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?文末有紅包??！
十七世紀(jì)，葡萄牙人將一款甜點(diǎn)傳入日本后來(lái)更是在日本發(fā)揚(yáng)光大歷經(jīng)400多年的研究與改變最終成為世界10大最好吃的蛋糕之一這就是長(zhǎng)崎蛋糕
長(zhǎng)崎蛋糕也叫做castella一直是烘焙產(chǎn)品中的明星也是吃貨們心中的寵兒更被譽(yù)為“貴族的蛋糕”而我最喜歡它獨(dú)具魅力的彈性
正宗的長(zhǎng)崎蛋糕做法可能有點(diǎn)復(fù)雜而且要專門的模具、甚至烤箱不過(guò)為了可以在家制作解饞我們今天分享的這款就厲害了不需要昂貴的烤箱、簡(jiǎn)單方便的很
無(wú)烤箱版長(zhǎng)崎蛋糕
↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓
蛋清120g糖100g蛋黃80g通用面粉80g植物油20g牛奶16g?香草提取物5g鹽一小撮
①在鍋里涂上黃油，底部和周圍貼上適合大小的烤盤紙；
②植物油、牛奶、香草精、鹽混合均勻，備用；
③開(kāi)始打發(fā)蛋清，將糖分為三次加入，攪打至硬性發(fā)泡；
④加入蛋黃，攪拌均勻；
⑤篩入面粉，攪拌均勻；
⑥取少部分面糊與步驟2混合物拌勻，回倒入面糊中拌勻；
⑦倒入模具中，用竹簽劃平表面，輕震出大氣泡；
⑧小火，蓋上蓋子，烤50 ~ 60分鐘（中間注意擦拭下蓋子上升起的水霧）；
⑨竹簽戳一下，基本不沾粘的時(shí)候取出，翻過(guò)面放進(jìn)鍋中，小火繼續(xù)加熱10min；
⑩烤好后取出撕掉烘焙紙，晾涼后切開(kāi)食用即可；
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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