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“CLW烘焙甜點精英賽”是由中國烘焙西點界的三位“泰山北斗”：曹繼桐、黎國雄、王森老師共同成立的CLW烘焙精英社舉辦的（比賽名字取三位老師姓氏首字母組成），精英社旨在打造中國民間烘焙西點的技術交流平臺，通過舉辦各類賽事和交流活動，引進國外先進技術和理念，挖掘和培養(yǎng)年輕人才。今天的比賽項目是——翻糖造型蛋糕擺臺大賽，主題是“愛”；共有7位參賽選手，選手們要在6個小時內完成下列內容作品制作：“◆ 1個翻糖蛋糕造型：連底座60cm*60cm*120cm以內（聚苯乙烯蛋糕假體）◆1個單層蛋糕：直徑為20厘米（8英寸）的單層蛋糕◆ 12個紙杯蛋糕：其中6個作為口味測評”◆一號選手◆
◆二號選手◆
◆三號選手◆
◆五號選手◆
◆六號選手◆
◆七號選手◆
◆八號選手◆
除了選手的作品震撼，今年的到場嘉賓更是震撼，幾乎是烘焙界大咖云集；他們分別是——上海博華國際展覽有限公司副總經理魯孟雄先生、意大利德龍電器集團意大利德龍大中華區(qū)董事總經理宗延平先生、王森美食文化創(chuàng)意教育集團董事周建強先生、CLW精英社會長/曹繼桐烘焙藝術館創(chuàng)始人曹繼桐先生、廣東省焙烤食品糖制品產業(yè)協會家庭烘焙委員會秘書長黎國雄先生、王森美食文化創(chuàng)意教育集團董事長/CLW精英社執(zhí)行長王森先生、Squires Kitchen斯凱爾糖藝(無錫)有限公司總經理傳娜女士、德立安食品有限公司王勝兵先生、法國賽夢集團 賽夢亞太區(qū)商發(fā)經理 Jerome Bouhet先生 、上海金城制冷設備有限公司總經理易明梅女士、三能器具(無錫)有限公司總監(jiān) 張志豪先生、伊莎莉卡烘焙網運營總監(jiān)於剛先生、silikomart 開發(fā)中國市場負責人梁海泉先生、王森世界名廚學院CEO林巧云女士、蘇州八木時裝有限公司 總經理儲靜娟女士
如果說一場比賽中，選手的實力數一數二，那么裁判對于一場比賽來說也有著超強吸引力；他們分別是——王森教育集團名譽校長中村勇先生、法國甜品MOF吉恩弗朗索瓦 阿諾德先生、日本知名甜點鬼才和泉光一先生、國際翻糖蛋糕大賽六冠王Rhianydd Webb Bio (英國)女士、甜點世界杯World Pastry Team Championship冠軍Frank Michel (法國)先生、國際甜點、冰淇淋和巧克力聯合協會主席Roberto Lestani先生、FIPGC 世界糕點設計錦標賽冠軍Fabio Orlando先生
嘉賓裁判們進行剪彩儀式
/ 曹繼桐給裁判員們頒發(fā)CLW烘焙甜點精英賽聘書 /
在這樣一個競技舞臺上，裁判用以最嚴苛的要求，去挖掘最有潛力的烘焙新生力，在現場每一個裁判都在認真去考量每一個選手的作品并進行試吃，對紙杯蛋糕的口感進行打分。
為了確保比賽的公正性，現場的工作人員對每一位選手的作品進行尺寸測量，確保公平、公正、公開。
在現場的觀眾，也是超幸運哦，除了會有搶答拿好禮，對于這些精致的小甜點也是大有口福哦，快看看現場這些熱情的觀眾們——
（部分圖片來源：王森名廚中心）明天比拼的項目是巧克力造型和巧克力糖果，是另一種模樣的精彩，請繼續(xù)關注我的推文更新哦~哦對了，這個比賽我們也有直播哦，記得識別二維碼觀看明天賽事直播哦：
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