
今天分享黑芝麻戚風(fēng),天啦嚕,拌面糊的時候芝麻香氣撲鼻!烤出來相當(dāng)?shù)臐M意~柔軟有彈性,真的太香了,很容易帶來烘焙幸福感的一款戚風(fēng)!多吃黑芝麻總是好事哈!來一塊,脫發(fā)有救了哈哈哈!算養(yǎng)生戚風(fēng)蛋糕不~~
黑芝麻戚風(fēng)
參考量:一個8寸戚風(fēng)玉米油40g牛奶60g雞蛋4個(約65g一個)細砂糖(蛋黃用)20g細砂糖(蛋白用)45g黑芝麻粉35g?低筋面粉60g檸檬汁適量
①牛奶和玉米油攪拌均勻。
②蛋黃加糖攪拌均勻,砂糖微微融化蛋黃發(fā)白。
③兩者混合在一起
④低筋面粉和黑芝麻粉混合過篩,篩入粉類,之字形攪拌均勻。
⑤蛋白分三次加糖,加入檸檬汁,打到戚風(fēng)蛋糕需要的穩(wěn)定發(fā)泡狀態(tài),提起打蛋器有小三角。
⑥蛋白分三次拌入蛋黃糊中去,翻拌均勻成面糊。分裝3個8寸模具中,輕震取出大氣泡。
⑦配方給出了一份八寸的量,這里是做了三倍。
⑧風(fēng)爐烤箱140度,53分鐘出爐。
⑨出爐輕震倒扣,晾涼脫模即可~
如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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