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閱讀時建議打開音樂會和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場地：香然會餅房這已是...[詳情]
2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000
做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]
2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000
時間來到今天，8月1日，月餅季正式拉開帷幕。在國人眼里，中秋節(jié)作為春節(jié)之外最大的傳統(tǒng)節(jié)日（沒有之一），受重視程度不言而...[詳情]
2022-12-27閱讀量：631
今晚19:00 · 伊集社直播間久經(jīng)市場的實(shí)用派職業(yè)面包師實(shí)用派面包研發(fā)培訓(xùn)發(fā)起人林業(yè)強(qiáng)在線解答：如何制作完美法棍法棍產(chǎn)品再...[詳情]
2022-12-27閱讀量：693
- 視頻：一學(xué)就會雪媚娘 -▼如果朋友圈甜點(diǎn)有排行榜我敢說一姐絕對非它莫屬——雪 媚 娘無論外面的網(wǎng)紅爆款更新迭代多少次雪...[詳情]
2022-12-27閱讀量：645
每一天都有人在開店，每一天也都有人在失??；成功的模樣或許有千萬個，今天的主角是它——從私房、工作室進(jìn)化到實(shí)體店的Aroma...[詳情]
2022-12-27閱讀量：859
如果每天一早，都必須給我和大家分享的內(nèi)容定義一個主題的話，今天的關(guān)鍵詞只有五個字：水果大作戰(zhàn)。為啥這樣說？先看一波美...[詳情]
2022-12-27閱讀量：928
溫情提示：月餅季即將進(jìn)入倒計時，再不擼，2019中秋都要過去了?。?！畢竟在咱們烘焙人眼里，中秋節(jié)=月餅節(jié)；月餅做得好、業(yè)績...[詳情]
2022-12-27閱讀量：786
雖然不是做技術(shù)的師傅出身，但經(jīng)常和各種配方尤其是外文配方打交道的我，對兩個詞非常敏感：powder、flour。它們倆都有“粉、...[詳情]
2022-12-27閱讀量：336
問：最近烘焙圈里有啥大事件不？答：第45屆世界技能大賽正在俄羅斯喀山進(jìn)行精彩比拼中。參加本屆世界技能大賽（以下簡稱“世...[詳情]
2022-12-27閱讀量：475
我今天分享的這款日式紅豆包配方來自貴陽Aroma Wheat面包店，是目前店里在售的明星單品之一。不管是從面包口味、還是內(nèi)餡甜度...[詳情]
2022-12-27閱讀量：491
- 來聽聽水果哥的成功之路-人生有兩種選擇一種是享受人生把時間、精力和金錢花在享樂上另一種就是追求理想把人生的重點(diǎn)都放在...[詳情]
2022-12-27閱讀量：549
揉面是做面包的第一步然而很多人 尤其是新手經(jīng)常會深陷苦惱之中加多少水？揉多長時間？如何判斷狀態(tài)？什么時候加黃油？……各...[詳情]
2022-12-27閱讀量：826
/ 本文字?jǐn)?shù)略多，但干貨很足 /經(jīng)常和配方打交道的小伙伴們會不會不經(jīng)意間總能看到某個原料，外文是 vanilla extract，也就是...[詳情]
2022-12-27閱讀量：838
甜點(diǎn)的靈魂所在是什么？這個問題或許沒有標(biāo)準(zhǔn)答案但各式風(fēng)味的慕斯和奶油夾餡都是加分項(xiàng)賦予風(fēng)味、豐富口感、增添色彩講真的...[詳情]
2022-12-27閱讀量：710
開始今天的正式內(nèi)容分享之前，我先來說個故事吧。20世紀(jì)30年代初，在美國誕生了一款甜點(diǎn)，主要原料蛋黃、煉乳和檸檬汁，一經(jīng)...[詳情]
2022-12-27閱讀量：704
- 直播：3位世界西點(diǎn)冠軍同時在線 -巴黎時間，2019年1月29日，在法國里昂，我與全球近100位專業(yè)媒體人一起見證了新的王者誕生...[詳情]
2022-12-27閱讀量：559
今晚19:00 · 伊集社直播間伊特維爾創(chuàng)始人閃電泡芙技術(shù)控林敏（Patrick Lin）在線教你：如何制作完美的閃電泡芙哪些關(guān)于閃電...[詳情]
2022-12-27閱讀量：489
作為烘焙人誰不想創(chuàng)造出一款既看起來高大上又吃起來超美味的甜點(diǎn)從此風(fēng)靡甜品圈 橫掃全世界呢？然而說起來容易做起來難顏值和...[詳情]
2022-12-27閱讀量：994
水果好吃，果味甜點(diǎn)更勝一籌▼立秋都半個月了，聽說水果要降價了，但為什么我還是實(shí)現(xiàn)不了“水果自由”？這背后的種種原因身...[詳情]
2022-12-27閱讀量：109
- 文末有福利，大開眼界那種哦 -我有時候真的覺得，人比人是可以氣死人的。比如很多人和巧克力打交道，還停留在：用哪種方法...[詳情]
2022-12-27閱讀量：26
今天要分享的這個話題爭議性有一些大：在烘焙界，甜點(diǎn)/面包等產(chǎn)品，外觀顏值重要還是口味更重要？看似這個話題好像只面向消費(fèi)...[詳情]
2022-12-27閱讀量：669
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