創(chuàng)意飲品大賽中,評委與選手在創(chuàng)意飲品的理解上都有獨到的見解。然而最讓小編感觸最深的有4句話。讓我們靜下心來去聆聽,或許這正是我們在忙碌工作中已經(jīng)淡忘的。
一.我只要將飲品的味道做到極致,至于裝飾就交給喜歡他的人吧!(華中賽區(qū)季軍 禹博川)
對于禹博川這樣極為簡約的飲品描述,我沒有過多評論,只是默默認同。色、香、味、形、器中味道是絕對的核心。就如模仿一樣,我們可以去模仿別人的臉,但氣質(zhì)絕非輕易能模仿。你的門店是否有一款誰都無法模仿的味道呢?
二.能讓人整杯喝下去的飲品才是好喝。(找茶總經(jīng)理 張敏)
這句話給了我們?nèi)绾稳ヅ袛嘁槐蔑嬈返淖詈啽惴椒ǎ匆豢茨切┍粊G掉的飲品杯中是否已經(jīng)滴水不剩?小編以前在門店工作時,看到這樣的杯子,不禁會產(chǎn)生自豪與欣慰的感覺。
三.我明白我的飲料是做給誰喝的,我的顧客是誰。(總決賽季軍 李慶)
為顧客推薦或做一杯令他滿意的飲品,這是服務(wù)的最高境界??焖亠嬈返闹谱鳂藴驶?、服務(wù)流程化,讓我們失去了與顧客更多交流的時間,在大多數(shù)店內(nèi),收銀員更多像一部復讀機。如何更人性化的服務(wù),是門店應(yīng)該重視的事,因為只有重視顧客,顧客才會重視你。
四.冬季飲品賣溫暖 (華南賽區(qū)第五名 劉冰冰)
飲品的營銷應(yīng)該有一個概念,這個概念也將影響產(chǎn)品的研發(fā)。概念的產(chǎn)生大多來自主流人群的需求。誰對需求了解的更透徹,誰就將抓住消費者的心。