現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，小時(shí)候這款面包就是網(wǎng)紅了

周末去逛面包店，發(fā)現(xiàn)又推出了很多網(wǎng)紅系列，這些店真是越來越會搞事情了。吃多了現(xiàn)在的網(wǎng)紅系列，還真有點(diǎn)懷念過去的經(jīng)典呢。比如今天這個(gè)蜂蜜脆底小面包，在我心里，小時(shí)候的網(wǎng)紅非它莫屬！那時(shí)候，最期待去買蜂蜜脆底小面包。要是賣完了，會難過一整天?，F(xiàn)在外面賣的這網(wǎng)紅那網(wǎng)紅的，讓這些經(jīng)典小吃更難買到了。很久沒有吃過脆底小面包了，所以做的過程中，特別期待成品。雖然做起來不難，等面團(tuán)發(fā)酵卻花了不少時(shí)間~不過幸好沒白等！剛出烤箱，就聞到了一陣陣香味。顧不上燙手，趕緊拿一個(gè)嘗嘗。一口咬下去，表皮甜香，中間柔軟，底部香脆，那種滿足感不自覺地就又拿了一個(gè)，就和小時(shí)候得到的滿足感一模一樣！蜂蜜脆底小面包參考量：12個(gè)面團(tuán)：高筋面粉165g低筋面粉45g酵母3g鹽2g全蛋液60g細(xì)砂糖35g奶粉9g水75g脆底：白芝麻5g細(xì)砂糖8g低筋面粉10g玉米油適量其他：細(xì)砂糖10g玉米油5g白芝麻適量蜂蜜水（蜂蜜:水=1:1）適量開始制作：①把面團(tuán)部分的所有材料倒入碗中，揉捻至用手撐開呈半透明狀（第一次發(fā)酵時(shí)間為60分鐘）。②在一個(gè)碟子里撒入白芝麻，細(xì)砂糖、低筋面粉、玉米油。③戴上手套揉成均勻的碎渣，備用。④取一個(gè)不沾方形模具底部倒入玉米油，轉(zhuǎn)動模具，讓玉米油均勻于烤盤底部。撒上10g細(xì)砂糖和適量白芝麻，備用。⑤把發(fā)酵好的面團(tuán)揉成橢圓形，用刀切成團(tuán)。⑥把切好的面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形，自下而上卷起，收口要捏緊哦。⑦底部沾上第②步做好的碎渣，放入模具中發(fā)酵（第二次發(fā)酵時(shí)間為50-60分鐘，面團(tuán)放入模具中留2cm的間距，如果面團(tuán)膨脹到?jīng)]有間距了，就代表發(fā)酵好了）。⑧發(fā)酵好后，最上層刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，烤箱180度預(yù)熱。⑨放入預(yù)熱好的烤箱中層，上160度，下180度（或上下火170度），烤制20分鐘。好吃又經(jīng)典的蜂蜜脆底小面包就做好啦！今天的蜂蜜脆底小面包，又讓我回憶起了小時(shí)候的味道！咬一口，焦脆與松軟結(jié)合，帶著香甜的蜂蜜味…...嗯~ 一天工作的疲憊都被治愈了！Tips：①發(fā)酵時(shí)間根據(jù)室內(nèi)溫度決定，天氣熱，發(fā)酵時(shí)間可減少②如果家里烤箱有帶發(fā)酵功能的，可以把第一次發(fā)酵溫度調(diào)成28度-30度，時(shí)間為60分鐘。第二次發(fā)酵溫度調(diào)成35度，時(shí)間為60分鐘。如果還有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家愿意交流的同學(xué)可以加個(gè)微信哦：isaweir?(^?^*)我們要繼續(xù)做更多好吃的希望大家跟我們分享你的作品哦長按識別下圖中的二維碼即可▼▼▼交作業(yè)并入選被公布在這里的同學(xué)我們將送出顏值高又實(shí)用的學(xué)廚六連不沾模具一個(gè)哦▼cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/h6KVEb0JzKpgD0tqkicns0gWKWCDrNLgSezedeyLiaWTbfxXibbwXicF6YA2P9nF5ibXfhD8yHkn7sHBpfbj4WiaNfOw/0?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="png" data-w="800" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/17/141349311.png" />本期優(yōu)秀作業(yè)公布（點(diǎn)擊圖片可進(jìn)入對應(yīng)配方）咸奶油蛋糕byRitaby熊請獲獎的2位同學(xué)三天之內(nèi)在這篇文章下留言給我們你的收貨信息以便我們給你寄出獎品哦~交作業(yè)的同學(xué)越來越多啦沒獲獎的千萬別灰心小編不定期翻牌子噠！做馬卡龍?zhí)闊?？不如先拿它來解解?img data-copyright="0" data-ratio="0.29411764705882354" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="544" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/17/141349351.jpeg" />把千層蛋糕換個(gè)花樣兒，好吃又方便保存這款酥脆的小零食消耗蛋白最快捷，大人小孩都愛不釋手！無糖少油的蘇打餅，不僅酥脆還越嚼越香不想錯(cuò)過i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會錯(cuò)過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)