詹姆士的廚房丨童年的最愛！外酥心里軟，上手零失??！

人總是在小時候想著長大，長大后又懷念小時候。記得小時候最期待放學(xué)了，下課鈴聲一響，總是第一時間沖到校門口推著手推車的大爺大媽跟前，因?yàn)樾≤嚿峡偸菙[滿了各種各樣的零食，“唐僧肉”、“一根蔥”還有1角錢的棒冰等等，讓人挪不開眼呀~隨著時間的推移，小時候的好多零食多消失了，但仍有一個零食一直深受大家喜愛，沒錯就是旺仔小饅頭啦，一個個圓圓滾滾的，脆爽地入口然后瞬間化掉，你會忍不住一顆接一顆往嘴里塞。懷念不如動手試試，今天詹姆士就教大家做一道加大升級版的“小饅頭”——麻薯起司球，麻薯球?qū)τ谡材肥縼碚f也是一道充滿童年回憶的小吃。麻薯球通常是由糯米粉做成的彈性小球，外表看起來和小饅頭一樣，奶白奶白又圓滾滾的，口感也極為相似，一口咬下去，外皮都很酥脆，也帶有面香和奶香，很是誘人。更讓人驚喜的是，今天的麻薯球面團(tuán)里加了起司絲和起司粉，表面撒了檸檬皮屑，經(jīng)過烤箱烘烤，出爐的麻薯起司球香氣襲人，胖嘟嘟圓滾滾的，一口咬下去Q彈酥軟。掰開麻薯起司球，里面濕濕糯糯的，外面則是酥酥的，還有濃郁的奶香味。做法很簡單，大家可以在家試試哦，健康又安心，家里的小孩肯定愛得不行。烤箱糯米粉 150g起司絲 20g起司粉 20g橄欖油 30ml牛奶 120ml雞蛋 1個檸檬 1個糖 3匙【1】揉糯米團(tuán)在一部分糯米粉中加入120ml牛奶、30ml橄欖油、1個雞蛋液、起司粉、起司絲、3匙糖攪拌均勻。▼糖可以按自己的口味適量添加。【2】加糯米粉揉糯米團(tuán)的過程中適量加入糯米粉，直到糯米團(tuán)不粘手。【3】靜置發(fā)酵揉好糯米團(tuán)靜置發(fā)酵15分鐘。【4】揉小球15分鐘后，將糯米團(tuán)搓成條切段后，再輕輕揉成小球放在烘焙紙上。【5】加檸檬皮屑糯米球上加入檸檬皮屑。▼檸檬皮屑讓糯米球香味更足。【6】烤麻薯球?qū)⑴疵浊蚍湃肟鞠渖舷禄?70℃烤15~20分鐘。【7】盛盤取出烤好的麻薯起司球盛盤，就完成啦。今天這道麻薯起司球一個個看起來圓圓滾滾的，很是可愛，讓人忍不住咬一口。吃起來很有料，滿口香氣融合在一起，外表脆脆的，內(nèi)里松軟軟的很舒服，在嚼得時候還不乏Q彈的口感，一定要趁熱吃。做上一份，下午茶的時間再配上一杯奶茶或者咖啡會很享受，一起來品嘗親自做零食的樂趣吧！▼▼▼麻薯起司球：“我長這個樣子！”本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)