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錢曉：入行年，為國(guó)宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說(shuō)自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開(kāi)音樂(lè)會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店，款經(jīng)典口味通吃多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

專欄課上新：學(xué)會(huì)這款月餅，中秋季肯定賺錢

時(shí)間來(lái)到今天，8月1日，月餅季正式拉開(kāi)帷幕。在國(guó)人眼里，中秋節(jié)作為春節(jié)之外最大的傳統(tǒng)節(jié)日（沒(méi)有之一），受重視程度不言而...[詳情]

2022-12-27閱讀量：631

直播！"水哥"林業(yè)強(qiáng)揭秘：如何制作完美法棍？

今晚19:00 · 伊集社直播間久經(jīng)市場(chǎng)的實(shí)用派職業(yè)面包師實(shí)用派面包研發(fā)培訓(xùn)發(fā)起人林業(yè)強(qiáng)在線解答：如何制作完美法棍法棍產(chǎn)品再...[詳情]

2022-12-27閱讀量：693

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

磕到了：甜點(diǎn)界一姐 @雪媚娘，還是芒果味的…

- 視頻：一學(xué)就會(huì)雪媚娘 -▼如果朋友圈甜點(diǎn)有排行榜我敢說(shuō)一姐絕對(duì)非它莫屬——雪媚娘無(wú)論外面的網(wǎng)紅爆款更新迭代多少次雪...[詳情]

2022-12-27閱讀量：645

思維定成敗：年，他們把私房烘焙開(kāi)成坐標(biāo)夫妻店

每一天都有人在開(kāi)店，每一天也都有人在失??；成功的模樣或許有千萬(wàn)個(gè)，今天的主角是它——從私房、工作室進(jìn)化到實(shí)體店的Aroma...[詳情]

2022-12-27閱讀量：859

專欄上新：這款果味甜點(diǎn)，能一口氣賣到明年月

如果每天一早，都必須給我和大家分享的內(nèi)容定義一個(gè)主題的話，今天的關(guān)鍵詞只有五個(gè)字：水果大作戰(zhàn)。為啥這樣說(shuō)？先看一波美...[詳情]

2022-12-27閱讀量：928

專欄課：再不學(xué)做月餅，今年中秋就過(guò)去了…

溫情提示：月餅季即將進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，再不擼，2019中秋都要過(guò)去了！??！畢竟在咱們烘焙人眼里，中秋節(jié)=月餅節(jié)；月餅做得好、業(yè)績(jī)...[詳情]

2022-12-27閱讀量：786

“烘焙中到底有多少粉類原料？”答案在這

雖然不是做技術(shù)的師傅出身，但經(jīng)常和各種配方尤其是外文配方打交道的我，對(duì)兩個(gè)詞非常敏感：powder、flour。它們倆都有“粉、...[詳情]

2022-12-27閱讀量：336

點(diǎn)贊！第屆世界技能大賽上屬于中國(guó)的高光時(shí)刻…

問(wèn)：最近烘焙圈里有啥大事件不？答：第45屆世界技能大賽正在俄羅斯喀山進(jìn)行精彩比拼中。參加本屆世界技能大賽（以下簡(jiǎn)稱“世...[詳情]

2022-12-27閱讀量：475

配方：每個(gè)面包店都要賣の日式紅豆包

我今天分享的這款日式紅豆包配方來(lái)自貴陽(yáng)Aroma Wheat面包店，是目前店里在售的明星單品之一。不管是從面包口味、還是內(nèi)餡甜度...[詳情]

2022-12-27閱讀量：491

專訪 | 做仿真水果出名，寫(xiě)暢銷書(shū)、開(kāi)排隊(duì)店的CG說(shuō)：“我選了最難走的路！”

- 來(lái)聽(tīng)聽(tīng)水果哥的成功之路-人生有兩種選擇一種是享受人生把時(shí)間、精力和金錢花在享樂(lè)上另一種就是追求理想把人生的重點(diǎn)都放在...[詳情]

2022-12-27閱讀量：549

真香警告：你以為揉面很簡(jiǎn)單？！還是先躲過(guò)這些坑再說(shuō)吧…

揉面是做面包的第一步然而很多人尤其是新手經(jīng)常會(huì)深陷苦惱之中加多少水？揉多長(zhǎng)時(shí)間？如何判斷狀態(tài)？什么時(shí)候加黃油？……各...[詳情]

2022-12-27閱讀量：826

科普！超實(shí)用：如何自制香草提取物？

/ 本文字?jǐn)?shù)略多，但干貨很足 /經(jīng)常和配方打交道的小伙伴們會(huì)不會(huì)不經(jīng)意間總能看到某個(gè)原料，外文是 vanilla extract，也就是...[詳情]

2022-12-27閱讀量：838

有這款風(fēng)味慕斯+奶油，甜點(diǎn)漲價(jià)也不愁賣！

甜點(diǎn)的靈魂所在是什么？這個(gè)問(wèn)題或許沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案但各式風(fēng)味的慕斯和奶油夾餡都是加分項(xiàng)賦予風(fēng)味、豐富口感、增添色彩講真的...[詳情]

2022-12-27閱讀量：710

經(jīng)典≠過(guò)時(shí)！開(kāi)店必備甜點(diǎn)單品，它是頭一個(gè)…

開(kāi)始今天的正式內(nèi)容分享之前，我先來(lái)說(shuō)個(gè)故事吧。20世紀(jì)30年代初，在美國(guó)誕生了一款甜點(diǎn)，主要原料蛋黃、煉乳和檸檬汁，一經(jīng)...[詳情]

2022-12-27閱讀量：704

直播上線：位世界西點(diǎn)冠軍，款甜點(diǎn)創(chuàng)作揭秘！

- 直播：3位世界西點(diǎn)冠軍同時(shí)在線 -巴黎時(shí)間，2019年1月29日，在法國(guó)里昂，我與全球近100位專業(yè)媒體人一起見(jiàn)證了新的王者誕生...[詳情]

2022-12-27閱讀量：559

直播：林敏教你做出最完美的閃電泡芙！

今晚19:00 · 伊集社直播間伊特維爾創(chuàng)始人閃電泡芙技術(shù)控林敏（Patrick Lin）在線教你：如何制作完美的閃電泡芙哪些關(guān)于閃電...[詳情]

2022-12-27閱讀量：489

揭秘：so good力薦的C D甜點(diǎn)創(chuàng)造理論，究竟是個(gè)啥？

作為烘焙人誰(shuí)不想創(chuàng)造出一款既看起來(lái)高大上又吃起來(lái)超美味的甜點(diǎn)從此風(fēng)靡甜品圈橫掃全世界呢？然而說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難顏值和...[詳情]

2022-12-27閱讀量：994

專欄課：學(xué)會(huì) 款果味甜點(diǎn)，原地實(shí)現(xiàn)“水果自由”

水果好吃，果味甜點(diǎn)更勝一籌▼立秋都半個(gè)月了，聽(tīng)說(shuō)水果要降價(jià)了，但為什么我還是實(shí)現(xiàn)不了“水果自由”？這背后的種種原因身...[詳情]

2022-12-27閱讀量：109

又一個(gè)大佬：歲做出最佳糕點(diǎn)項(xiàng)目，今年靠“躲貓貓”登上so good

- 文末有福利，大開(kāi)眼界那種哦 -我有時(shí)候真的覺(jué)得，人比人是可以氣死人的。比如很多人和巧克力打交道，還停留在：用哪種方法...[詳情]

2022-12-27閱讀量：26

一個(gè)由PH引發(fā)的思考：甜點(diǎn)，顏值重要還是口味重要？

今天要分享的這個(gè)話題爭(zhēng)議性有一些大：在烘焙界，甜點(diǎn)/面包等產(chǎn)品，外觀顏值重要還是口味更重要？看似這個(gè)話題好像只面向消費(fèi)...[詳情]

2022-12-27閱讀量：669

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