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如果要帶著咖啡豆上飛機(jī)，就一定要把單向排氣閥用膠帶完整密封，防止內(nèi)部的空氣向外溢散！ 這究竟是為什么呢？ 其實，單向排氣閥最原本的用意，是要讓咖啡豆烘焙好后持續(xù)產(chǎn)生的二氧化碳能向外排出，并且杜絕氧氣進(jìn)入，才不會讓咖啡豆氧化過快，而失去了原本應(yīng)該要有的新鮮度，也不會令咖啡豆因無法排氣而導(dǎo)致風(fēng)味變得呆板。這是目前最方便也最有效的保存咖啡熟豆的方式！
然而，當(dāng)你帶著新鮮的咖啡豆坐上飛機(jī)，由于壓力和溫度遠(yuǎn)比地面低，會讓機(jī)艙壓力把咖啡豆袋內(nèi)的空氣給擠壓出來，豆內(nèi)的氣體流失極快。等你到達(dá)目的地下飛機(jī)后，就會發(fā)現(xiàn)咖啡豆袋呈現(xiàn)干癟的狀況，里面的空氣和咖啡豆該有的香氣，全部都被排放殆盡，咖啡就像被閑置多個星期一樣，最后造成悲劇?！ ∵@個原理其實也不難理解，想必多數(shù)人都有上山的經(jīng)驗，當(dāng)你帶了一包餅干上山，到了山上會不斷地膨脹，這就是因為內(nèi)外壓力不同，這時候，如果你將餅干打開后，再加以密封，下山回到平地后，餅干包裝袋也會呈現(xiàn)干癟的狀況呢！ 結(jié)語 所以，下次不管是要把咖啡豆空運(yùn)到其他國家送人，或是從國外空運(yùn)咖啡豆回到家里，都別忘了要先拿個膠帶把單向排氣閥封住，確保氣體不會從排氣閥排出！如果你想更謹(jǐn)慎一點(diǎn)的話，還可以再放入密封袋封起來——推薦閱讀：辟謠：咖啡豆保存不當(dāng)會滋生「赭麴菌」長出菇？咖啡豆為到底要不要放冰箱保存呢？烘焙后的咖啡豆要怎么保存才能避免走味？健康喝咖啡|咖啡新鮮度判斷與保存方法免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
