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?文末有紅包??！
今天居然吃到了一種有些小時(shí)候味道的月餅，潔白如雪，長(zhǎng)相格外的精致，里面還有各種口味的內(nèi)餡。這樣的月餅來一盤都不嫌多！
每一種都挺好吃！聽烘焙師介紹，這個(gè)月餅叫汽蒸月餅，靈感來源于宋代的月餅！其實(shí)哪個(gè)朝代的不重要，好吃快手才最重要！一會(huì)兒，一盤糕就吃完了。口感會(huì)有那種淡淡的回甘，椰蓉味更為濃郁一些。
混合著內(nèi)餡特別的清甜，完全不會(huì)膩，特別的清爽。吃完手指上也不會(huì)沾著油。只要有汽蒸糕點(diǎn)粉就能做！
做之前，只需要加水過篩，蒸一下就可以。和松糕有些類似，但是口感比松糕還要豐富幾個(gè)臺(tái)階！
在追求養(yǎng)生的時(shí)代，居然還能吃上這樣無油、無糖的月餅！真的是太幸福！主要是太好吃了！平時(shí)做蘇式月餅需要開酥調(diào)餡；廣式月餅更為復(fù)雜，還要放幾天回油，成功與否還得等幾天才知道。冰皮呢倒是簡(jiǎn)單，還要冷藏，不然吃不出那種風(fēng)味。汽蒸月餅就厲害了！蒸熟就吃！內(nèi)餡什么的都自由發(fā)揮，包容度還是挺高的。
有餡料當(dāng)然更好，沒有餡料就這樣蒸，或者撒一點(diǎn)蔓越莓、紅糖也挺好吃的！蒸熟后，濃郁的紅糖漿，咬一口真是香極了。
甚至沒有模具，就用家里現(xiàn)有的一些工器具也能代替。
汽蒸月餅
常規(guī)版
花式吃法
汽蒸月餅粉100g水47g紅糖塊2塊蔓越莓干適量
①將清水少量多次的加入糕點(diǎn)粉中，攪勻。
②這一步很關(guān)鍵哦，想要細(xì)膩的口感這步絕對(duì)不能少！過篩，如果不易過篩，可以將粉團(tuán)打散，再把打散的粉倒入過篩的粉中拌勻。
③把打好的粉輕輕的鋪在碗中，如果用慕斯圈的，就要在下面墊張硅油紙，使用披薩盤的最好選用淺盤。
④歡口感豐富一點(diǎn)的，可以加入少許蔓越莓或者紅糖塊。
⑤再鋪上一層粉，用刮板或者勺子刮平，輕震幾下。
⑥上鍋蒸，等水開后，披薩盤模具需要蒸20分鐘，慕斯圈和甜品碗需要蒸35分鐘左右。
⑦趁著剛出鍋吃最美味啦。吃紅糖餡的要稍微小心，紅糖會(huì)流出來燙嘴！
⑧如果你什么餡不想加，其實(shí)也是很好吃的，淋一勺冰涼涼的桂花醬口味更加分！
如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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