詹姆士的廚房 | 想做出有奶香味兒的鴨湯，就這么簡單？

熬湯非常講究，而白湯會(huì)讓很多喜歡做菜的朋友們覺得它高不可攀、難以駕馭。今天給大家?guī)淼倪@道白湯它的食材是芋頭和鴨子，這樣的組合很少見吧！而且今天這道芋奶鴨湯的方法很簡單哦！碗、炒鍋、壓力鍋、攪拌器白菜 1個(gè)芋頭 1個(gè)鴨子 1只牛奶 半杯【1】切鴨肉將鴨骨架和鴨腿、鴨翅切塊。【2】汆鴨架水滾后將鴨骨和鴨肉放入滾水中汆燙。【3】出鍋汆煮片刻后將鴨架撈出。【4】沖洗鴨架將汆煮鍋的鴨架用水洗干凈。【5】汆煮鴨肉將鴨腿、鴨掌、鴨翅放入鍋中汆煮，稍微汆煮片刻即可撈出。【6】壓力鍋將汆煮鍋的鴨子放入壓力鍋中。【7】加水燉煮水淹過鴨肉就好，然后燉煮25分鐘。【8】煉鴨油將鴨皮切塊后放入鍋中然后蓋上鍋蓋，燜煎鴨皮。【8】切芋頭將芋頭的頭尾較軟的部分切下，用來打成泥。【9】打汁將芋頭塊放入攪拌杯中加水。【10】打汁用攪拌棒將芋頭打成泥，一會(huì)兒加入鴨湯就能快速呈現(xiàn)白色奶湯的效果。【11】切芋頭將中間的芋頭切塊。【12】取鴨油將鴨油煉出后，舀一小部分出來。剩下的鴨油用來煎香芋頭。【13】煎芋頭將切好的芋頭放入有鴨油的鍋中煎香。【15】鋪白菜將切好的白菜平鋪在砂鍋中。【16】芋頭出鍋將煎香的芋頭放入砂鍋中。【17】加湯將燉煮好的鴨腿、鴨翅、鴨掌放入砂鍋中，將壓力鍋中的鴨湯倒入砂鍋中。【18】調(diào)味撒上適量鹽。【19】加料將芋頭泥倒入鍋中。【20】調(diào)味撒上適量胡椒。【21】加料倒入半杯牛奶。【23】調(diào)味撒上適量鴨油和香油然后開著小火即可一邊煨煮一邊享用這道美食了。先喝上一碗非常濃郁的鴨湯讓整個(gè)胃都暖起來。鴨肉吃起來一點(diǎn)也不膩，非常的香醇。芋頭在鍋中煮得越久越香甜。這是我吃過沒有一點(diǎn)膻味，還飄著奶香的鴨湯。以后有朋友來家里做客，我得先備好這道“芋奶鴨湯”，然后邊煮邊吃邊聊天，想想都是一件很幸福的事呢！▼▼▼芋奶鴨湯：“我長這個(gè)樣子！”本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)