同事買了良品鋪?zhàn)拥南痰包S一口酥，吃一個就愛上了！看了一眼配料表，隨手就能在家復(fù)刻網(wǎng)紅爆款啊！這不，出爐之后拿給大家品嘗，果然獲得了一致好評~咸香味美，酥香可口，顏值上有點(diǎn)像迷你的桃酥，但口味上比桃酥美味多了，配上一杯熱茶，就是高配版的辦公室下午茶啊，你還不趕緊安排？！
咸蛋黃一口酥
參考量：20個生咸蛋黃1粒淡味黃油70G糖粉或白砂糖30G奶粉20G鹽1.5G雞蛋液35G低筋面粉115G泡打粉2G
注：1、做餅干建議用糖粉，更好攪拌2、雞蛋液要過篩，這里是過篩后的蛋液重量。
①一粒生咸蛋黃噴白酒，放進(jìn)烤箱165度烘烤8分鐘，備用。
②70G淡味黃油室溫軟化到手指可以輕松按壓的程度，用電動打蛋器高速打發(fā)到羽毛狀，黃油開始蓬松發(fā)白。
③打發(fā)好的黃油加入30G糖粉、1.5G鹽，用刮刀攪拌到?jīng)]有顆粒。
④蛋液分3次加入，每一次都要進(jìn)行充分的融合，避免水油分離！（圖片為第一次和第三次加入蛋液時的樣子，可以看到黃油的狀態(tài)是不同的）
⑤115G低筋面粉、20G奶粉、2G泡打粉過篩后加入，攪拌到?jīng)]有粉狀。
⑥將咸蛋黃壓碎后加入，用刮整合成光滑的面團(tuán)。
⑦黃油面團(tuán)分成10G左右的小圓球，在圓球表面刷上蛋液?？鞠?70度烘烤23分鐘就做好了~（用曲奇烤盤烘烤的大小會更好看些，沒有的話用普通烤盤也是可以的！）
烤好的一口酥透著黃油和咸蛋黃的香氣，烤箱不斷迸發(fā)的香味就告訴寶寶們，這個真的很好吃！
輕輕咬一口就酥香掉渣啊~
如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
白胖胖，軟萌萌
不用打發(fā)，酥到掉渣
不炸不烤，還會爆漿
低熱量沒負(fù)擔(dān)，一口一個
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