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法國甜品界里有一朵“奇葩”，它有著高貴的“血統(tǒng)”，卻不以精致取勝，它無論是做法還是吃法，都跟中國的煎餅果子很像，所以也有中國人將它稱之為法國版“煎餅果子”，這就是可麗餅。
可麗餅是地道的法式點心，起源于法國海島城市布列塔尼，曾經(jīng)是饑荒中救命的薄餅，而后演變成可咸可甜、可卷可折的法式可麗餅。
在法國，無論是米其林餐廳，還是街邊小店，都能找到可麗餅的身影，有人說：“在巴黎不吃可麗餅，就好像去意大利不喝espresso，去香港不吃雞蛋仔”，可麗餅成為了法國最具代表性的特色美食。法國人還專門為可麗餅設(shè)立了一個節(jié)日——“可麗餅日”，每年這一天，人們都會拿著可麗餅，在街上又唱又跳，慶祝節(jié)日。
可麗餅有兩種常見的吃法，第一種是用餅邊折疊將雞蛋、火腿、奶酪包起來享用，豐富多汁，口口都香醇。第二種是在餅皮上抹上果醬或者鋪上水果、奶油，顏值超高，是讓人愛不釋口的下午茶。
今天詹姆士帶來這道藍莓可麗餅，教大家另外一種吃法，會用到多張餅皮，做法和吃法都和千層蛋糕很像。
如果只是單純的做可麗餅，只需要用平底鍋煎一張餅皮就好，倒也不是什么難事，但我們今天要做的是千層可麗餅，操作難、失敗率高的平底鍋就比較費心費力了！
不如跟著老詹一起解鎖這個做餅皮的神器——薄餅機，不用開火，制作千層餅皮也可以很簡單~只需要將面漿調(diào)好，薄餅機預(yù)熱好后，沾滿面漿并快速取出，等待幾秒面漿干透，餅皮自行脫落就好啦，一張張餅皮沒花幾分鐘就搞定！
將餅皮抹上藍莓醬，一層餅皮一層醬，層層堆疊，就可以享用啦~建議放入冰箱冷卻一會兒再吃，清新爽口，口感更佳哦。
一口咬下，薄薄的千層餅和奶油美妙交融中，裹著藍莓的醬和新鮮藍莓的香甜，每一口都甜蜜又滿足。
要學(xué)會每天給自己找一個開心的理由，今天就用這道藍莓千層可麗餅來幫你充電，吃一口可以幸福一整天，趕快試試吧！
薄餅機
面粉 250g雞蛋 2個黃油 50g牛奶 500ml藍莓 適量鮮奶油 1杯白砂糖 適量藍莓果醬 2匙奶油奶酪 1塊
【1】制作面漿碗中加入250g面粉、兩個雞蛋、50g黃油、500ml牛奶攪拌均勻。
【2】打發(fā)鮮奶油將鮮奶油打發(fā)。
【3】制作藍莓起司醬鮮奶油中加入奶油奶酪，將奶油奶酪搗碎攪拌均勻，加入兩匙藍莓醬、新鮮藍莓、糖攪拌均勻。
▼可以提前用微波爐將奶油奶酪叮融化，方便攪拌。【4】制作薄餅將做好的面漿倒入薄餅機面盤中，薄餅機預(yù)熱，然后后沾面漿后快速取出，等待面漿完全干透，取下薄餅就可以。
【5】制作可麗餅做好的薄餅均勻抹上藍莓起司醬，再鋪上薄餅繼續(xù)抹醬，一片薄餅?zāi)ㄒ粚俞u，循環(huán)往復(fù)。
【6】擺盤蓋上最后一層薄餅，然后將可麗餅切塊擺盤，配上一杯甜白酒就可以享用啦。
千層是一種有魔力的東西，看著讓人心情大好，吃下更是充滿幸福！在薄餅機的幫助下，這道藍莓可麗餅變得超級簡單，將餅皮抹上喜歡醬料的層層堆疊，一口咬下，豐滿有料，滿滿都是甜蜜，下午茶來上一份，太讓人享受了~▼▼▼藍莓可麗餅：“我長這個樣子！”
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