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好吃到語塞,冬天不能錯過的小零嘴!

2022-11-24 12:10:12瀏覽數(shù):788

昨天做了姜汁軟糖,老媽嘗過之后非常喜歡,她說,這個糖不甜,好吃!說起來也是好笑,人都喜歡吃甜食,但年紀(jì)越大,越無法接受太

昨天做了姜汁軟糖,老媽嘗過之后非常喜歡,她說,這個糖不甜,好吃!說起來也是好笑,人都喜歡吃甜食,但年紀(jì)越大,越無法接受太甜的東西。好像中國人對甜食的最高評價就是——“不甜”。這款姜汁軟糖,確實(shí)是老少通吃的,姜的辣味也是剛剛好,加上QQ彈彈的口感,孩子也喜歡吃。老少皆宜的零食,非常難得,大家不妨也試試吧!姜汁軟糖↓視頻版教程↓nceid="8316588999928701399" data-type="video">↓圖文版教程↓生姜500g糯米粉150g紅糖150g①500g生姜洗凈去皮、切片切得越薄,一會榨汁就越輕松。這里用老姜嫩姜都可以,只是辛辣程度會有區(qū)別。②把姜片放入破壁機(jī),配合料理棒,打成姜蓉。這里不用加水,有的博主加水,可能是因?yàn)樯?,纖維太粗,或者生姜切的太厚,以及料理機(jī)功率不夠。③把姜蓉放入紗布袋,濾出姜汁。姜蓉越細(xì)膩,出汁率就越高,也不用費(fèi)很大力去擠它。我這里大約出了300多g姜汁,不過由于生姜品種或者處理方式不同,出汁率也會有差異。但不論如何,500g生姜,榨出來的姜汁,都足夠咱們今天的方子使用了。④150g糯米粉,加150g姜汁。翻拌成細(xì)膩的面團(tuán)待用。⑤150g紅糖,加50g姜汁,大火煮沸至紅糖溶解。⑥把糖漿倒入面團(tuán)中,攪拌成細(xì)膩的面糊。⑦再將面糊倒入平底容器里,平底容器受熱均勻,能夠保證中心和周圍都被蒸熟。⑧送入燒開水的蒸鍋,蓋蓋大火蒸30分鐘。⑨砧板上鋪一層熟粉,放上面團(tuán),表面也撒滿熟粉防粘。然后輕揉面團(tuán),注意不要太用力,否則會越揉越爛。⑩待表面光滑,將面團(tuán)搟薄,厚度大約1厘米。?徹底放涼后,用披薩輪刀切條切塊,不容易粘住刀。實(shí)在沒有輪刀,就提前把菜刀打磨鋒利。甜度辣度都剛剛好,吃起來!小貼士1、熟粉怎么怎么做?熟粉我們要提前準(zhǔn)備好,取適量糯米粉,在不粘鍋里,用中火翻炒5分鐘,至微微泛黃即可。2、如何保存呢?為了拍照好看,我就沒有把軟糖四周都裹上熟粉了,你千萬要記得裹滿熟粉,保存時才不會黏到一起,冬天密封常溫保存就好,放上一周也不會變硬哦!如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)甜甜糯糯,一口上癮層層金黃,香濃爆漿蓬松柔軟,層層分明香甜柔軟,營養(yǎng)管飽喜歡這個食譜,就點(diǎn)個“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)

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