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一講到紅寶石，大家的第一反應(yīng)便是閃耀、高貴，晶瑩剔透的外表，不知俘獲了多少少女心，像極了紅石榴，真的想一口吞下！小編也是第一次知道，原來“紅寶石”是可以吃的，它遍布泰國的大街小巷，是泰國甜品經(jīng)典之中的經(jīng)典，也是當(dāng)?shù)厝饲嗖A的美食之一——泰國“紅寶石”，不僅有著紅寶石般的外表，味道還超級(jí)棒！
今天的達(dá)人大廚是正宗的泰國大廚，她將會(huì)教小伙伴們做一道地道的泰國“紅寶石”，用料簡(jiǎn)單做法簡(jiǎn)單，在家也能吃到泰國的正宗甜品，享受舌尖上甜蜜吧～
用馬蹄作為主料，將它浸泡在紅石榴糖漿中，呈現(xiàn)出紅寶石的顏色，再用生粉裹上煮熟，最后用椰漿熬制湯汁一起食用。加入椰汁的“紅寶石”猶如水里發(fā)光的寶石一般，晶瑩剔透，看著格外誘人，最重要的是香醇可口的味道，嘗上一口，Q彈有嚼勁，更是讓人愛不釋手！
【1】切馬蹄馬蹄去皮切丁。
【2】泡馬蹄將馬蹄丁放入石榴糖漿中浸泡20分鐘。
【3】裹生粉馬蹄丁瀝水撈出，加入生粉攪拌均勻，讓每一粒馬蹄丁都裹上生粉，裹好后篩出多余生粉。
【4】加熱將馬蹄丁倒入滾水中，攪拌分離馬蹄丁，煮熟后關(guān)火出鍋放入冷水中冷卻。
▼輕輕攪拌讓馬蹄不粘連在一起。
【5】熬湯汁在小奶鍋中加入椰漿，加2勺白糖、1勺鹽攪拌熬煮。
【6】盛盤撈出馬蹄丁在成品碗中，澆上椰漿汁，薄荷葉裝飾，這道泰國紅寶石就完成啦。
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