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閱讀時建議打開音樂會和甜點師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]
2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000
做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]
2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000
自然食材的滋味與芬芳，能夠直面帶給我們舒適治愈的感受，從味蕾到嗅覺，不一而足。水果、堅果、巧克力、泡芙……最好的食物...[詳情]
2022-12-14閱讀量：943
2020年的開場，經(jīng)歷了新冠疫情的重擊。各家企業(yè)遭遇寒冬，迎來艱難開局。隨著經(jīng)營陷入困境，人員縮減、降薪等問題隨之而來。...[詳情]
2022-12-14閱讀量：382
近年來，“低糖主義”健康風(fēng)潮一直呈現(xiàn)穩(wěn)定上升的趨勢。尤其今年受疫情的大環(huán)境影響，“健康化”食品受到越來越多人的極力追...[詳情]
2022-12-14閱讀量：544
還記得上個月小伊分享過的一款法式舒芙蕾嗎？當(dāng)時我就淺淺地帶到了一下曾經(jīng)風(fēng)靡大街小巷的網(wǎng)紅日式舒芙蕾。樂樂茶當(dāng)時還瞅中...[詳情]
2022-12-14閱讀量：371
烘焙產(chǎn)品中，蛋糕與面包一向保持著勢均力敵的關(guān)系。蛋糕，松軟濕潤富含多層次，精致的外表相對帶來更高的利潤；面包，樸實有...[詳情]
2022-12-14閱讀量：109
*文末有驚喜福利，千萬別錯過*明天就是夏至了，三伏天還會遠嗎？即將到來的熱辣氣溫洗禮，就該配以清新、涼爽的甜點來制衡。...[詳情]
2022-12-14閱讀量：841
*文末有彩蛋*很多人都離不開甜點，尤其，是法國人。大街小巷上都是精致的甜品店，奢華的酒店里更是最后一道完美的收尾。可以...[詳情]
2022-12-14閱讀量：818
說到吐司，圈內(nèi)同仁可能大家都感受到：日本民眾對于吐司的喜愛真的是一種境界。他們的吐司可以做到什么特點呢？在同質(zhì)化激烈...[詳情]
2022-12-14閱讀量：876
問個問題，你覺得日本烘焙行業(yè)最大的特色是什么？我先答，細分市場。為什么這么說呢？現(xiàn)如今，烘焙行業(yè)中產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象已是...[詳情]
2022-12-14閱讀量：992
相信喜愛做烘焙的小伙伴們對于磅蛋糕一定不陌生。我覺得吧，這款蛋糕早前一定非常適合強迫癥選手。蛋+砂糖+面粉+黃油，以1：1...[詳情]
2022-12-14閱讀量：493
作為疫情過后的第一個夏天，冰飲市場必將迎來新一輪的需求黃金爆發(fā)期。聚餐、social、下午茶、逛街、外賣……成為夏日各種消...[詳情]
2022-12-14閱讀量：648
顏值經(jīng)濟時代，如果想要獲得亮眼的成績，我們一定不能忽視消費者的眼睛。換句話說，產(chǎn)品溢價始于顏值忠于體驗。打卡、拍照、...[詳情]
2022-12-14閱讀量：95
*文末有主廚配方*我相信，每一位滿懷著熱情自立門店的烘焙主們，大多會在某一時刻（絕大部分當(dāng)然是業(yè)績不好啦）萌生過打退堂...[詳情]
2022-12-14閱讀量：948
https://mp.weixin.qq.com/mp/appmsgalbum?action=getalbumalbum_id=1397952277729738752__biz=MjM5NTQyMzcwMA==#wechat_redirec[詳情]
2022-12-14閱讀量：776
什么是經(jīng)典？什么又是創(chuàng)新？如何把曾經(jīng)的經(jīng)典改良創(chuàng)新，是不是更符合當(dāng)下用戶的需求？這幾天有關(guān)注到法國著名的甜點店鋪FAUCH...[詳情]
2022-12-14閱讀量：214
前段時間我又重溫了一部經(jīng)典電影：《查理和巧克力工廠》。猶記得年少觀影的時候，面對巧克力的“花花世界”。毫不夸張的說，...[詳情]
2022-12-14閱讀量：367
2020年的進度條已經(jīng)過半，但它遺留下的Bug依然存在。01杭州浮力森林一夜關(guān)店7月12日，扎根杭州近20年的知名蛋糕面包連鎖店「...[詳情]
2022-12-09閱讀量：269
一年一度的月餅季即將到來，烘焙人們肯定已經(jīng)早早摩拳擦掌準備起了月餅?！耙龅目谖队袆?chuàng)意夠美味?！薄耙龅念佒滴σ谎?..[詳情]
2022-12-09閱讀量：284
那些櫥窗里的甜點為什么總是貴上一點？沒辦法，誰讓它們是顏值與美味并行的存在。各式糕點組合出道，復(fù)合多樣的魅力讓你想不...[詳情]
2022-12-09閱讀量：404
縱觀整個烘焙圈，「芝士」可謂當(dāng)之無愧的流量明星。搭配海鹽、焦糖、鮮果、蜂蜜、雙倍芝士等，制作成芝士蛋糕、芝士面包、芝...[詳情]
2022-12-09閱讀量：463
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