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20位參賽選手本次代表中國參賽的正是在中國巧克力大師賽上奪冠的選手：廖晶靜！▼
本次比賽將會10月31~11月2日舉行，一共3天，選手們將會在主題之下、規(guī)則要求的范圍內(nèi)，完成7個項目的制作，其中有些作品的部件可以提前做好帶到比賽現(xiàn)場，但是大部分的制作步驟仍然需要在比賽現(xiàn)場完成！而真正的殘酷競爭，也正是從這里開始！▼3年的辛苦備戰(zhàn)，每一位選手都需要在超高強(qiáng)度的壓力和訓(xùn)練之下，不斷練習(xí)、不斷完善，準(zhǔn)備決賽中所有項目的制作，但是在殘酷的規(guī)則之下，卻并不是每一位選手都有機(jī)會把自己3年的準(zhǔn)備全部在賽場上展示出來！因為最后一天的比賽，只有積分最高的前十才能參加，50%的淘汰率還是非常嚇人的，但是殘酷的另一種解釋就是“精彩”！這樣的比賽你期待嗎？10月31日所有的20名選手，將要完成：01.Chocolate showpiece巧克力藝術(shù)造型
02.Chocolate Travel Cake旅行巧克力蛋糕
11月1日所有的20名選手，將要完成：01.Or Noir ‘Futurology’黑金故事
02.Chocolate Snack to Go隨行巧克力甜點
03.Moulded chocolate bonbon模制巧克力
11月2日這一天的比賽就不是所有選手都能夠參加的了，而在前兩天的比賽中，得分前10才能晉級最后的沖刺賽，他們將要在這個賽段，完成：01.Fresh Patisserie of Futropolis未來城邦的新鮮風(fēng)味
02.Chocolate design ‘City of Tomorrow’巧克力設(shè)計“明日之城”
這些所有的作品除了要在“FUTROPOLIS/未來城邦”主題之下制作外，每一項更有細(xì)節(jié)要求，比如：口味、重量、高度、技法數(shù)量、甚至表面紋理、保質(zhì)日期、現(xiàn)場清潔程度都會成為評委們的評分標(biāo)準(zhǔn)。
而說起評委，本屆的比賽不僅大咖云集，更是有種年輕化、現(xiàn)代化的趨勢，也算是本次比賽的亮點以及改變，以本次比賽注定不同。▼評委會主席FRANK HAASNOOT
國家：荷蘭成就：2011年世界巧克力大師賽冠軍品嘗主席CEDRIC GROLET
國家：法國成就：2015年度最佳糕點師2016年度Relais Desserts最佳糕點廚師2017年“Les Grandes Tables du Monde”世界最佳糕點廚師2018年Gault＆Millau最佳糕點廚師藝術(shù)主席Artistic president
國家：日本成就：2007年世界巧克力大師賽冠軍每個參賽國家也都將會派出一名評委組成20人評審團(tuán)，他們將會參與到所有選手們的評分中去，而所有的評分也都會在評委會主席委員會的監(jiān)督下進(jìn)行。本次中國評審是我們非常熟悉的彭程老師！
彭程老師誰能從這場強(qiáng)強(qiáng)對決之中脫穎而出？來自中國隊的廖晶靜選手又是否能夠走到最后呢？我們拭目以待也為廖晶靜選手加油助威?。《跊Q賽正式開始之前先來一波選手們在各自區(qū)域賽內(nèi)的作品搶先看一波精彩吧??！▼中國隊廖晶靜選手，在國內(nèi)選拔賽階段作品：
其他賽區(qū)作品：
現(xiàn)在距離最后的“決戰(zhàn)日”也正式進(jìn)入到了最后的倒計時階段我們究竟能夠發(fā)現(xiàn)怎樣的巧克力作品呢？伊莎莉卡烘焙網(wǎng)作為行業(yè)專業(yè)媒體屆時一定會在第一時間為大家奉上一場視覺盛宴，期待吧?。?img data-ratio="0.8491295938104448" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/v4vz52CcB12ibiaDm2yCPibBP3XKuRAOVwNJQI79Fm7KST5uZPEmB0DGCDiaPNiaTKsAHCTHt3GxMeSMicuGjVAYV8Mw/640?" data-w="517" width="1.7rem" />- 月度好文 -為什么我的蛋糕卷又裂了丨1款蛋糕2種做法妹子作品開掛風(fēng)靡世界丨100+款經(jīng)典造型+裝飾MOF親示面包關(guān)鍵技術(shù)丨解決6種面包割紋技巧 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點
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