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在上海市工商局公布的“侵害消費(fèi)者權(quán)益十大案例”中，被大眾極度認(rèn)可、業(yè)內(nèi)非常出名、全國(guó)都有連鎖店的“85度C”赫然在列，一時(shí)間全國(guó)都為之震驚，話題熱度一直居高不下，甚至一度沖上微博熱搜榜！
在上海市工商局公告發(fā)布后，各大媒體也相繼轉(zhuǎn)發(fā)了報(bào)道，讓事件本身再一次發(fā)酵。
#85度C用肉粉松被罰#短短幾個(gè)字的話題卻好像是最強(qiáng)力的催化劑一樣在網(wǎng)絡(luò)上迅速傳播，被炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)引來(lái)罵聲一片
85度C官方也緊急在第一時(shí)間發(fā)布公告，闡明事實(shí)并承認(rèn)了自身管理方面的失誤沒(méi)有及時(shí)更新產(chǎn)品說(shuō)明▼
但因?yàn)槭录旧淼募?xì)節(jié)在第一時(shí)間就被傳播開(kāi)來(lái)被廣泛討論所以網(wǎng)絡(luò)上的聲音也并沒(méi)有出現(xiàn)一邊倒的情況相反很多人都在非常理性的看待這件事
那么對(duì)于公布這件事的官方部門(mén)是如何評(píng)定這件事情的呢？85度C肉粉松事件官方說(shuō)法▼去年4月，上海奉賢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在巡查中發(fā)現(xiàn)85度C銷(xiāo)售的兩款標(biāo)稱(chēng)肉松面包的產(chǎn)品實(shí)際使用的是肉粉松。在上海市工商局發(fā)布的公告上指明：其使用價(jià)格更低的肉粉松為原料來(lái)制作面包，卻以肉松面包的名義對(duì)外宣傳和銷(xiāo)售，這種行為侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)。故被罰款15萬(wàn)元人民幣。是的，你并沒(méi)有看錯(cuò)。自始至終這都不是一起食品安全的問(wèn)題。對(duì)于85度C來(lái)說(shuō)，他們?cè)谶@起事件中最大的問(wèn)題就是在使用到肉粉松的產(chǎn)品當(dāng)中，配料表上沒(méi)有標(biāo)注清楚用到“肉粉松”類(lèi)，存在侵犯到消費(fèi)者知情權(quán)的問(wèn)題。
但非常不幸的是，這起事件的爆發(fā)是發(fā)生在令人談之色變、極其敏感的3·15期間，大家普遍都認(rèn)為食品既然出現(xiàn)問(wèn)題，那八九不離十就是安全問(wèn)題。所以在清楚了解事件的全程及細(xì)節(jié)后，我們還是要學(xué)會(huì)理性對(duì)待。那么作為這起事件的關(guān)鍵詞，“肉粉松”究竟是什么呢？肉粉松究竟是什么？其實(shí)肉松是由雞肉、豬肉或牛肉等肉類(lèi)除去水分后制成的粉末，但肉粉松則是由豌豆粉混合了部分肉粉等制成，兩者的制作成本和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距較大，添加豆粉越多就越便宜。
真正肉松的制作成本價(jià)較高，基本上2.5斤肉才能生產(chǎn)出1斤肉松！現(xiàn)在的肉松大多都是用大豆制成或是由豆粉摻肉制成，具有肉的口感，吃起來(lái)也有肉的味道?？吹竭@里我特別想調(diào)侃一句，難道是想學(xué)習(xí)老婆餅里沒(méi)有老婆、菠蘿包里沒(méi)有菠蘿嗎？有大部分商家都存在使用了某些原料但沒(méi)有在配料表里標(biāo)注用料的問(wèn)題，還是需要嚴(yán)格按照法律法規(guī)來(lái)。而現(xiàn)在回歸到這個(gè)事件本身來(lái)說(shuō)，影響無(wú)疑是巨大的，甚至已經(jīng)不再局限于烘焙行業(yè)，那么究竟是什么原因造成了現(xiàn)在的這種情況呢？侵犯了消費(fèi)者權(quán)益1、85度C作為大眾連鎖品牌，與很多公民的日常消費(fèi)息息相關(guān)，品牌知名度較高是事件快速升溫的基礎(chǔ)；2、網(wǎng)絡(luò)科技時(shí)代，信息傳播比較開(kāi)放自由，每個(gè)個(gè)體都是一個(gè)獨(dú)立的媒體，這是事件傳播的最佳媒介；3、每年的315成為大家越來(lái)越關(guān)注的一個(gè)日子，這是國(guó)民對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注度日益提升的標(biāo)志。現(xiàn)在侵犯消費(fèi)者權(quán)益已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖聦?shí)，是85度C自身運(yùn)營(yíng)管理的問(wèn)題，怪不得別人。其實(shí)每次3·15前夕爆出的一些事件，大部分消費(fèi)者的反應(yīng)都是快速分享傳播到自己的日常社交平臺(tái)中去，但在我看來(lái)，我們還是應(yīng)該學(xué)會(huì)理性。為食安問(wèn)題敲響警鐘問(wèn)題在國(guó)家法律法規(guī)如此嚴(yán)謹(jǐn)以及網(wǎng)絡(luò)時(shí)代消息爆炸的大環(huán)境下，我們更應(yīng)該理性看待這些事件，不要談到3·15就立馬將事件升級(jí)到食安問(wèn)題，不只浮于表面主觀的判斷是非對(duì)錯(cuò)，要看清事件的來(lái)龍去脈，不做以訛傳訛的幫兇，但也不放過(guò)任何真相的瞬間。這些深刻的教訓(xùn)也告訴我們作為烘焙人，堅(jiān)持底線是我們能夠在這個(gè)行業(yè)立足的前提而食品的任何問(wèn)題都是底線那么我們?cè)陂_(kāi)店、做私房售賣(mài)產(chǎn)品時(shí)都要堅(jiān)守自己的底線底線問(wèn)題前，我們可以怎么做？1、作為食品行業(yè)的底線，以及國(guó)家嚴(yán)格的法律規(guī)定，我們最首先要做、以及每天都在說(shuō)的就是嚴(yán)格把控原料的品質(zhì)，從源頭上杜絕食品安全可能引發(fā)的各種問(wèn)題。這是前提！！2、想要贏在當(dāng)下，一個(gè)非常好的產(chǎn)品包裝及廣告宣傳絕對(duì)是我們?nèi)粘１夭豢缮俚慕?jīng)營(yíng)活動(dòng)，但是在這方面我們依然不能太過(guò)隨意，需要注意合理、恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)行宣傳，將原料標(biāo)注清晰，以最嚴(yán)格的法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)約束自己。這是要求?。∫彩墙逃?xùn)??！3、食品安全是日常細(xì)節(jié)累積的大事情，平時(shí)要特別注重廚房衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、以及原料衛(wèi)生，比如工作人員在出入廚房時(shí)要身著廚師帽、廚師服，在制作產(chǎn)品時(shí)要不留長(zhǎng)指甲、女性廚師將頭發(fā)盤(pán)起來(lái)等等，總不能做過(guò)美甲披個(gè)飄逸長(zhǎng)發(fā)就做蛋糕吧？所以要按規(guī)有效的從事食品生產(chǎn)作業(yè)。這是標(biāo)準(zhǔn)！！現(xiàn)在對(duì)于這起就發(fā)生在我們身邊的事件，你是如何看待的呢？快來(lái)在下方留言一吐為快吧，說(shuō)說(shuō)你對(duì)于這件事的看法！！揭露關(guān)于可可樹(shù)的真相丨巴黎面包店排行榜第1名它從歷史中走來(lái)卻經(jīng)久不衰丨他憑技術(shù)走上人生巔峰2018早春必備款蛋糕丨2018必備的60+款蛋糕裝飾
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