每個(gè)周一,都暴躁的想死。18歲那年,我就懂得成人世界不容易。但從來沒想過會(huì)這么難:早上吃啥、中午吃啥、晚上吃啥,什么時(shí)候吃雞上王者,2500年后人類的脖子會(huì)不會(huì)退化…生活,甚至壓寬了我的身軀。直到某一天,我變成了小伊,才發(fā)現(xiàn),比起大人的世界,在烘焙圈里生存,真的需要勇氣。
雖然每個(gè)人入行時(shí)間有長(zhǎng)短,但是很多雷,大部分烘焙人都踩過。下面這30個(gè)坑就是:1、我的甜點(diǎn)和大師的甜點(diǎn),有點(diǎn)像買家秀和賣家秀。2、每一次都是“看起來好簡(jiǎn)單”,自己做的時(shí)候“哈哈哈哈哈……”3、又烤失敗了?肯定是配方、烤箱、模具有問題,錯(cuò)的絕壁不是我。4、說我丑可以,評(píng)價(jià)我的甜點(diǎn)難吃那你可能是活夠了。5、嘴上說靠吃土過日子,新書/模具/設(shè)備上線一定要—買買買。6、拿到配方動(dòng)手做的時(shí)候,總覺得會(huì)失敗的那個(gè)蠢貨一定不是我。7、你連我做的蛋糕都不吃完,你不愛我了。
8、我做烘焙的樣子簡(jiǎn)直帥炸,尤其是撒手粉的那一瞬間。9、做烘焙很賺錢,然而事實(shí)是:呵呵。10、懂得很多烘焙理論,實(shí)操的時(shí)候是二級(jí)殘廢。11、同樣的設(shè)備,買便宜的一樣用,又省錢。12、凌晨?jī)牲c(diǎn)半,烤完這盤蛋黃酥就下班…13、身邊永遠(yuǎn)差個(gè)助理:活的,會(huì)攝影、美工、文案、設(shè)計(jì)、收銀、客服、打包、外送…就夠了。14、做烘焙從來不是為了賺錢,我是為了追逐夢(mèng)想?。?5、這是個(gè)靠技術(shù)說話的圈子,根本不看臉。
16、吃甜點(diǎn)根本不會(huì)變胖,尤其是我。17、手工巧克力就是巧克力化開灌到模具里凝固磕出來。18、等我學(xué)會(huì)烘焙了,天天做甜點(diǎn)給自己吃。19、買很多烘焙專業(yè)書籍,總有一天會(huì)看完。20、蛋糕裝飾就是把一堆插件往上面一堆,完事兒。21、做烘焙,很容易脫單。22、因?yàn)樵诤跄?,我才把試做的甜點(diǎn)給你吃。
23、韓式裱花在韓國(guó)和中國(guó)一樣火。24、還在曬錢炫富?弱爆了,曬香草莢的才是大佬好嗎~25、法國(guó)總統(tǒng)是馬卡龍。26、我們是同行,你的配方為啥不能分享給我?27、只有笨手笨腳的人才會(huì)被燙傷,我不會(huì)。28、不想做面包的巧克力師傅不是好烘焙人。29、等我有時(shí)間了,要去旅游逛街戀愛小龍蝦啤酒火鍋電影面基友…30、我為什么要做烘焙?我也不知道!有一句話,我聽很多人說過:
烘焙有風(fēng)險(xiǎn),入坑需謹(jǐn)慎。俗話說,世上本無坑,掉的次數(shù)多了就習(xí)慣了。也有人無數(shù)次的吶喊著:
我愛烘焙,烘焙使我快樂!俗話又說,自己選的路,跪著也要走下去。甭管別人說什么,日子不還是都要過嗎?該烤的蛋糕/餅干/馬卡龍/蛋黃酥都得烤,該凍的慕斯/面團(tuán)/黃油誰(shuí)都跑不掉。今天,不毒雞湯、不撒狗血,我只想和你聊聊天:#你是怎么入行的##你入行多久了##你遇到過什么烘焙大坑##你想對(duì)自己和烘焙說什么#……別忍著,這次我們就一起暢所欲言吧!
- 月度好文 -
西點(diǎn)+甜酥,他們要撩翻天丨用面包改變巴黎這些巧克力強(qiáng)到封神丨輕松能hold住的裝飾件最簡(jiǎn)單的方法做出裝飾件丨堅(jiān)持只做一種風(fēng)格 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)