詹姆士的廚房 | 秋天到，南瓜俏！搭配雞肉好味道：南瓜雞肉炊飯

最近大家有沒有發(fā)現(xiàn)，一早一晚都已經(jīng)有些些涼意了。沒錯(cuò)，不知不覺我們已經(jīng)步入秋天了。這也代表一件事情，我們有很多不同的秋季食材可以享用了，比如說時(shí)下最新鮮的南瓜。圓圓的、黃黃的它，不但營養(yǎng)豐富，口感也很容易讓人接受。今天我們就用它來做一道美味可口的料理吧，會(huì)是怎樣的一道菜呢？一起來看看~【1】切南瓜將南瓜去瓤后切小塊備用。▼保留南瓜皮一起食用營養(yǎng)更全面。因?yàn)榇讹埶钑r(shí)長較長，所以南瓜塊不宜切得過小。【2】切香菇將泡發(fā)香菇去蒂后對(duì)半切成塊備用。【3】切雞腿將帶骨雞腿切成塊備用。▼用帶骨的雞腿肉來做炊飯香氣更足。【4】煮飯將提前洗凈并且浸泡過20分鐘的米放入砂鍋中，并加入適量的水開火煨煮。▼鍋中加入的水大概是漫過米1厘米的位置。【5】煸炒將切好的雞塊放入鍋中干烙出香氣，然后加入香菇塊和南瓜塊煸炒均勻。▼干烙能將食材的味道充分釋放出來，如果直接放入砂鍋與米飯一起煮味道就不易出來。【6】調(diào)味向鍋中加入泡發(fā)香菇的香菇水、醬油、白胡椒、鹽，煸炒收干。【7】組裝將炒鍋中食材倒入裝有米的砂鍋中鋪在米上，加入適量鹽，煮開后轉(zhuǎn)成小火加上鍋蓋燜煮10分鐘左右。▼煸炒食材的時(shí)候也放了鹽，這樣米飯和食材都會(huì)有鹽味。【8】開鍋揭開鍋蓋，將煮好的炊飯和上面的食材拌勻即可。這道用當(dāng)令的食材來做的炊飯，看起來好像不起眼，但是吃起來真的讓人感動(dòng)。炒制過的南瓜吃起來有松軟綿沙的口感，就像烤紅薯一樣！干烙過的雞肉肉質(zhì)不但不老，反而將香氣都鎖在肉里面了。而且燜煮出來的雞汁將每一粒米飯都包裹起來了，非常的鮮甜入味。這樣簡單新鮮又快手的南瓜雞肉炊飯你喜歡嗎？快來做起來吧~▼▼▼南瓜雞肉炊飯：“我長這個(gè)樣子！”本欄目內(nèi)容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)