。在出口的咖啡中，那些被認(rèn)為質(zhì)量不合格的產(chǎn)品用藍(lán)色植物染料著色后，再轉(zhuǎn)回國(guó)內(nèi)銷售。在國(guó)內(nèi)消費(fèi)的咖啡(染成藍(lán)色的或末被染色的)大約占總產(chǎn)量的10％，當(dāng)?shù)厝司Х认M(fèi)量是意大利或美國(guó)的兩倍?！　　　×硗?，雖然哥斯達(dá)黎加在海拔較高的地帶種植咖啡有諸多優(yōu)點(diǎn)，但必須考慮到因此而增加的額外運(yùn)輸費(fèi)用，這很可能使生產(chǎn)咖啡變得無(wú)利可圖。哥斯達(dá)黎加的咖啡業(yè)已采用新技術(shù)來(lái)增加效率，其中包括使用“電眼”來(lái)選豆并識(shí)別出尺寸不規(guī)則的咖啡豆。免責(zé)聲明：文章部分來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE