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閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]
2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000
做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]
2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000
伙伴們，你們有沒有這種感覺：一段時間過后，就會不自覺想要來個「總結」。或許是年中/終帶來的儀式感，又或許是透過記錄達到...[詳情]
2022-11-03閱讀量：859
我覺得，法式糕點中最有意思的部分之一，就是可以將不同奶油餡料彼此疊加搭配，得到不一樣的口感層次。這一切都可以基于你想...[詳情]
2022-11-03閱讀量：79
距2022第二十五屆中國烘焙展覽會還有1天點擊底部“閱讀原文”觀眾登記領取門票01細分品類，精準采購中國烘焙展覽會是由中華全...[詳情]
2022-11-03閱讀量：220
香草莢，大家已經(jīng)不陌生了，日常使用非常頻繁。無論是做法式甜點，還是西式餐飲，連現(xiàn)在的茶飲和咖啡都用上了。其特點就是貴...[詳情]
2022-11-03閱讀量：593
關于面包制作，我之前分享過不少干貨。面包制作和糕點一樣，里面的學問多著呢。哪怕是技術大神，有時候也會滑鐵盧。更別說剛...[詳情]
2022-11-03閱讀量：834
一到夏天，商家們都開始犯愁推什么產(chǎn)品會比較受用戶歡迎。如果這個問題讓我來回答，我應該會想要買一個好看好吃，關鍵拿起來...[詳情]
2022-11-03閱讀量：35
轉眼就是六月了， 今年的端午假期來得有點早。那不如趁此機會來一次技能充電吧！為了讓各位小伙伴更有條理地對面包制作的知識...[詳情]
2022-11-03閱讀量：288
原創(chuàng)設計有多難，原創(chuàng)的烘焙品研發(fā)我們平常怎么做？我時常問自己，為什么會這樣問，因為當我看到有一群廚師為了自己的興趣，...[詳情]
2022-11-03閱讀量：287
近日國內疫情散發(fā)，無形之中改變了很多人的生活，同時也影響著各行各業(yè)。尤其是今年深圳、上海等地突發(fā)的疫情，讓本該是春暖...[詳情]
2022-11-03閱讀量：97
一般來說，我們普遍發(fā)現(xiàn)那些火爆的面包店大多是開在繁華的商業(yè)區(qū)或是熱鬧的沿街馬路，因為人流量高，更容易被看到。但也有店...[詳情]
2022-11-03閱讀量：950
昨天深度介紹了（法式奶油餡）的詳細分類后，我猜大家想要每一款對應的基礎配方。的確，法式甜點如果拆開揉碎來講，基本也是...[詳情]
2022-11-03閱讀量：967
各位小伙伴，就在上周三，西點美洲杯（Americas Pastry Cup）在智利如火如荼上演。本次比賽一共匯集了8支隊伍，分別來自智利...[詳情]
2022-11-03閱讀量：615
我發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在不少店鋪都推出了微醺產(chǎn)品。無論是香甜可口的慕斯蛋糕，還是五光十色的水果飲品，加入一點點風味酒，不僅風味獨...[詳情]
2022-11-03閱讀量：61
近日關于克莉絲汀暫停營業(yè)的消息無論是烘焙業(yè)還是大眾的視野，均引起很大的吃瓜反應。它可是“烘焙第一股”哦，2012年就上市...[詳情]
2022-10-31閱讀量：62
今天是周六，伊周報的推送準時抵達。七夕將至，不少烘焙店已經(jīng)按捺不住激動的心情，各顯神通，在這個浪漫的傳統(tǒng)節(jié)日推出甜蜜...[詳情]
2022-10-31閱讀量：276
酷熱難耐的夏日，各種冰鎮(zhèn)飲品成為消費者的心頭愛。除了水果茶飲、咖啡奶茶以外，我發(fā)現(xiàn)還有一類也備受青睞。那就是巧克力飲...[詳情]
2022-10-31閱讀量：491
在習慣了運用改變色彩，將產(chǎn)品打出差異化之后，我開始思考，還有沒有其他方式。這不禁讓我想到了描述飲食的標準詞“色香味”...[詳情]
2022-10-31閱讀量：732
卡仕達？卡士達？克林姆？傻傻分不清，其實，上面這些都是同一種醬，即是Custard / Pastry Cream的英譯名稱。我們普遍把它稱...[詳情]
2022-10-31閱讀量：302
私房烘焙，這個名詞對于很多人來說肯定不會陌生。不知道從什么時候開始，在私家廚房做出的烘焙甜點開始進入了大眾視線中。私...[詳情]
2022-10-31閱讀量：293
9月13日，由山東省焙烤食品行業(yè)協(xié)會和山東省輕工紡織工會委員會聯(lián)合主辦的2022年山東省“技能興魯”職業(yè)技能大賽----首屆全省...[詳情]
2022-10-31閱讀量：485
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