咖啡中的“一個(gè)shot”到底是什么意思？

在咖啡店里，也許你會(huì)聽到這樣的點(diǎn)單，“麻煩給我來個(gè)shot”。shot？是什么新品嗎？在酒吧中，shot這個(gè)...[詳情]

2022-11-03 12:38:20閱讀量：999

如何正確地品鑒咖啡！

說到品鑒咖啡，很多朋友都會(huì)談及到風(fēng)味。似乎看待會(huì)不會(huì)品鑒咖啡與能喝出多少風(fēng)味有著密切的聯(lián)系。事實(shí)...[詳情]

2022-12-22 12:21:34閱讀量：998

如何分辨咖啡豆的烘焙程度？

有一些朋友反映“前街的咖啡豆怎么沒有烘焙程度的標(biāo)識(shí)”，對此前街打算用一篇文章來向大家分享咖啡烘焙程度的知識(shí)。相信大家...[詳情]

2023-02-08閱讀量：449

給新手的拉花指南～拉花基礎(chǔ)圖案「心」

今天前街來上拉花課！今天來教大家一個(gè)最基礎(chǔ)的圖案——大桃心，這個(gè)圖案基本就是每位新手第一次拉出的圖案，同時(shí)也是很多圖...[詳情]

2023-02-07閱讀量：993

手沖咖啡中的萃取率與濃度有什么關(guān)系？

學(xué)習(xí)手沖咖啡的朋友必須要了解萃取率與濃度的聯(lián)系，理解了這兩樣?xùn)|西，對日后的沖咖啡是非常有幫助的。首先我們先要弄懂萃取...[詳情]

2023-02-07閱讀量：698

教你如何在家做杯測？咖啡杯測有什么用？

咖啡的萃取方法有很多種，每種萃取方法做出來的咖啡都會(huì)帶有這種方法的風(fēng)格。因此也需要一個(gè)客觀，盡量少人為干預(yù)的方法測評...[詳情]

2023-02-04閱讀量：208

你是對精品咖啡豆有什么誤解嗎？

精品咖啡豆與商業(yè)咖啡豆，很多人會(huì)的認(rèn)知是品質(zhì)上的區(qū)別，精品豆就一定比商業(yè)豆品質(zhì)更好，價(jià)格自然也更高，至少市場一直都這...[詳情]

2023-01-30閱讀量：797

咖啡+冰淇淋是什么令人窒息的操作！

在咖啡上，意大利人可以說得上把創(chuàng)新玩得淋漓盡致。只要把“濃縮咖啡”加上“任意食品”，就能賦予一個(gè)全新的名字，所以意式...[詳情]

2023-01-30閱讀量：311

依靠咖啡風(fēng)味輪，真的能喝懂咖啡的風(fēng)味嗎？

有很多朋友問前街，“前街，前街，看咖啡風(fēng)味輪可以學(xué)會(huì)喝咖啡的風(fēng)味嗎？”對于這個(gè)問題，前街認(rèn)為風(fēng)味輪作為比較有權(quán)威的咖...[詳情]

2023-01-30閱讀量：592

2023-01-04閱讀量：758

-如何沖出咖啡的Body感？

如果要評價(jià)一杯咖啡好不好喝，前街認(rèn)為除了它的風(fēng)味評價(jià)外，還要關(guān)注它的口感。風(fēng)味主要“服務(wù)”我們的味覺與嗅覺，而口感則...[詳情]

2023-01-04閱讀量：661

通道效應(yīng)，是如何影響咖啡萃取的？

回想起當(dāng)年學(xué)習(xí)意式咖啡的時(shí)候，被「通道」折磨得不要不要的！一個(gè)幸運(yùn)E的人，真的可以每次萃取咖啡時(shí)出現(xiàn)通道的時(shí)候，老師傅...[詳情]

2023-01-04閱讀量：198

手沖設(shè)備對沖咖啡的影響有多大？

正所謂“工欲善其事，必先利其器?！币獩_好手沖咖啡，所需要的器具就要專業(yè)，真的是這樣嗎？這個(gè)問題，不同的人有不一樣的見...[詳情]

2023-01-04閱讀量：163

“給我來杯美式，要帶拉花的喲！”

咖啡拉花，準(zhǔn)確來說應(yīng)該是“Latte Art”拿鐵藝術(shù)。顧名思義就是通過牛奶做出各種好看的花形。理論上，沒有牛奶就沒有拉花。“...[詳情]

2023-01-02閱讀量：680

意式咖啡萃取時(shí)間多少才合適？

在沖煮咖啡任何咖啡，有一個(gè)參數(shù)避免不了的，那就是萃取時(shí)間。相比于其他制作方式，意式濃縮咖啡對于時(shí)間的要求更為嚴(yán)苛。這...[詳情]

2023-01-02閱讀量：413

咖啡的酸，也不全是好的！

如今，咖啡帶點(diǎn)酸味也不是什么新鮮事了，甚至酸味的咖啡會(huì)更令人喜歡。酸也成為了人們對咖啡的加分項(xiàng)。但是，也不代表有酸味...[詳情]

2023-01-02閱讀量：285

預(yù)磨咖啡粉真的一無是處嗎？

站在咖啡的風(fēng)味角度，咖啡豆預(yù)先磨好了粉會(huì)加快咖啡風(fēng)味的散失。這也是包括前街在內(nèi)的大多數(shù)咖啡館都推薦現(xiàn)磨咖啡的原因。為...[詳情]

2022-12-29閱讀量：235

為什么要養(yǎng)豆？新鮮烘焙咖啡豆怎么養(yǎng)豆比較好？

「大約在2008年的時(shí)候，咖啡店不像現(xiàn)在這樣星羅棋布，國內(nèi)的咖啡烘焙商更是屈指可數(shù)，那時(shí)，大型商超的國際貨架上已經(jīng)有illy...[詳情]

2022-12-29閱讀量：380

一退休老頭因不滿沖咖啡的方式，竟然……

你永遠(yuǎn)也不會(huì)知道一個(gè)退休老頭之前有過多么一段輝煌經(jīng)歷，也不知道退休后還能在另一個(gè)行業(yè)玩出了一片天地。正如這位Alan Adle...[詳情]

2022-12-29閱讀量：758

注意這些細(xì)節(jié)會(huì)使用冰滴咖啡更好喝！

夏天很多朋友都有制作冰咖啡的習(xí)慣。其中又以冰滴咖啡被很多人所喜愛。冰滴咖啡的制作方式非常簡單（就是時(shí)間有點(diǎn)長），但有...[詳情]

2022-12-29閱讀量：182

手沖咖啡注水時(shí)應(yīng)該繞多大的圈才合適？

手沖咖啡用繞圈的方式注水應(yīng)該是成為了普遍現(xiàn)象。原因是繞圈注水可以做到比較穩(wěn)定的萃取，不容易出現(xiàn)不可控的湍流等意外。那...[詳情]

2022-12-29閱讀量：435

在沖咖啡前，還需要挑出瑕疵豆嗎？

瑕疵豆，如果在精品咖啡圈內(nèi)交流一下，就大概知道它的存在是影響到一杯咖啡的風(fēng)味。如果平時(shí)有購買咖啡豆回去沖咖啡的習(xí)慣，...[詳情]

2022-12-27閱讀量：936