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閱讀時(shí)建議打開音樂會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]
2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000
做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]
2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000
千呼萬(wàn)喚始出來(lái)，2020年度“伊起烘焙·手手相傳”線下技術(shù)交流會(huì)再過(guò)1天就到啦~為期近一周的報(bào)名時(shí)間，我們收到了許多伊粉們...[詳情]
2022-12-09閱讀量：389
一直以來(lái)我們都在傳遞一個(gè)“事實(shí)”觀點(diǎn)，那就是亞洲人大多偏好輕盈軟甜類的產(chǎn)品。所以，基本每家蛋糕點(diǎn)內(nèi)的熱銷產(chǎn)品或是登上...[詳情]
2022-12-09閱讀量：152
曾經(jīng)有句話叫“得IP者得天下”。在這個(gè)流量為王的時(shí)代，很容易依靠“IP”來(lái)獲得曝光。01倚仗知名度，開展“副業(yè)”這年頭沒個(gè)I...[詳情]
2022-12-09閱讀量：478
甜點(diǎn)師，印象中該是什么樣的？整天穿著一身筆挺板正的廚師服，優(yōu)雅從容，手指江山，在有魔力的手中編織出甜蜜的果實(shí)？亦或是...[詳情]
2022-12-09閱讀量：740
在今年這個(gè)時(shí)候，我特別不愿意和大家談法甜。因?yàn)楦杏X如今的法甜越來(lái)越難賣了，真不知道是啥原因。但是我們把法式甜點(diǎn)整個(gè)系...[詳情]
2022-12-09閱讀量：874
*文末有驚喜*說(shuō)到巧克力蛋糕大家都很熟悉，但是把一塊巧克力蛋糕賣到3000日元（約人民幣210元）一塊的就比較少見了吧。在東京...[詳情]
2022-12-09閱讀量：753
有朋友問我，為什么一直分享西式甜點(diǎn)，卻較少介紹到中式糕點(diǎn)。我想了想，可能是因?yàn)椤疤炝?，反而不好下手”。（圖片來(lái)源：...[詳情]
2022-12-09閱讀量：775
坐落在桂林漓江邊上九中門口，開著一家“混搭風(fēng)”的法國(guó)面包店。小小一間店鋪看似不太起眼，可一旦踏入一次，就再也不會(huì)錯(cuò)過(guò)...[詳情]
2022-12-09閱讀量：986
做面包的時(shí)候，我們常常會(huì)遇到一個(gè)問題：發(fā)酵。眾所周知，這是屬于面包制作中的關(guān)鍵一環(huán)，它的成功與否可是直接決定了面包的...[詳情]
2022-12-09閱讀量：12
你知道草飼黃油的代名詞是誰(shuí)嗎？哪個(gè)國(guó)家擁有17000個(gè)農(nóng)場(chǎng)、150萬(wàn)頭奶牛？每年出口超過(guò)40億歐元的乳制品？2019年更是出口30237...[詳情]
2022-12-09閱讀量：82
不得不說(shuō)，這兩年將甜點(diǎn)“杯裝化”是越來(lái)越流行了。不論是餐廳、餅店里用玻璃容器盛放的精致甜點(diǎn)，還是私房、電商、便利店等...[詳情]
2022-12-09閱讀量：974
相信每一位甜點(diǎn)師，都希望自己的作品是與眾不同的，在作品中表達(dá)自己創(chuàng)意的想法、展示自己獨(dú)門的技藝。畢竟，在千篇一律的市...[詳情]
2022-12-09閱讀量：572
這些年來(lái)，除開需要一直升級(jí)的甜點(diǎn)口味不談，對(duì)于甜點(diǎn)的造型設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)乃至實(shí)體店鋪的裝修設(shè)計(jì)，那叫一個(gè)竿頭直上、驚艷...[詳情]
2022-12-09閱讀量：761
什么才是烘焙店里的熱門之選？當(dāng)然是順應(yīng)時(shí)光、感受四季的“應(yīng)景”之作。處暑已過(guò)，但暑熱之氣并未減退。嘴邊仍舊享受著冰冰...[詳情]
2022-12-09閱讀量：812
我發(fā)現(xiàn)好像不論什么東西，只要制成mini size就會(huì)變得很可愛。紙杯蛋糕，就是蛋糕界中那款非常討人喜歡的小蛋糕。它可以很簡(jiǎn)單...[詳情]
2022-12-09閱讀量：17
提及蛋糕卷，應(yīng)該沒有人會(huì)不喜歡吧。作為烘焙中的長(zhǎng)青產(chǎn)品，幾乎所有蛋糕店、私房都會(huì)出現(xiàn)它的身影。多元化的口味與討巧可人...[詳情]
2022-12-09閱讀量：232
浪漫精致的馬卡龍一直是烘焙圈的弄潮兒，代表著高端的品味與態(tài)度。外酥內(nèi)軟的口感、花色斑斕的外觀、各有千秋的口味，使得小...[詳情]
2022-12-09閱讀量：330
要說(shuō)2020年最火的蛋糕非巴斯克莫屬了，憑著制作簡(jiǎn)單口味好，迅速火遍了大江南北。說(shuō)起來(lái)這個(gè)原產(chǎn)自西班牙巴斯克地區(qū)的傳統(tǒng)點(diǎn)...[詳情]
2022-12-09閱讀量：524
每一道甜點(diǎn)都有自己的故事，每一次創(chuàng)作都極富創(chuàng)作者內(nèi)心的光與熱。對(duì)美的追求、對(duì)口味的把握，都用自己的方式方法來(lái)呈現(xiàn)。如...[詳情]
2022-12-09閱讀量：888
賽事介紹德國(guó)IBA世界面包師大賽（IBA-UIBC-CUP）由IBA展會(huì)主辦方德國(guó)烘焙師聯(lián)合會(huì)國(guó)際烘焙師及糕點(diǎn)師聯(lián)盟/（UIBC）共同組織在...[詳情]
2022-12-09閱讀量：754
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