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咖啡中的“一個(gè)shot”到底是什么意思？

在咖啡店里，也許你會聽到這樣的點(diǎn)單，“麻煩給我來個(gè)shot”。shot？是什么新品嗎？在酒吧中，shot這個(gè)...[詳情]

2022-11-03 12:38:20閱讀量：999

如何正確地品鑒咖啡！

說到品鑒咖啡，很多朋友都會談及到風(fēng)味。似乎看待會不會品鑒咖啡與能喝出多少風(fēng)味有著密切的聯(lián)系。事實(shí)...[詳情]

2022-12-22 12:21:34閱讀量：998

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

水溫對手沖咖啡的影響有多大？用 ℃與 ℃沖咖啡哪個(gè)更好？

有沖過咖啡的朋友應(yīng)該都會知道，水的溫度是會影響到最終咖啡的風(fēng)味。也清楚高水溫，沖出來的咖啡就濃郁一些；低水溫，沖出的...[詳情]

2022-12-02閱讀量：90

冷萃咖啡的研磨度多少才合適？調(diào)細(xì)研磨味道竟然會更淡！

最近后臺有很多朋友留言關(guān)于冷萃（冷泡）咖啡的一些問題。前街總結(jié)了一下，問研磨度的、比例的還有泡多久的比較多。所以前街...[詳情]

2022-12-02閱讀量：881

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

悶蒸不膨脹也不一定就是“不新鮮”了，有可能是……

前幾天前街在分享咖啡排氣的問題時(shí)也粗略講過「咖啡豆體內(nèi)的二氧化碳是“抑制”咖啡的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)釋出」，所以在沖煮的時(shí)...[詳情]

2022-12-01閱讀量：677

這是一篇能提升咖啡沖煮水平的文章

有不少朋友慕名而來拜訪前街，除了感嘆前街的咖啡豆品類繁多外，也很佩服咖啡師的沖煮技術(shù)。其中也有很多朋友想與咖啡師探討...[詳情]

2022-12-01閱讀量：504

咖啡豆也有公母之分嗎？

有細(xì)心的朋友就向前街反映，在一堆咖啡豆之間找到了幾粒與其他豆長得不一樣的咖啡豆，整?？Х榷归L得像個(gè)橢圓球體狀，與其他...[詳情]

2022-12-01閱讀量：685

注意：這個(gè)小孔并不是用來擠氣聞香的！！

如果經(jīng)常購買咖啡豆的朋友也許會留意到，裝咖啡豆的包裝袋上會有數(shù)個(gè)小孔，如果擠壓咖啡袋，就會有氣體從里面噴出來。而這些...[詳情]

2022-11-28閱讀量：767

意式咖啡萃取時(shí)那些不被重視的小細(xì)節(jié)！

意式濃縮咖啡是出品最快的咖啡，從客人下單到把咖啡遞到客人面前只需要1分鐘，同時(shí)意式濃縮咖啡作為很多咖啡的基底，如果咖啡...[詳情]

2022-11-28閱讀量：161

咖啡豆顏色不均就是烘焙問題？這樣想就太膚淺了～

不知道大家有沒有遇到這種情況，買了一包新豆子，滿懷期待地打開包裝，卻發(fā)現(xiàn)里面的咖啡豆顏色不均勻，有的顏色稍淺的，有的...[詳情]

2022-11-28閱讀量：678

手沖咖啡細(xì)粉過多如何解決？除了篩粉外還有什么辦法？

細(xì)粉是咖啡粉中重要的組成部分。在沖煮時(shí)，咖啡粉中包含適量的細(xì)粉能提升咖啡整體的飽滿度以及更加豐富的風(fēng)味與香氣。但前街...[詳情]

2022-11-28閱讀量：369

“你知道莫扎特咖啡要怎么沖嗎？”

莫扎特咖啡豆算是音樂家系列中非常經(jīng)典的一款，同時(shí)也深受著很多朋友的喜愛。有些朋友反映他自己沖出來的咖啡香氣很足，但是...[詳情]

2022-11-25閱讀量：279

沖咖啡時(shí)為什么需要計(jì)時(shí)？

不知道大家有沒有想過，我們在沖咖啡的時(shí)候?yàn)槭裁匆?jì)時(shí)，以及記錄這個(gè)沖泡時(shí)間實(shí)際上對于我們沖咖啡有什么作用。一般沖咖啡...[詳情]

2022-11-25閱讀量：798

用什么咖啡豆制作冰滴冷萃咖啡好喝？

夏日酷暑，很多地方都出現(xiàn)高溫預(yù)警。哪怕待在室內(nèi)，只要離開空調(diào)，馬上就變桑拿房。冰滴冷萃已經(jīng)是咖啡人最后的續(xù)命神藥，因...[詳情]

2022-11-25閱讀量：908

“我終于分清了拿鐵與澳白咖啡的區(qū)別了?。。　?/a>

有朋友私信前街說「分不清澳白與拿鐵咖啡之間有什么不同，想讓前街來解釋一下這兩者的區(qū)別」。那么本期就來滿足一下這位朋友...[詳情]

2022-11-24閱讀量：408

手沖咖啡沖煮方法——未曾設(shè)想的咖啡道

好了，又到了介紹沖煮方法的日子了。不過今天介紹的這個(gè)沖煮方法也是一種不按套路出牌的方法，挺有趣的，大家也可以自行玩一...[詳情]

2022-11-24閱讀量：988

咖啡太濃或者太淡，該如何挽救？

現(xiàn)在越來越多朋友喜歡在家搗鼓起了手沖咖啡，因?yàn)槭譀_咖啡設(shè)備簡便，操作簡單，所以受到很多朋友的追捧。雖說手沖咖啡操作簡...[詳情]

2022-11-24閱讀量：833

制作冷萃的咖啡豆要磨多粗？要泡多久？

前街認(rèn)為冷萃咖啡是最適合家里制作的冰咖啡種類，因?yàn)樗妮腿〖嫒荻群芨?，就算沒有專業(yè)的器具也能做出不錯(cuò)的冰咖啡。加上最...[詳情]

2022-11-24閱讀量：927

為什么剛做好的冰滴咖啡不能馬上喝？

事情是這樣的，當(dāng)客人推開前街門店的大門，踏進(jìn)第一步的時(shí)候，就會被旁邊的黑板所吸引住。黑板上也沒有什么特別的，上面只寫...[詳情]

2022-11-24閱讀量：284

水溫竟是這樣影響濃縮咖啡的萃取～制作意式咖啡水溫多少合適？

過去前街在分享意式濃縮咖啡萃取的知識時(shí)，會著重說到研磨度、粉量、比例、萃取時(shí)間、壓力等參數(shù)，也重點(diǎn)分析接粉、布粉、壓...[詳情]

2022-11-22閱讀量：302

咖啡悶蒸應(yīng)該注入多少水才合適？

在沖手沖咖啡時(shí)，通常第一段會注入少量的水讓干燥的咖啡粉濕潤，這個(gè)過程被稱為「悶蒸」。如果你是剛剛學(xué)習(xí)怎么沖咖啡，在觀...[詳情]

2022-11-22閱讀量：715

只要找對方法，法壓壺也能輕松泡出好咖啡??！

有不少朋友向前街吐槽“手沖咖啡好難學(xué)”、“沖了這么久都沖不好”。對于有這類狀況的朋友們，前街建議不妨嘗試一下用法壓壺...[詳情]

2022-11-22閱讀量：321

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