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炸鮮奶是一種廣東傳統(tǒng)小吃，主要用到牛奶、玉米淀粉、雞蛋等食材。傳統(tǒng)油炸的方法，是將做好的牛奶條裹上一層面包糠，放入油鍋炸制金黃。那外酥內(nèi)嫩的口感，總是讓人垂涎三尺~別看見(jiàn)有個(gè)“炸”字，就右上角點(diǎn)×哦，我今天做的，可是無(wú)油的烤箱版“烤鮮奶”，比直接油炸可健康多了！
而且，這個(gè)方子還可以順便做成椰蓉小方，只要把凝固的牛奶切塊，在椰蓉里滾一圈兒，白白凈凈的椰蓉小方就做好了。一種操作兩種甜品，想吃哪個(gè)吃哪個(gè)！
烤鮮奶
牛奶250g細(xì)砂糖25g玉米淀粉35g雞蛋一個(gè)面包糠適量
開(kāi)始制作：①碗中倒入牛奶、細(xì)砂糖和玉米淀粉，攪拌均勻，備用。
②將牛奶混合液倒入鍋中，中小火慢熬，并用打蛋器不停攪拌至粘稠狀。
③將煮好的混合液倒入方形模具或其他容器中，稍微震兩下，震出大氣泡，晾涼等待凝固，常溫下放2小時(shí)，也可以放入冰箱冷藏（這樣凝固的比較快哦）。溫馨提示：可以在模具或容器中先墊一層保鮮膜，方便凝固后脫模。
④凝固后將其倒扣脫模，切成長(zhǎng)方形小塊。
⑤將切好的牛奶小方裹上蛋液和面包糠，放在墊有烘焙紙的烤盤(pán)上。
⑥放入提前180度預(yù)熱好的烤箱中層，上下火烤15分鐘即可。
取出晾涼，奶香濃郁的烤鮮奶就做好啦~金黃的面包糠包裹著潔白的牛奶，咬開(kāi)一口，香脆的外皮，還會(huì)微微掉渣兒。內(nèi)層牛奶軟嫩滑糯，奶香濃郁，卻不膩口。吃完后，幸福感爆棚！也是減脂時(shí)期的解饞好零食哦！
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