專注咖啡烘焙6周年更多精品咖啡豆請(qǐng)加飲品界前街,微信號(hào):(長按復(fù)制)yinpinjie.comEthiopiaYirgacheffe Banko GotitiCoop耶加雪菲果丁丁合作社國家:埃塞俄比亞產(chǎn)區(qū):耶加雪菲 Gedeo Zone產(chǎn)區(qū)海拔:2000-2100m品種:原生種(Heirloom)處理法:日曬等級(jí):G1
| 關(guān)于耶加雪菲耶加雪菲原是埃塞爾比亞的一座小鎮(zhèn),位于西達(dá)摩省行政區(qū),這座小鎮(zhèn)自古是塊濕地--古語“耶加”(Yirga)意指“安頓下來”,“雪菲”(Cheffe)意指“濕地”。耶加雪菲是全球海拔最高的咖啡產(chǎn)區(qū)之一,也是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞,加上海拔1700-2100公尺,常年涼爽多霧,四季如春,地勢(shì)環(huán)境和獨(dú)特的栽植系統(tǒng)為精品咖啡豆的種植提供了最佳條件。
嚴(yán)格來說,耶加雪菲是西達(dá)莫的一個(gè)副產(chǎn)區(qū),這個(gè)小鎮(zhèn)位于西達(dá)莫的西北邊,依山伴湖,是埃塞國平均海拔最高的咖啡產(chǎn)區(qū)之一;但由于其獨(dú)特的風(fēng)味,故從西達(dá)摩獨(dú)立出來,自成一派,也成為非洲最負(fù)盛名的產(chǎn)區(qū)。耶加地區(qū)的咖啡樹多半栽種在農(nóng)民自家后院,或與農(nóng)田里其他作物混種,每戶產(chǎn)量不多,是典型的田園咖啡。
我們常常說的所謂的“耶加雪菲味”是指濃郁的茉莉花香、檸檬或青檸檬酸香,以及桃子、杏仁甜香和茶香,耶加雪菲的咖啡有著層次豐富,細(xì)致的醇厚感,味道迷人,余韻甘甜。用“咖啡入口,百花盛開”這句話來形容最恰當(dāng)了,恰似花朵促動(dòng)味蕾與鼻腔嗅覺細(xì)胞的舒暢感,除了花香味外,細(xì)致的醇厚度body,猶如絲綢在嘴里按摩,觸感奇妙。|耶加雪菲 Gedeo Zone產(chǎn)區(qū)