家店鋪，火遍日本的蘋果派專賣店，酥脆口味最好賣！

在日本，從不缺人氣甜點，更不缺甜點專賣店。有吐司、貝果、可露麗、芝士蛋糕等單品的，還有……蘋果派！1關(guān)于蘋果派蘋果真是個神奇的食物，不僅營養(yǎng)價值高，造型塑形能力強，還能經(jīng)得起各式烹調(diào)手段。今天所說的蘋果派，就是可以稱得上主食類的一款甜點。最早起源于歐洲，不過如今卻是象征著美國文化的一種代表性甜點。在很多場合上，都能見到它的身影。還有句關(guān)于蘋果派的俗語——“Like Apple Pies”，由于美國戰(zhàn)后物資匱乏，勤勞的母親為了家里的孩子能幸福地吃到甜品，就做了蘋果派整齊放在櫥柜里。印象中的造型表面覆蓋著餡餅皮，內(nèi)里是切碎的蘋果丁。然后加入各種調(diào)味品或者其他水果、奶酪。常見的有焦糖蘋果派(caramel apple pie)，法國蘋果派(French apple pie)，面包屑蘋果派(apple crumb pie)，酸奶油蘋果派( sour cream apple pie)等，擁有各式各樣的造型與口味。制作簡單，香甜美味，自由多變，飽腹感強，深受許多國外家庭的喜愛。而這股風氣也彌漫到了日本。2日本蘋果派專賣店作為廣納眾多甜點的日本，其實也少有蘋果派的存在，更何況還是家專賣店。GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE，從店名就可以看出是專門賣蘋果派與咖啡的店鋪。2012年于東京世田谷區(qū)開了第一家店。此后憑借著卓越的口感陸陸續(xù)續(xù)在東京，神奈川縣和兵庫縣的1個大都會地區(qū)和2個縣開設(shè)了10家商店（截至2021年1月）。店內(nèi)的整體裝潢與普通的日式風格有很大的不同，強烈的復古系裝修非常有情調(diào)。每家店大致相同，采用的是大面積的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，以及像樹藤一樣的圖紋。包裝盒、紙拎袋也是同樣的風格。店內(nèi)明亮通透的黑框展示柜內(nèi)擺放著各式各款的蘋果派，再搭配著由咖啡師釀造的特色咖啡，成為了紅極一時的熱門店。在節(jié)目『林先生が驚く初耳學！』中，女演員川口春奈就推薦了這家蘋果派作為伴手禮。TBS電視臺的『ぴったんこカン★カン』節(jié)目上，也作為名店被介紹。3享受蘋果的美味蘋果派，在北美是“奶奶的味道”的代名詞，也由此成為了主打的概念。手工自制，口味多樣，讓顧客深深陷入了蘋果的魅力中。該店的名字『Granny Smith』，其實這是一種青蘋果的品種，是1868年的一位澳大利亞的奶奶Maria Ann Sherwood Smith繁殖的。因此這個蘋果名字是為了紀念這位奶奶的。這種蘋果具有獨特的清爽以及強烈的酸度，煮熟后又變得很香甜，非常適合制作蘋果派。在日本生產(chǎn)很少，所以該店特別選用了由青森縣和長野縣相關(guān)農(nóng)場主寄來的國產(chǎn)蘋果制成。成品可以與香草冰淇淋一起食用，更美味。4常規(guī)款口味店內(nèi)的經(jīng)典人氣款有4種：01Dutch Crumble一種在美國家庭中經(jīng)常出現(xiàn)的帶有面包屑的風格。蘋果的口感清脆爽口。由于使用的糖蜜在日本鮮為人知，因此被稱為“莫拉斯”（Moraces）。它的特點是其柔和的甜味和類似紅糖的味道。波旁威士忌也增加了美妙的滋味。屬于店內(nèi)的原創(chuàng)口味，想要品嘗就得來這家試試咯。02Classic Rum Raisin一定量的蘋果與朗姆酒葡萄干的組合，能夠充分享受到蘋果原始的味道，該蘋果派以松脆的質(zhì)地烘烤而成。頂部被壓碎，一口就能享受多種紋理。03French D`mandes蘋果派，內(nèi)含杏仁奶油，對法國甜點是必不可少的。具有濕潤質(zhì)地和甜味的焦糖奶油配上多汁的煮熟的蘋果，留下水果香氣。覆蓋著稀薄酥脆的酥皮，與蘋果交織在一起的肉桂也很香。壓碎的烤杏仁的咸味和口感也很重。04England Custard這款蘋果派長得最像我印象中的樣子。網(wǎng)眼狀的酥油皮覆蓋，增加了漂亮的外觀與質(zhì)感。自制的奶油帶有醇厚的甜味來代表英格蘭的形象，與柔和煮熟的美味蘋果相融合，非常相配。這款蘋果派最適合兒童食用，不含酒精與肉桂。5特色口味除了基礎(chǔ)款，還有非常多的季節(jié)限定款。提拉米蘇蘋果派Chiboust蘋果派櫻花蘋果派杏和酸奶油蘋果派酸奶蘋果派意大利乳酪藍莓蘋果派椰子菠蘿蘋果派甜土豆蘋果派勃朗峰蘋果派節(jié)日特別款：萬圣節(jié)蘋果派圣誕節(jié)蘋果派白色情人節(jié)蘋果派夏日盒裝系列：……然后可愛的蘋果造型餅干，也超級吸睛。雖然該店是以蘋果派為主，但是他們家的咖啡等飲品也很不錯。6寫在最后雖然蘋果派不算非常熱門的單品，但流行性卻很高。日本還有家RAPL的現(xiàn)烤卡仕達蘋果派也擁有超高的人氣。所以，只要做出好的口味與強烈的概念加持，這樣的專賣店依然非常適合售賣。蘋果派這種單品也非常適合來打造爆款，對于時下的網(wǎng)紅經(jīng)濟的市場可以有一些想象的空間，你覺得呢？（圖片來源ins）切片吐司這樣賣，堂食顧客可以增加一倍。酥到掉渣！口口香濃流心芝士羊角包！月度好文口味與顏值都可的首爾風切件蛋糕|外酥內(nèi)軟黃金菠蘿包水果哥在推薦的維也納面包書|法國也在做的日式輕乳酪預測2021人氣第1日式甜點店|切片吐司如何引堂食客戶進入甘那許烘焙坊的好物間 預覽時標簽不可點