每年必做！饞了半年，終于吃上了！

眼下正是桃子風(fēng)靡的時(shí)候，隨著鮮桃的上市，這幾日辦公室掀起了一陣關(guān)于軟桃與脆桃的辯論。如果要用飯圈的方式，打開(kāi)同事們的脆桃與軟桃之爭(zhēng)，那我想一定是這樣的：脆桃黨——我們家脆桃才是超級(jí)可愛(ài)，隔壁不要碰瓷了好嗎，請(qǐng)放過(guò)脆桃！軟桃黨——誰(shuí)稀罕啊，到底誰(shuí)碰瓷誰(shuí)呀，請(qǐng)軟桃獨(dú)自美麗，對(duì)家不要再來(lái)吸血啦！最后一句，你家必糊！路人——我覺(jué)得吧，這個(gè)各有好處，受眾不同嘛，我是路人，只是路人，我沒(méi)有站隊(duì)！說(shuō)了這么多的脆桃軟桃，我們回歸到最原本的問(wèn)題，水蜜桃為什么那么誘人？仔細(xì)想想，那自帶高級(jí)光環(huán)的絲絨外皮，粉白交織的細(xì)膩果肉，甘甜的汁水都在誘惑著我去咬上一口。然而單吃水蜜桃是無(wú)法滿(mǎn)足我的心，當(dāng)水蜜桃與其它食材結(jié)合時(shí)，還會(huì)增添幾分夢(mèng)幻。今天，我要給寶寶們解鎖一款顏值爆表的甜品——蜜桃塔。小果籃似的塔底，上面還盛滿(mǎn)了粉嫩的水蜜桃果肉，誰(shuí)說(shuō)這不是少女的模樣？別看它顏值高，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，整個(gè)甜點(diǎn)分為三部分，首先是糖漬的水蜜桃做裝飾，然后白色部分是奶油餡，最后是底部的法式黃油塔皮。塔皮部分加入了黃油，吃起來(lái)酥脆像曲奇的口感，還有濃郁的奶香味。制作塔皮的時(shí)候兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：一是要將面團(tuán)放在冰箱中冷藏5分鐘后使用，這樣可以使面團(tuán)松弛的更好喲。二是面片鋪在塔模中后，要用叉子扎出小孔，這樣可以避免塔皮在烘烤過(guò)程中鼓起。酥酥的塔皮，濃郁的奶油，香甜的水蜜桃，無(wú)論從顏值還是口感上，都是下午茶的不二之選。喜歡喝茶的寶寶們們，還可以為自己配上一杯紅茶，口感會(huì)更加清爽噢~蜜桃塔↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓參考量：6寸塔皮：低筋面粉90g黃油40g細(xì)砂糖20g雞蛋1個(gè)奶油餡：淡奶油50g細(xì)砂糖8g吉利丁液2.5g蜜桃餡：水蜜桃適量冰糖適量清水適量制作塔皮：①將40克黃油和20克細(xì)砂糖倒入碗中，攪拌均勻②將1個(gè)雞蛋打散成蛋液，然后分多次倒入蛋液攪拌均勻③倒入90克低筋面粉，攪拌均勻成光滑的面團(tuán)④將面團(tuán)放在兩張油紙中間，用搟面杖搟平成面皮，然后放冰箱冷凍5分鐘⑤將面皮放入塔皮模具中攤開(kāi)⑥用刀修掉多余的面皮，底部用叉子叉出小孔⑦用烘焙石或豆子，放入墊了油紙的塔皮盤(pán)中（可防止塔皮烤的時(shí)候鼓起來(lái)）⑧然后放入預(yù)熱好的烤箱，150度烤20分鐘烤塔皮的時(shí)候，我們來(lái)制作奶油餡：將8克糖、2.5克吉利丁液倒入50克淡奶油中，打至7分發(fā)備用（吉利丁液做法：將吉利丁片用冷水泡軟之后，另取一個(gè)碗隔熱水融化即可）制作蜜桃餡：①將水蜜桃去皮后，切成小塊備用②將適量的糖和適量的清水倒入鍋中煮沸關(guān)火，接著將水蜜桃塊倒入鍋中攪拌均勻備用（糖的用量沒(méi)有固定，寶寶們按自己的口味添加即可）③將水蜜桃塊從鍋里撈出瀝干水，鋪在奶油上即可蜜桃塔就做好啦！端上來(lái)的水蜜桃塔，粉嫩嫩的顏色，猶如抹了一層胭脂，一下就擊中了我的少女哈特。湊近還能聞到甜蜜的桃香，就像和水蜜桃談了個(gè)戀愛(ài)~輕咬一口，微酸爽脆的水蜜桃果肉、香滑細(xì)膩的內(nèi)陷、酥松濃郁的塔底，美味可口層次分明。整體來(lái)說(shuō)口味不會(huì)甜膩，酸甜摻半的味道，就如少女戀愛(ài)一般，好“桃”人喜歡惹~如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)云朵面包，不用面粉也能做簡(jiǎn)版豆皮，快手美味清爽美味，超低成本這個(gè)甜品太太太可愛(ài)了不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)