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喝嘛網(wǎng)——中國(guó)飲品人自己的服務(wù)平臺(tái)拼團(tuán)火爆進(jìn)行中6月9日-7月19日
從大學(xué)起，我就有開家奶茶店的夢(mèng)想。直到工作5年后，夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)了。
店開了不到3個(gè)月，從開業(yè)到現(xiàn)在營(yíng)業(yè)額保持在1800元左右，除去所有開銷每個(gè)月能賺近2萬元。
生意不錯(cuò)，但我還是打算轉(zhuǎn)讓店面。
奶茶店有三個(gè)合伙人，我和兩個(gè)朋友。門店里做事的主要是我和我的老婆，再加上一個(gè)兼職，兩個(gè)朋友偶爾也會(huì)來幫幫忙。
開奶茶店的想法是我提出來的，兩個(gè)朋友也因看到了這個(gè)市場(chǎng)的火熱，毅然決定用手里的余錢一起做點(diǎn)事。
從一開始我們就已經(jīng)明確做加盟，學(xué)機(jī)械出身的朋友說產(chǎn)品這東西看似簡(jiǎn)單，其實(shí)門路很多，原材料、技巧變數(shù)太大，與其自己琢磨、天天跑原料市場(chǎng)，不如用別人的成功經(jīng)驗(yàn)。
我們選擇加盟的品牌在全國(guó)都有名氣，加上轉(zhuǎn)讓費(fèi)和三個(gè)月的房租前期開店花了近40萬元。生意雖然并沒有想象中的好，但與周邊的3家奶茶店對(duì)比，還是最旺的一家。
為了生意，我和老婆每天從早上7點(diǎn)起床，晚上10點(diǎn)甚至11點(diǎn)才到家。朋友們每次來店時(shí)，看著不斷的人流，也是信心十足。第一個(gè)月真的是很有干勁。
矛盾的起始從第一次盤點(diǎn)、算利潤(rùn)開始。從開業(yè)到結(jié)算之時(shí)，總共37天，營(yíng)業(yè)額算在一起將近6萬元。
除去當(dāng)月的房租11000元、我和老婆、兼職的工資11500元以及水電費(fèi)、原料費(fèi)等雜費(fèi)，37天的利潤(rùn)有19000多元，如果加上未使用的原料、杯子等耗材，利潤(rùn)應(yīng)該在23000多元。這也意味著三個(gè)合伙人每人能分6000多元利潤(rùn)。但在結(jié)算完畢后，朋友的一句話讓本來歡快的氛圍突然凝固，他說：“原以為挺賺錢，現(xiàn)在算起來估計(jì)要一年半才能收回成本！”
更讓人難以接受的是，一個(gè)上著班拿著工資的合伙人還認(rèn)為我和老婆一個(gè)月5000元的工資有點(diǎn)高。外面飲品店店長(zhǎng)的工資也差不多4000多，相當(dāng)于要了兩個(gè)店長(zhǎng)。
但他從沒想過外面找的人誰能從白天到黑夜，而且沒有休息的一直在店里忙。
臨近暑期，我們以附近兩所大學(xué)學(xué)生為主要人群的奶茶店，生意開始下滑，最低的一天只有900多元。
想著接下來還要面臨2個(gè)多月學(xué)校無人的現(xiàn)狀，其中一個(gè)合伙人開始動(dòng)搖，打算撤資。
負(fù)面情緒就像病毒一樣影響了另一個(gè)合伙人。他們商量將店轉(zhuǎn)給我，先給他們每人10萬，還剩10萬以后慢慢給。
看著曾經(jīng)躊躇滿志，現(xiàn)在卻各有所思的合伙陣營(yíng)，我們商議的最終結(jié)果是先貼出轉(zhuǎn)讓，看能不能以30萬的價(jià)格轉(zhuǎn)出去。如果不行，再爭(zhēng)取暑假后將營(yíng)業(yè)額做高。
轉(zhuǎn)讓信息貼出去了，問的人不少，但聽到30萬都直搖頭，更有人說生意都做不下去了還那么傲嬌，似乎高價(jià)轉(zhuǎn)讓的路并不可行。想想曾經(jīng)還不錯(cuò)的業(yè)績(jī)，調(diào)整心態(tài)，期待暑假后將營(yíng)業(yè)額做起來可能才是正途，但真的能做起來嗎？
很迷茫，但在迷茫中我似乎又明白了一些道理。做生意，不是別人每天能賣6000元你就能做4500元，合伙做生意考慮的不是每天能賺多少錢，而是未達(dá)到預(yù)期時(shí)要如何共同進(jìn)退。
給自己一個(gè)希望，暑假后通過努力營(yíng)業(yè)額能做到每天3000元以上，來證明現(xiàn)在“知難而退”的想法其實(shí)很幼稚。
希望明天越來越好。
本文由真實(shí)故事編寫 獻(xiàn)給那些成功或仍在堅(jiān)持的飲品人
喝嘛網(wǎng)拼團(tuán)火熱進(jìn)行
—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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